Lună: noiembrie 2013

Calendar ortodox 2013 – DECEMBRIE

Publicat pe

images5

DECEMBRIE (31   zile) ziua 9 ore,   noaptea 15 ore


1

D Sf. Prooroc Naum; Sf. Cuv. Filaret Milostivul (Ziua Naţională a României) (Dezlegare   la peşte)

Duminica a XV-a   după Rusalii (Cea mai mare poruncă din Lege); Ap.   II Corinteni IV, 6-15; Ev. Matei XXII, 35-46; glas 6, voscr. 1

2

L Sf. Prooroc Avacum; Sf. Mc. Miropa; Sf. Solomon, Arhiep.   Efesului (Post)

3

M †) Sf. Sf. Cuv. Gheorghe de la Cernica   şi Căldaruşani; Sf. Prooroc Sofronie; Sf. Mc. Teodor, Arhiep.   Alexandriei (Dezlegare la peşte)

4

M † Sf. M. Mc. Varvara; Sf. Cuv. Ioan Damaschin (Dezlegare la ulei şi vin)

5

J †) Sf. Cuv. Sava cel Sfinţit; Sf. Mc. Anastasie; Sf. Cuv. Mc.   Cosma Atonitul (Dezlegare la peşte)

6

V †) Sf. Ier. Nicolae, Arhiep. Mirelor Lichiei (Dezlegare   la peşte)

7

S †) Sf. Mc. Filofteia de la Curtea de   Argeş; Sf. Ambrozie, Ep. Mediolanului (Dezlegare la   peşte)

8

D Sf. Cuv. Patapie; Sf. Ier. Sofronie, ep. Ciprului; Sf. Ap.   Tihic, Cezar şi Onisifor (Dezlegare la peşte)

Duminica a   XXVII-a după Rusalii (Tămăduirea femeii gârbove);   Ap. Efeseni VI, 10-17; Ev. Luca XIII, 10-17; glas 7, voscr. 2

9

L Zămislirea Sfintei Fecioare Maria de către Sf. Ana; Sf.   Proorociţă Ana, mama Proorocului Samuel (Post)

10

M Sf. Mc. Mina, Ermoghen şi Evgraf (Dezlegare   la ulei şi vin)

11

M Sf. Cuv. Daniil Stâlpnicul şi Luca cel Nou (Post)  

12

J †) Sf. Ier. Spiridon, Ep. Trimitundei;Sf. Mc. Sinet; Sf. Ier.   Alexandru, ep. Ierusalimului (Dezlegare la peşte)

13

V †) Sf. Ier. Dosoftei, mitropolitul   Moldovei; † Sf. M. Mc. Evstratie, Auxenţie, Evghenie, Mardarie şi   Orest; Sf. Mc. Lucia fecioara (Dezlegare la ulei şi vin)  

14

S Sf. Mc. Tirs, Calinic, Filimon, Arian şi Apolonie (Dezlegare la peşte)

15

D † Sf. Sfinţit Mc. Elefterie; Sf. Mc. Antia şi Suzana (Dezlegare la peşte)

Duminica a   XXVIII-a după Rusalii (a Sf. Strămoşi; Pilda celor   poftiţi la cină); Ap. Coloseni I, 12-18; Coloseni III, 4-11; Ev. Luca   XIV, 16-24; glas 8, voscr. 3

16

L Sf. Prooroc Agheu; Sf. Împărăteasă Teofana (Post)  

17

M Sf. Prooroc Daniel şi Sf. 3 tineri: Anania, Azaria şi Misail   (Post)

18

M †) Sf. Cuv. Daniil Sihastrul;   Sf. Mc. Sebastian şi Zoe; Sf. Ier. Modest, patriarhul Ierusalimului (Dezlegare la ulei şi vin)

19

J Sf. Mc. Bonifatie; Sf. Ier. Grichentie, ep. Etiopiei; Sf. Mc.   Trifon; Sf. Cuv. Aglaia (Dezlegare la ulei şi vin)

20

V Înainteprăznuirea Naşterii Domnului; Sf. Sfinţit Mc. Ignatie   Teoforul, ep. Antiohiei (Post)

21

S Sf. Mc. Iuliana din Nicomidia; Sf. Mc. Temistocle (Sâmbăta dinaintea Naşterii Domnului) (Dezlegare la ulei şi vin)

22

D †) Sf. Ier. Petru Movilă, Mitr.   Kievului; Sf. M. Mc. Anastasia; Sf. Mc. Hrisogon şi Teodota (Dezlegare la ulei şi vin)

