Lună: octombrie 2012

Ciorba de fasole boabe

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 400 g fasole boabe
  • 200 g costita afumata (kaizer, ciolan afumat, scarita)
  • 2-3 morcovi
  • 1/2 telina
  • 1 ardei
  • rosie
  • 1 ceapa
  • o maa de tarhon in otet
  • 1 cana bulion
  • sare, 2 linguri otet
  • patrunjel verde

MOD DE PREPARARE

Fasolea se spala si se tine in apa rece de seara pana dimineata, apoi se schimba apa si se pune la fiert. Dupa ce da in clocote se schimba iarasi apa pe care o inlocuim cu apa clocotita, repetam operatiune de inca doua ori.

Curatam, spalam legumele, le taiem cubulete(mai putin ceapa) si adaugam totul in apa cu fasolea impreuna cu afumatura portionata. Tocam tarhonul marunt si o adaugam in ciorba, punem si sare dupa gust.
Dupa ce a fiert fsolea si legumele adaugam putin otet, bulion si patrunjel verde tocat marunt. Mai dam odata in clocot si ciorba este gata.

Putem servi cu ardei iute si ceapa rosie.

Reclame

CANNELLONI cu carne de pui

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 1 cutie cannelloni
  • 300 g carne tocata de pui
  • 1 ceapa mare
  • 1 gogosar sau ardei rosu
  • 1 lingura cimbru uscat
  • ulei de masline
  • sos bechamel ( 70 g unt, 300 ml lapte fierbinte, 1 1/2 lingura faina, sarepiper, un varf de cutit nucsoara)
  • 1 cana sos de rosii (bulion de casa)
  • 1 lingurita de cimbru
  • cascaval Delaco (100 g)
  • sare, piper, nucsoara

MOD DE PREPARARE 

Sos Bechamel: topim untul, adaugam treptat faina (amestecam tot timpul), focul sa fie foarte mic, dupa ce untul se omogenizeaza cu faina adaugam treptat laptele fierbinte, lasam sa fiarba 2-3 minute, la foc mic. Adaugam sarepiper si un varf de cutit nucsoara.

Fierbem apa cu sare, punem rulourile cannelloni in apa clocotita si le fierbem 4-5 minute.

Scoatem cannelloni intr-o strecuratoare apoi incepem umplerea lor.

Umplutura: tocam o ceapa, un ardei rosu sau un gogsar, le tocam marunt, calim totul in putin ulei de masline, adaugam carnea tocata de pui, 1 lingura de cimbru, sare, piper. Lasam totul la calit 10-12 minute.

Umplem cannelloni, turnam 1/2 cantitate sos bechamel, punem cannelloni umplut, apoi sos bechamel, sos de rosii (bulion) in care adaugam o lingurita de cimbru uscat, deasupra cascaval ras Delaco.

Dam totul la cuptor, foc moderat, 30-40 minute.

Chiftelute in sos de smantana

Publicat pe

INGREDIENTE

  • chiftelute:
  • 700 g carne tocata (pui, porc sau amestec)
  • 1 ceapa
  • 1 capatana usturoi
  • 1 ou
  • 10 linguri pesmet
  • sarepiper
  • 1 legatura patrunjel verde
  • ulei pentru prajit
  • 200 ml smantana
  • 3-4 linguri maioneza
  • ceapa rosie
  • sare, piper
  • otet

MOD DE PREPARARE

Chiftelutele:

Amestecam carnea tocata cu ceapa, usturoiul si patrunjelul verde tocate marunt, 1-2 oua, pesmet, sare si piper dupa gust.

Formam chiftelutele (plate), le dam prin pesmet si le prajim in ulei pe ambele parti.

Taiem 2-3 cepe rosii in rondele si turnam putin otet peste ele, lasam la macerat 5-6 ore.

Sosul de smantana: amestecam smantana cu maioneza, sare si piper dupa gust, adaugam ceapa marinata (scurgeti otetul de pe ceapa).

Turnam sosul de smantana peste chiftelutele reci, amestecam totul cu grija (sa nu zdrobim chiftelutele) si-l servim ca aperitiv sau alaturi de o portie de cartofi prajiti.

Cel mai BUN sandvis cald

Publicat pe

INGREDIENTE

  • chifla
  • sunca
  • cascaval Delaco De Familie
  • rondele ardei iute
  • ou (crud)
  • castravete murat
  • patrunjel verde
  • ardei rosu

MOD DE PREPARARE

Taiem capacelul chiflei si o scobim.

