Actualizări eveniment recent

Salată Coleslaw

Publicat pe Actualizat pe

 

20170211_192649-2

O salată aperitiv, garnitură sau fel principal. O salată completă, aromată și foarte hrănitoare, ce ne amintește de gusturile fastfood. Dacă folosim produse light, poate fi o salată cu mai puține calorii, deci mai sănătoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1/2 varză albă(aproximativ 500 g sau mai puțin)
  • 1 morcov
  • 1 ceapă roșie
  • mărar verde
  • 2 lingurițe maioneză
  • 3 linguri smântână
  • 1 linguriță muștar
  • sare, piper
  • 1 linguriță oțet sau o lingură zeamă de lămâie

Combinația perfectă … alături de cartofi prăjiți.

Mod de preparare

20170211_144019-2

20170211_191054

Tocăm mărunt varza și o frecăm cu puțină sare.

20170211_191321

Tocăm mărunt mărarul verde, morcovul îl dăm pe răzătoarea mică iar ceapa o tăiem mărunt. Amestecăm toate legumele, adăugăm oțetul sau zeama de lămâie.

20170211_192022

Omogenizăm maioneza, muștarul și smântâna și le adăugăm peste legume. Punem sare, piper după gust.

20170211_192723

Amestecăm totul foarte bine și salata este gata.

Ruladă din pișcoturi

Publicat pe Actualizat pe

20170204_204350

O ruladă rapidă ,,modernă,, :)) fără coacere. Puteți folosi și altă cremă pentru umplutură.

Ingrediente

  • 24 pișcoturi(2 pachete)
  • 250 ml lapte
  • 1 zahăr vanilinat

Cremă de ciocolată

  • 250 ml mascarpone
  • 2 linguri zahăr brun
  • 100 g ciocolată 85%cacao
  • 2 banane

Gazura decor

  • 80 g ciocolată cu lapte

Mod de preparare

20170204_160921

Topim ciocolata cu 85% cacao la bain-marie și apoi o lăsăm la răcit.

20170204_160002

 

Topim zahărul vanilinat în lapte. Înmuiem fiecare pișcot în lapte și le așezăm pe rând pe o tavă sau un fund de lemn pe care punem o folie alimentară transparentă.

20170204_160638

Punem două rânduri, fiecare rând cu 12 pișcoturi.

Deasupra așezăm o altă folie alimentară. Tasăm ușor pișcoturile, le apropiem strâns și le lăsăm să absoarbe laptele.

20170204_161458

Pregătim crema. Omogenizaăm cu mixerul mascarpone și zahărul, adăugăm treptat ciocolata topită și răcită.

20170204_160804

Punem o tavă sau un fund de lemn peste pișcoturi și întoarcem totul invers. Îndepărtăm folia.

20170204_162223

20170204_162405

Ungem suprafața pișcoturilor cu cremă și așezăm două banane întregi(decojite) la marginea pișcoturilor. Începem să rulăm pișcoturile cu mișcări lente dar strânse cu ajutorul foliei alimentare.

20170204_162656

Strângem folia alimentară la cele două capete ale ruladei.

Punem rulada la rece pentru câteva ore.

20170204_194854

20170204_195335

Topim ciocolata cu lapte sau altă glazură pentru prăjituri. Turnăm ciocolata peste ruladă. Lăsăm rulada la rece pentru a se topi ciocolata sau glazura.

20170204_204133

20170204_204350

Servim rulada alături de o cafea bună, eventual cu puțină frișcă.

Tort Tiramisu cu aromă de trufe

Publicat pe Actualizat pe

20170128_075913

20170128_075918

Datorită gustului puternic de ciocolată și cremozitate, acest tort ne aduce aminte de ,,trufe,, dar dacă autoarea rețetei a denumit-o Tiramisu, așa va rămâne.

Este un tort foarte bun, concentrat, aromă puternică de ciocolată, cacao, cafea.