Duminica   dinaintea Naşterii Domnului (a Sf. Părinţi după trup ai   Domnului; Genealogia Mântuitorului); Ap. Evrei XI, 9-10; 32-40; Ev.   Matei I, 1-25; glas 1, voscr. 4

23

L Sf. 10 Mc. din Creta; Sf. Ier. Pavel, Arhiep. Neocezareei; Sf.   Cuv. Naum (Post)

24

M Sf. Sf. Cuv. Mc. Eugenia (Ajunul   Crăciunului) (Numai seara, grâu fiert îndulcit cu   miere, poame, covrigi sau turte de făină)

25

M (†) Naşterea Domnului (Crăciunul) (Harţi)  

26

J A doua zi de Crăciun; (†) Soborul Maicii Domnului; †) Sf. Cuv. Nicodim de la Tismana; Sf. Ier. Eftimie   Mart., ep. Sardei

27

V A treia zi de Crăciun; †) Sf. Ap. Întâiul Mc. şi Arhid. Ştefan;   Sf. Cuv. Teodor Marturisitorul (Harţi)

28

S Sf. 20.000 de Mc. arşi în Nicomidia; Sf. Sfinţit Mc. Glicherie   preotul (Sâmbăta după Naşterea Domnului)

29

D Sf. 14.000 de prunci ucişi din porunca lui Irod; Sf. Cuv.   Marcel şi Tadeu

Duminica după   Naşterea Domnului (Fuga în Egipt); Ap. Galateni   I, 11-19; Ev. Matei II, 13-23; glas 2, voscr. 5

30

L Sf. Mc. Anisia; Sf. Cuv. Teodora din Cezareea; Sf. Cuv. Leon

31

M Sf. Cuv. Melania Romana; Sf. Mc.   Hermes (Odovania Praznicului Naşterii   Domnului)

 

Reclame

Chiftelute

Publicat pe Actualizat pe

30.11 018

Fiecare cultura culinara nationala are propria sa reteta de chiftele din carne sau pârjoalele cum li se mai spune pe la noi. Gustoase, simple, alaturi de diferite sosuri sau garnituri. Chiftelutele acestea le-am invatat de la bunica mea si azi va aduc si voua reteta. Pofta buna!

Ingrediente

  • 600 g carne tocata (pui, porc, vita sau amestec)
  • 1 ou
  • 1 ceapa mare alba
  • 7-8 catei de usturoi
  • 3 felii franzela
  • 3 linguri pesmet
  • sare, piper
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare reteta

Stropim feliile de franzela cu apa, lasam sa absoarba putina apa si apoi stoarcem bine.

30.11 005

Curatam ceapa si usturoiul, le tocam marunt.

30.11 001

Amestecam carnea tocata cu painea stoarsa, ceapa, usturoiul, 1 ou si 3 linguri de pesmet.

30.11 009

Adaugam sare si piper dupa gust. Framantam aluatul foarte bine.

30.11 010

Luam cate putin din aluat si formam chiftele plate.

30.11 014

Prajim chiftelele in ulei apoi le scoatem pe un servetel de hartie pentru a absorbi uleiul in exces.

30.11 022

30.11 025

Paste cu branza, smantana si marar

Publicat pe Actualizat pe

23.22.13 037

Am descoperit o noua reteta de paste: branza, smantana si marar. La inceput am fost putin sceptica….hmmm marar in paste? Daaa, este o combinatie fantastica. Va recomand sa incercati aceasta reteta si daca aveti posibiliatea serviti-o alaturi de un paprikas ardelesc, efectul va fi maxim. Pofta buna!!!

Ingrediente

  • 200 g paste
  • 150 g branza de burduf
  • 100 ml smantana grasa
  • 1 legatura marar verde
  • 50 ml ulei de masline
  • apa, putina sare pentru fierberea pastelor

Mod de preparare reteta

23.22.13 021

Se fierb pastele in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg bine de tot.

23.22.13 026

Amestecam smantana cu mararul spalat, scurs si tocat marunt.

23.22.13 023

Punem intr-un vas ulei de masline (50 ml), adaugam in straturi paste, branza feliata, smantana amestecata cu mararul tocat marunt. In final omogenizam totul. Se mai tin 2-3 minute pe foc mic amestecand sa nu se prinda.