Umplem chifla cu bucati mici de sunca, rondele ardei iute, feliute de castravete murat, cascaval Delaco De Familie razuit iar deasupra cu mare grija spargem un ou. Presaram sare si piper dupa gust. Ornam cu bucatele de ardei rosu iar in final cu o frunza de patrunjel verde. Dam chifla umpluta la cuptorul incins pentru 15-20 minute, pana cand albusul oului este bine facut (un albus identic cu cel de la ochiuri).

Sandvis ,,barza,,

Publicat pe

INGREDIENTE

  • Delaco Ceva Fin Cremos cu smantana
  • cascaval Delaco De Familie
  • oua fierte tari
  • paine
  • masline
  • feliute de morcovi
  • feliute de gogosar
  • cateva fire de marar verde

MOD DE PREPARARE

Ungem felia de paine cu Ceva Fin Cremos cu smantana de la Delaco, asezam o jumatate de ou fiert tare, ornam cu feliute de morcov, masline, fire de marar verde. Langa sandvis taiem feliute de cascaval Delaco De Familie si feliute de gogosari sau ardei rosu.

Sandvis rustic

Publicat pe

INGREDIENTE

  • cascaval Delaco
  • salam picant
  • carnat de casa
  • castravete murat
  • ceapa rosie
  • chifla cu seminte

MOD DE PREPARARE

Taiem o chifla cu seminte in doua si incepem sa o umplem: sunca, salam picant, feliute de carnat de casa, cascaval Delaco, feliute de castravete murat, ceapa rosie.

Sandvis modern

Publicat pe

INGREDIENTE

  • sunca
  • cascaval Delaco
  • salam
  • masline negre
  • masline verzi umplute cu gogosari
  • paine
  • ardei verde, rosu
  • oua fierte tari

MOD DE PREPARARE

Fierbem ouale, feliem sunca, salamul si cascavalul Delaco. Asezam totul pe o felie de paine, ornam cu bucati de ardei si masline.

Sandvis ,,soricei,,

Publicat pe

INGREDIENTE

  • cascaval Delaco ,,De Familie,,
  • sunca
  • oua
  • paine
  • masline negre
  • cateva fire marar verde
  • salam
  • gogosar

MOD DE PREPARARE

Feliem painea, cascavalul Delaco si sunca. Fierbem ouale foarte bine sa fie tari. Asezam pe rand sunca, cascaval, jumatatile de oua (fierte, racite si curatate) apoi ornam totul.

Negresa cu glazura alba

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 1 ou
  • 250 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 150 ml ulei
  • 300 ml lapte caldut
  • 350 g faina
  • 3 linguri gem de caise
  • 2 linguri esenta de rom
  • 1 lingura (rasa) bicarbonat
  • 2 linguri cacao

MOD DE PREPARARE

Mixam oul cu zaharul si zaharul vanilat pana cand devine o pasta alba.

Adaugam treptat faina, laptele caldut, uleiul, esenta de rom, bicarbonatul, 3 linguri gem de caise iar in final cacao ( toata compozitia o mixam tot timpul cu mixerul).

Tapetam o tava pentru prajituri cu hartie de copt pe care o ungem cu unt. Turnam compozitia in tava si o dam la cuptorul incins la 170 C. Timp de coacere 30 minute (la mine a durat mai putin – facem testul cu scobitoarea).

Dupa ce prajitura se raceste, o feliem in cuburi si turnam glazura alba si stropim cu glazura neagra.

 

Salata de boeuf

Publicat pe

INGREDIENTE

  • telina mare
  • 6-7 morcovi
  • 1 gulie
  • 3 cartofi
  • patrunjel radacina
  • 1 ardei
  • rosie
  • 200 g mazare
  • 2-3 linguri porumb
  • carne (vita, pui)
  • muraturi: casraveti murati, gogosari murati
  • 2 linguri mustar
  • 5-6 linguri maioneza
  • sarepiper

MOD DE PREPARARE

Spalam si curatam legumele. Punem legumele si carnea la fiert (pot fi folosite dintr-o ciorba sau supa).

Dupa ce au fiert legumele si carnea le lasam la racit, apoi se toaca totul marunt, inclusiv castravetii si gogosarii marunti (stoarcem zeama). Adaugam mustar, maioneza, sare si piper, si omogenizam totul foarte bine.