Lună: iulie 2012

Mix de vara

Publicat pe

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

Spalam legumele, indepartam miezul. Dovlecelul il curatam de coaja, il scobim iar miezul il punem in oala alaturi de miezul de la rosii.

Umplutura: amestecam carnea tocata cu oul, ceapa tocata, cana de orez, sarepiper.

Umplem legumele cu aceasta compozitie.

Pe fundul oalei punem o cescuta de ulei si miezul de la legume.

Asezam legumele umplute in oala iar deasupra punem foile de dafin, 2 cabi de bulion si putina apa.

Timp de fierbere: 1 ora.

Poate fi servita cu smantana.

Reclame

Chiftelute Bavareze

Publicat pe Actualizat pe

De ce Bavareze? Am invatat in Germania sa adaug ,,leustean,, in mancarurile cu carne. Iata, azi am pus leustean in chiftelute, cu alta ocazie vom face friptura cu leustean.

INGREDIENTE

  • 500 gr. carne tocata (pasare sau porc)
  • 1 ou
  • 1 cartof razuit
  • 1 ceapa tocata
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 lingura leustean uscat (sau proaspat)
  • sare, piper
  • ulei
  • pesmet, faina

MOD DE PREPARARE

Amestecam carnea tocata cu oul, ceapa tocata, usturoi pisat, cartoful razuit, leustean, sare si piper.

Formam chiftelute, le dam prin amestec de faina si pesmet.

Prajim chiftelute pe ambele parti.

Prajitura foietaj cu prune

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 1 pachet foietaj
  • 700 gr. prune
  • 400 ml. smantana
  • zahar, scortisoare

MOD DE PREPARARE

Intindem foietajul, il portionam (la ce dimensiune dorim noi), deasupra asezam prunele fara samburi. Presaram zahar tos si scortisoare din belsug, acoperim cu smantana.

Timp de coacere 30 minute.

Strudel cu lamaie

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 1 pachet foietaj
  • 500 gr. branza de vaci
  • 1 ou
  • 2-3 lamai
  • 2 zahar vanilat
  • 1 esenta vanilie
  • 100 gr. stafide
  • 150 gr. zahar pudra

MOD DE PREPARARE

Pregatim umplutura: razuim coaja de la 2 lamai, scoatem miezul si stoarcem zeama de la 1-2 lamai, amestecam cu branza de vaci, zaharul, oul, zahar vanilat si esenta de vanilie. Stafidele le vom lasa la inmuiat (apa  si rom), apoi le adaugam in compozitie (stoarse).

Intindem o fasie din foietaj (un pachet poate fi impartit in 3 parti egale – fiecare rulou portionat in patru), ungem foaia cu umplutura si-l rulam.

Asezam strudelele pe hartie de copt. Timp de coacere 30-35 minute.

Cand strudelele sunt reci, presaram zahar pudra vanilata.

Snitelu’ Voinicului

Publicat pe

Un snitel cu bacon, usturoi, putin picant si foarte crocant. Este snitelul meu preferat, spe sa va placa. Voinicului??? DA!!! …pentru ca e destul de consistent si hranitor!!! Pofta buna!!!

INGREDIENTE

  • 5 felii piept de pui
  • 5 felii bacon
  • usturoi pisat
  • 2-3 oua
  • faina
  • pesmet
  • ulei
  • condimente pentru carne
  • boia dulce si chili

MOD DE PREPARARE

Pregatim pieptul  de pui pentru snitele (spalat, ster si batut). Condimentam carnea cu: curry, busuioc, oregano, maghiran, sare, piper.

Asezam feliile de bacon peste carnea de pui, in ambele capete fixam baconul cu scobitoare.

Batem ouale si le amestecam cu usturoiul pisat si 2-3 linguri faina. Amestecul trebuie sa fie putin mai consistent decat cel pentru clatite.

Trecem feliile de carne cu baicon prin amestecul de oua, apoi prin pesmet.