Rețeta este a Jamilei, o foarte bună specialistă în gastronomie.

Pentru un moment special, romantic, festiv, vă recomand acest tort.

Nu recomand copiilor mici!

Ingrediente

  • 4 pachete pișcoturi
  • 200 g ciocolată 85%
  • 500 g mascarpone
  • 500 f frișcă naturală
  • 150 g zahăr pudră
  • 500 ml cafea concentrată îndulită sau 8 lingurițe ness și 4 lingurițe zahăr
  • 1 esență migdală
  • 1 esență rom
  • 1 lingută cacao

Mod de preparare

20170127_162802

Pregătim cafeaua și o lăsăm să se răcească.

20170127_163620

20170127_163818

20170127_163831

Topim ciocolata și o lăsăm la răcit.

20170127_164255

20170127_164559

20170127_165200

Omogenizăm mascarpone cu zahărul pudră.

Adăugăm ciocolata topită și răcită.

20170127_170425

20170127_170537

20170127_170843

Batem frișca și o adăugăm la crema de mascarpone.

20170127_172120

Așezăm un inel de tort peste un platou. Înmuiem fiecare pișcot în cafeaua rece în care am adăugat cele două esențe. Punem pișcoturi pe peretele inelului de tort precum și în baza inelului.

20170127_172321

20170127_172700

Punem un strat de cremă, apoi mai punem un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, pudrăm suprafața acestora cu un strat generos de cacao.

20170127_173055

Urmează încă un strat de cremă. Închiem decorul tortului cu rozete realizate tot din cremă. Pudrăm cu cacao.

20170127_174242

20170128_075908

Lăsăm tortul la rece pentru cel puțin 6 ore.

20170128_075928

Plăcințele din legume

Publicat pe Actualizat pe

20161224_175256

20161224_175247

Interesante, foarte gustoase și sunt gata în câteva minute. Sunt perfecte ca și garnitură sau servite alături de un mujdei de usturoi.

Ingrediente pentru 12 plăcințele

  • 1/2 varză albă (250 g)
  • 1 morcov
  • 3-4 fire ceapă verde
  • pătrunjel verde
  • 3 ouă
  • 2 linguri făină
  • sare, piper
  • puțin ulei pentru prăjit

Mod de preparare

20161224_170233

Tocăm varza mărunt și o frecăm cu puțină sare pentru a se înmuia.

20161224_170240

Morcovul îl dăm pe răzătoarea mică, ceapa verde și pătrunjelul verde le tocăm mărunt.

20161224_171645

20161224_171416

Adăugăm totul peste varză și amestecăm foarte bine. Mai adăugăm piper, puțină sare (nu prea multă pentru că deja am adăugat sare și la varză), cele 3 ouă și făina.

20161224_173356

Punem o tigaie la încălzit, o ungem cu puțin ulei, când tigaia este fierbinte, cu o lingură punem câte un pic din compoziție în tigaie. Apăsăm deasupra și formăm plăcințele. Lăsați loc suficient între ele. Eu, am pus câte 4 bucăți și în trei etape le-am prăjit.

Foarte important, de fiecare dată când puneți din compoziție la prăjit, amestecați din nou și din nou în compoziție deoarece ouăle (lichidul) se lasă la fundul legumelor.

20161224_173739

20161224_174130

Timp de prăjire, 2-3 minute pe fiecare parte. Focul să fie redus, moderat. Au tendința să se ardă foarte ușor.

Cu o paletă veți reuși să le întoarceți foarte ușor.

20161224_175256

Putem servi alături de un mujdei de usturoi.

Poftă bună!

Tiramisu – bagatelă toscană

Publicat pe Actualizat pe

20170106_191842

 

Este varianta mea preferată, este foarte aromată, pufoasă, cremoasă și foarte ușor de făcut.

