Lună: decembrie 2012

Bradut – 2012

Publicat pe Actualizat pe

Bradut 2012 013

Reclame

Mancare de fasole pastai cu pui

Publicat pe Actualizat pe

15.12.12 031

INGREDIENTE

  • 4 pulpe de pui
  • 500 g fasole pastai
  • 1 ceapa alba
  • ardei rosu, ardei galben
  • o cana de bulion
  • ulei
  • sarepiper

MOD DE PREPARARE

15.12.12 00615.12.12 00915.12.12 01115.12.12 01515.12.12 017

Spalam si portionam carnea de pui. Tocam ceapa si ardeii marunt.

15.12.12 006

Curatam si spalam fasolea (am folosit fasole congelata deci nu a fost cazul sa o mai curat).

Calim carnea de pui in 4-5 linguri ulei, adaugam ceapa, ardeii tocati marunt iar spre final 1 lingura boia dulce.

Adaugam fasolea pastai si putina apa, doar cat sa acopere mancarea. Cand carnea si fasolea au fiert adaugam bulion, sare si piper dupa gust.

15.12.12 029

Supa de pui cu fidea de casa

Publicat pe Actualizat pe

15.12.12 040

INGREDIENTE

  • carne de pui (pulpe, aripi, spate)
  • 1/2 telina radacina
  • 3-4 morcovi
  • ardei kapia
  • ardei verde
  • 1 rosie
  • 1 ceapa alba
  • 4-5 catei de usturoi
  • patrunjel verde
  • sare
  • ulei
  • 100 g fidea de casa

MOD DE PREPARARE

15.12.12 002

Spalam si portionam carnea de pui. Curatam si spalam legumele.

15.12.12 003

Punem carnea la fiert, am folosit vasul Zepter. Cand incepe sa fiarba apa, spumam zeama.

15.12.12 012

Adaugam legumele taiate bucati mai mari, ardeiul kapia si ardeiul verde il taiem marunt, ceapa si usturoiul vor ramane intregi iar un morcov il dam pe razatoarea mare si-l calim in 2 linguri ulei, adaugam morcovul si sare dupa gust.

15.12.12 018

Cand carnea si legumele au fiert, adaugam fideaua iar la sfarsit patrunjel tocat marunt.

15.12.12 044

Mini tort amandina

Publicat pe Actualizat pe

mini tort amandina 030

De ce mini tort? Am folosit o tava cu margine detasabila, diametru 17 cm, deci blatul e micut. Am primit cadou trei tavi cu margine detasabila de la Bucataras si eram nerabdatoare sa fac o proba si cea mai mica tava mi-a placut cel mai mult, asa ca am ales: Mini tort amandina,,!!! Daca dublati cantitatile puteti avea un tort mare sau 24 amandine!

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 20 ml apa
  • 20 ml ulei
  • 1/2 lingura cacao
  • 100 g faina
  • 1/2 pliculet praf de copt
  • sare
  • Sirop:
  • 250 ml apa
  • 175 g zahar
  • 1 plac capucino sau ness 3in1
  • 2 fiole rom
  • Crema:
  • 2 galbenusuri
  • 75 g zahar pudra vanilata
  • 1/2 buc.(100g)unt sau margarina rama
  • 2 linguri cacao
  • 1 esenta de rom
  • Ornament:
  • glazura de ciocolata si coaja de portocale

MOD DE PREPARARE RETETA MINI TORT AMANDINAmini tort amandina 001

Blatul: Batem albusurile de oua cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare. Frecam galbenusurile cu uleiul si adaugam la spuma, apoi faina amestecata cu cacao, praful de copt, iar la urma apa.

mini tort amandina 004mini tort amandina 006

Ungem o tava pentru copt cu unt(cu margine detasabila) si o pudram foarte bine cu faina.

mini tort amandina 007

Turnam aluatul in tava si o dam la cuptorul incalzit la 180 C (foc potrivit), timp de coacere 30 minute (facem testul cu scobitoarea).

mini tort amandina 014

Lasam blatul sa se raceasca complet.

