Ciorba radauteana

Posted on Updated on

19.05.2013 028

O ciorba deosebita ce seaman mult cu ciorba de burta. ,,Ciorba radauteana” denumirea, vine din Radauti si cica pana in zilele noastre exista bucatarul ce gateste la acelasi restaurant unde a fost descoperita si, din cele auzite, cica ar fi cea mai buna ciorba radauteana. Asa ca, daca veti avea ocazia sa ajungeti acolo, va sugerez sa gasiti acel local si sa mancati o farfurie de ciorba radauteana de la “mamei ei de acasa”. Merita sa incercati aceasta minunata reteta. Pofta buna!!!

Ingrediente

  • carne pui (un pui intreg, pulpe, piept de pui, aripi)
  • 4 l apa
  • 3-4 morcovi
  • 2 radacina patrunjel
  • 1/2 radacina telina
  • 1/2 gulie
  • 2 cartofi
  • 1 rosie
  • 1 ardei
  • 1 legatura leustean
  • 1 ceapa
  • 5-6 catei de usturoi
  • 1-2 galbenus de ou
  • 1-2 linguri de faina
  • 200 ml smantana
  • otet pentru acrire
  • patrunjel verde tocat marunt

Mod de preparare

19.05.2013 00219.05.2013 015

Spalam si portionam carnea de pui. Punem la fiert puiul in 4 l de apa si indepartam spuma formata dupa ce incepe sa fiarba.

19.05.2013 011

Curatam si spalam legumele. Morcovii, ceapa taiem marunt si calim in putin ulei.

19.05.2013 005

Telina, patrunjelul radacina, gulia, ardeiul si rosia le taiem cubulete. Adaugam toate legumele la carnea de pui si putina sare.

19.05.2013 017

Tocam marunt leusteanul verde si-l adaugam la ciorba.

19.05.2013 020

Timp de fierbere: 40-45 minute, dupa ce a fiert carnea si legumele adaugam usturoiul pisat si otetul, dupa care inchidem focul.

19.05.2013 023

Omogenizam faina, smantana si galbenusurile de oua. Adaugam peste ele zeama fierbinte din ciorba si abia apoi amestecam totul.

19.05.2013 024

Lasam la fiert inca 2-3 minute. In final adaugam patrunjel verde tocat marunt.

Poate fi servita cu: ardei iute, mujdei de usturoi si inca putina smantana rece.

19.05.2013 029

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s