În trecut denumirea de bagatelă toscană ar fi fost preparată pentru prima dată în Siena, o localitate din Italia, cu ocazia unei vizite a Marelui Duce Cosimo al III-lea de Medici.

Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai târziu a primit numele și semnificația pe care o are și în zilele noastre: Tiramisu sau în traducere din italiană Ridică-mă! Acest fapt s-ar fi datorat presupuselor sale proprietăți afrodisiace. 🙂

Ingrediente

  • 3 pachete pișcuturi (aproape 300 g) 12 x 3
  • 1 mascarpone (250 g)
  • 300 ml frișcă naturală
  • 4 linguri zahăr pudră
  • 1 esență migdale
  • 2 esențe rom
  • 2 căni mari cafea la filtru (eventual lavazza, este tare și ceva mai amară)
  • cacao pudră (3 linguri)

Mod de preparare

Pregătim o cafea tare și o lăsăm să se răcească. Adăugăm esențele, migdale și rom.

Batem frișca naturală cu mixerul până când devine pufoasă și are o tărie destul de consistentă, aproape 10 minute, apoi adăugăm 2 linguri zahăr pudră și continuăm să o mixăm 2-3 minute. Adăugăm mascarpone și încă 2 linguri zahăr pudră. Crema este gata.

Itroducem fiecare pișcot în cafeaua rece și aromată. Mișcarea trebuie să fie rapidă, o fracțiune de secundă.

Așezăm primul strat de pișcoturi pe o tavă, eu am folosit modelul 12 pișcoturi x 3 straturi. Acesta este modelul pentru cantitățile de mai sus.

Pe fiecare strat de pișcoturi punem un strat de cremă și pudrăm u strat generos de cacao.

Ultimul strat trebuie să fie cremă și cacao pudrat.

Lăsăm tiramisu la rece pentru 24 de ore.

O servim alături de o cafea cu frișcă.

LA MULȚI ANI!

Publicat pe Actualizat pe

Gânduri bune fug spre voi, sănătate şi noroc!

Sărbători fericite şi un An Nou de poveste! La mulţi ani!

 

page-aa

Sărbători fericite!

Publicat pe Actualizat pe

15391138_1171409202955619_1091158328381997759_n

Sărbători fericite alături de cei dragi! Noul an să fie presărat cu realizări remarcabile, împliniri, sănătate, fericire şi baftă!

15621579_1190125941083945_8349683923872463781_n15697973_1188745894555283_6132580858673631973_n15698261_1190122524417620_3066572561469687272_n

 

Grătar de pui cu sos Satay

Publicat pe Actualizat pe

aaa

20161113_150546

20161113_150424

Iată un meniu bun pentru o masă festivă, o sărbătoare sau pur şi simplu pentru un prânz în familie. Arome multe, gusturi bogate, culori diverse şi miresme alese.

Grătarul de pui este una din cele mai des întâlnite meniuri zilnice. O carne uşoară, fragedă, plăcută la gust şi textură, uşor de gătit şi generoasă la combinaţii diverse.

Am ales o salată mixtă pentru acest grătar bun şi o garnitură de cartofi prăjiţi.

Foi tortila pentru servit şi creveţi expandaţi pentru decor.

Şi acum noutatea reţetei, sosul Satay.

Satay e numele celor mai populare frigărui orientale. Originare din Java, Indonezia, satay s-a extins în toată regiunea Asiei, Pacificului, din Malaezia şi Singapore până în Thailanda şi Vietnam.

Aceste frigărui se marinau în sos satay, un sos gros, ce are la bază lapte de cocos aromat.

Vă prezint reţeta de sos satay folosit cel mai des în Thailanda şi Indonezia, dar aşa cum am mai spus, reţetele diferă de la zonă la zonă.