Siropul: Caramelizam zaharul pana cand are o culoare deschisa a chihlimbarului, adaugam treptat cu mare grija apa fierbinte.

mini tort amandina 009

Lasam sa fiarba compozitia pentru a se topi complet zaharul, apoi adaugam ness-ul sau capucino si 2 fiole de rom. Lasam siropul sa se raceasca complet.

Crema: Frecam untul cu zaharul, adaugam galbenusurile, cacao si o esenta de rom.

mini tort amandina 016

Taiem blatul racit in doua, insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop, ungem cu toata crema (o mica parte a cremei o pastram pentru ornat), insiropam si al doilea strat de blat. Imbracam tortul in gazura de ciocolata (am folosit glazura dr.Oetker, alb si negru).

mini tort amandina 023

Ornam cu putina crema si feliute de portocala.

Rulada cu banane si cafea

Publicat pe Actualizat pe

02.12.12 051

INGREDIENTE

  • Pentru o rulada
  • oua
  • 5 linguri rase zahar
  • 5 linguri rase faina
  • 1 zahar vanilat
  • putina sare
  • Crema de banana:
  • 1-2 banane
  • 200 mascarpone
  • 1oo ml frisa
  • 1 pliculet ness (3 in 1)
  • 1 lingura zahar
  • 20 g unt

MOD DE PREPARARE

Blatul de la rulada: Batem spuma albusurile cu putina sare, adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat.

02.12.12 023

Amestecam galbenusurile si le adaugam la albusuri, apoi treptat faina.

02.12.12 02402.12.12 026

Tapetam o tava cu hartie pentru copt si ungem uniform compozitia.

02.12.12 033

Punem tava in cuptorul incalzit, la foc redus pentru 20 minute (sau mai putin).

02.12.12 03102.12.12 035

Udam un stergar, il stoarcem foarte bine si rasturnam blatul copt (neracit) indepartam hartia pentru copt.

02.12.12 037

Rulam blatul impreuna cu stergarul si-l lasam asa rulat 10 minute. Apoi il desfacem si-l lasam la zvantat.

Crema de cafea: jumatate din mascarpone amestecam cu pliculetul de ness 3 in 1 si 2 linguri de frisca batute tare.

02.12.12 03802.12.12 041

Crema de banana: coacem bananele, deasupra presaram zahar si punem bucatele de unt.

02.12.12 02902.12.12 042

Dupa ce s-au copt, le pisam cu o furculita pastrand si untul topit.

02.12.12 045

Dupa ce sa mai racit pasta de banana adaugam cealalta jumatate mascapone cu 2 linguri frisca (1 lingura de zahar – optional).

02.12.12 048

Pe blat intindem jumatate din crema de cafea, apoi crema de banane. Rulam si-l asezam pe o tava. Imracam rulada cu crema ramasa de cafea si ornam cu frisca.

02.12.12 054

Piure de cartofi cu branza de vaci

Publicat pe Actualizat pe

02.12.12 021

Un piure putin mai altfel. O combinatie englezeasca, ce rezulta intrun piure cremos cu gust putin acrisor.

INGREDIENTE

  • 1 kg cartofi
  • 200 ml lapte
  • 50 g unt
  • 100 branza de vaci
  • sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

02.12.12 012

Curatam, spalam si fierbem cartofii. Cand sunt inca fierbinti ii pisam si adaugam pe rand unt, lapte foarte fierbinte, sare dupa gust, iar in final branza de vaci.

Friptura de curcan la cuptor

Publicat pe Actualizat pe

02.12.12 006

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

Spalam si portionam pulpa de curcan, pregatim un amestec din condimente si lasam carnea la macerat o zi. Intr-o tava yena punem ulei de masline, asezam carnea si deasupra taiem ceapa, rosiile, ardeii si putina apa.

02.12.12 003

Spre final punem usturoi tocat. Timp de coacere: 50-60 minute.