Asezam snitelele pe hartie de copt intr-o tava, deasupre presaram chily si stropim cu ulei.

 

Piure pufos

Publicat pe

Cartofi pentru piure fierti pe aburi!!!

INGREDIENTE

  • 1 kg. cartofi albi
  • 50 g. unt
  • 250 ml lapte
  • sare

MOD DE PREPARARE

Curatam si spalam cartofii, ii feliem si punem la fiert ( am fiert cartofii pe aburi).

Dupa ce au fiert, zdobim cartofii si abia apoi adaugam untul.

Incalzim laptele aproape de temperatura de fierbere si il adaugam treptat la cartofii amestecati cu unt.

In final punem sare dupa gust.

 

Varza cu pui

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 1 varza
  • 1 ceapa
  • 2-3 rosii
  • cimbru, marar
  • sare, piper
  • 2-3 linguri bulion
  • ulei

,,mancarica de pui,,

MOD DE PREPARARE

Tocam o varza, saram, condimentam cu cimbru si marar. Calim in putin ulei rosiile taiate marunt, adaugam varza tocata si condimentata.

Adaugam apa si bulionul si-l punem la fiert. Dupa ce varza a fiert il vom amesteca cu ,,mancarica de pui – reteta pe Bucataras,,

Putem adauga carnea cruda de pui (condimentata) la inceputul fierberii verzei. (atentie: acest lucru este posibil doar in cazul in care varza este frageda si nu necesita o fierbere indelungata).

Dupa ce combinam cele doua feluri (mancarica de pui si varza), putem pune mancarea in cuptor pentru cateva minute, deasupra se va rumenii si va fi mai gustoasa.

Mancarica de pui

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • carne de pui
  • rosii
  • ceapa
  • ardeboia dulce
  • o lingura bulion
  • usturoi
  • patrunjel verde
  • sare
  • ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Spalam carnea de pui si o portionam.

Calim ceapa si ardeiul taiat marunt si adaugam boia dulce.

Adaugam carnea de pui si rosiile taiate.

Lasam sa fiarba fara a adauga apa, doar cu sucul de la rosii si ardei. Dupa cateva minute de fierbere in sucul legumelor putem pune o lingura bulion si putina apa,  continuam fierberea la foc mic.

In final adaugam usturoi pisat si patrunjel verde tocat.

Ciorba de rosii

Publicat pe

O ciorba gustoasa, racoritoare, putin acrisoara. Combinatie perfecta intre rosii, legume si paste. Poate fi servita calda sau rece in zilele toride de vara.

INGREDIENTE

  • 3-4 rosii
  • 1 telina
  • 2-3 morcovi
  • frunze de telina (uscate sau proaspete)
  • 1 ceapa
  • bulion
  • sare
  • patrunjel verde
  • paste

MOD DE PREPARARE

Curatam, spalam legumele si le vom taia buculete. Rosiile pot fi tocate sau taiate bucatele mai mici (coaja poate fi indepartata prin oparirea rosiilor, eu, nu am indepartat coaja rosiilor).

Punem legumele la fiert. Spre final cand legumele sunt fierte adaugam bulionul si pastele.

Lasam ciorba sa fiarba inca 10 minute. La final adaugam patrunjel verde tocat.

Gem de mure

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 2 kg. mure
  • 9oo g. zahar
  • zeama de la o lamaie

MOD DE PREPARARE

Se spala murele, se scurg de apa, adaugam zaharul lasam la fiert 30 de minute, si indepartam spuma. Cand este aproape gata, adaugam zeama de la o lamaie si-l mai fierbem 5 minute.

Pentru a ne pregatii de ambalare, spalam borcanele si le bagam in cuptorul incins pana devin foarte fierbinti.

Dupa care punem gemul in borcane, cat timp acestea sunt fierbinti.

Se pune deasupra aspirina pisata, se inchide ermetic si se pun inapoi in cuptorul fierbinte, dar cu focul stins si se lasa acolo pana se racesc.