Ingrediente pentru 4 porţii

Grătar de pui

  • 1 kg piept de pui, pulpe de pui
  • sare, piper şi mult cimbru uscat

Salata mixtă

  • 1 castravete de seră sau 4 castraveţi de grădină
  • 2-3 roşii
  • 1 ardei mare roşu
  • 1 legătură ceapă verde
  • 1 conservă mică de porumb
  • morcov, ţelină răzuită mărunt(opţional)
  • pătrunjel verde tocat mărunt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oţet sau 1/2 zeamă de lămâie
  • sare, piper

Cartofi prăjiţi din cartofi roşii, ulei şi sare.

Sos Satay

  • 1 ceapă mică albă
  • 2 căţei de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/2 lingură boia dulce
  • 1/2 linguriţă mică chilli(opţional)
  • 2 linguri zahăr brun
  • 2 linguri sos de soia
  • 4 linguri unt de arahide crunchy(cu bucăţi de arahide)
  • 250 ml lapte de cocos
  • foarte puţină sare(untul de arahide şi sosul de sia sunt deja sărate)
  • piper
  • opţional 1-2 linguri sos de peşte

Mod de preparare

20161113_140218

Grătarul de pui se va prepara în funcţie de varianta fiecăruia. Grătar, plită electrică, hmmm jar etc. Carnea de pui o porţionăm în bucăţi mai mici, condimentăm cu sare, piper şi cimbru mult. După pregătirea grătarului, lăsăm carnea să se odihnească.

Sosul Satay

20161113_131804

20161113_132644

Tocăm mărunt ceapa şi usturoiul, le călim împreună cu uleiul de măsline şi foarte puţină sare.

20161113_132945

20161113_133213

 

Adăugăm boia dulce, untul de arahide, zahărul brun, sosul de soia şi laptele de cocos.

20161113_133707

20161113_134006

Omogenizăm foarte bine totul şi lăsăm să dea în clocot doar 2 minute. Cine doreşte să adauge sos de peşte, acesta se pune la final.

20161113_144319

Adăugăm bucăţile de grătar în sos şi lăsăm să stea în sos cel puţin 10-15 minute.

20161113_140928

20161113_141217

20161113_145925

Pregătim salata mixtă şi cartofii prăjiţi.

Pentru salată tăiem toate legumele cubuleţe foarte mici. Adăugăm sare, piper, ulei şi oţet.

20161113_134307

Servim meniul pe o foaie tortila.

20161113_150410

20161113_150502

20161113_150546

image-0-02-05-1e31199fb2bbdd75884195356180bed023633169a2ff7ed26a1d0f1f113a0ac9-v

Carne cu sos, în mijloc salată mixtă şi pe margine creveţi expandaţi.

20161113_150652

image-0-02-05-c36115f5ea56f99fe15132541da1125c290067d9beb9ba6e0fd3290a1a12563a-v

Cartofii prăjiţi îi servim separat într-un bol.

Poftă bună!

 

 

 

Salată de fasole păstăi

Publicat pe

20161112_204434

Culoare frumoasă, aromă intensă de usturoi. cremoasă de la smântână, ce să mai lungesc vorba … iată reţeta.

Ingrediente

700 – 800 g fasole păstăi *  cu boabe lungi şi subţiri, aţoasă, dar gustoasă, fasolea verde este o sursă excelentă de proteine, fiind recomandată mai ales persoanelor cu probleme digestive, deoarece este mai uşor digerabilă. Păstăile se gătesc întregi, fără a scoate boabele în prelabil.

300 g smântână

7-8 căţei de usturoi

sare, piper

Mod de preparare

20161112_185147

Fasolea verde se alege, se spală bine în mai multe ape reci, se scurge și se rup capetele. Punem fasolea la fiert în apă cu sare. După ce fasolea a fiert o strecurăm şi lăsăm să se răcească de tot.

20161112_20312920161112_203930

Fasolea rece o tocăm mărunt, adăugăm sare, piper, usturoi pisat şi smântână.

20161112_204215

Amestecăm totul şi salata e gata. Poftă bună!

20161112_204509