23.22.13 04223.22.13 034

Paprikas de pui sau cocos

Publicat pe Actualizat pe

23.22.13 048

Paprikasul ardelenesc cu smantana sau fara este o mancare delicioasa si gustoasa in orice perioada a anului si bine venita la orice eveniment. Putin picanta, aromata de la boiaua rosie si usturoi, merge perfect cu mamaliguta, cartofi sau paste.

Eu, recomand noua mea reteta de paste cu branza, smantana si marar.

https://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/11/23/paste-cu-branza-smantana-si-marar/

Va recomand sa incercati o carne delicioasa de cocos. Pofta buna!!!

Ingrediente

  • un pui sau 1/2 cocos
  • 1 ceapa mare galbena
  • 1 ceapa rosie
  • 2 rosii
  • 2 ardei grasi
  • 1 ardei kapia sau 1 gogosar
  • 1 capatana usturoi
  • 3 linguri boia dulce
  • 1 lingura boia iute
  • 1 ardei iute (micut)
  • sare,piper
  • 1 legatura patrunjel verde
  • ulei

Mod de preparare reteta

23.22.13 004

Spalam, curatam si portionam pasarea.

23.22.13 003

Spalam si curatam legumele (am folosit legume de la congelator, erau spalate si curatate).

23.22.13 007

Tocam ceapa galbena, taiem rondele ceapa rosie si le calim in 200 ml ulei.

23.22.13 012

Dupa cateva minute adaugam ardeii grasi si ardeiul kapia sau gogosarul maruntit. Calim totul timp de 5 minute.

23.22.13 014

23.22.13 018

Adaugam rosiile feliate, carnea si presaram boiaua dulce si picanta. Completam cu apa pana cand acopera usor paprikasul. Saram si piperam dupa gust.

23.22.13 02923.22.13 044

In ultimele minute de fierbere adaugam usturoi rondele, ardei iute si patrunjel verde tocat marunt.

Timp de fierbere: pentru carnea de pui 50 minute iar pentru cocos: 2 ore.

Se poate adauga smantana amestecata cu putina faina si se da in clocot 2 minute.

23.22.13 050

Garnitura perfecta este: paste cu branza, smantana si marar.

https://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/11/23/paste-cu-branza-smantana-si-marar/

Muratura recomanda: asortate ,,csalamade”:

https://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2012/09/14/muratura-mixta-csalamade/

Clatite cu mere

Publicat pe

Clatite cu mere 031

Ingrediente

  • Pentru clatite:
  • 2 oua
  • 400 ml lapte
  • 400 ml apa minerala
  • 250 g faina
  • sare
  • ulei pentru prajit
  • Pentru umplutura de mere:
  • 4 mere
  • 3 linguri zahar
  • 3 lingurite scortisoare

Mod de preparare reteta

Clatite cu mere 001

Clatite cu mere 006

Ouale intregi se bat cu laptele si putina sare.

Clatite cu mere 008

Compozitia se bate pana cand se formeaza putina spuma deasupra.

Clatite cu mere 009

Adaugam treptat faina. Amestecam energic compozitia pentru a se dilua cocoloasele.

Clatite cu mere 011Clatite cu mere 014

Adaugam treptat apa minerala. Consistenta aluatului de clatite trebuie sa fie una moale si usor transparenta. Lasam compozitia sa se odihneasca 30-40 minute.

Clatite cu mere 019

Coacem clatitele intr-o tigaie teflonata pe care o ungem cu putin ulei, iar apoi mai adaugam putin ulei in tigaie doar daca este necesar.

Pregatirea umpluturii de mere:

Clatite cu mere 005Clatite cu mere 021

Spalam si curatam merele, le dam pe razatoarea mare.

Clatite cu mere 022Clatite cu mere 024

Adaugam zahar si scortisoare. Punem merele rase intr-o tigaie si calim compozitia 10 minute.

Clatite cu mere 027Clatite cu mere 028Clatite cu mere 030

Umplem fiecare clatita cu mere clatite.

Clatite cu mere 031Clatite cu mere 034

Oua umplute ,,ambasador”

Publicat pe Actualizat pe

OUA UMPLUTE 21.11.13 036

Ingrediente

  • 6 oua
  • 100 g pateu de rata (gasca, curcan, pui)
  • 100 g branza rasa (telemea foarte uscata, cascaval, cas uscat)
  • sare, piper
  • pentru sos bechamel:
  • 1 lingura unt (40 g)
  • 1 lingura faina
  • 250 ml lapte
  • sare

Mod de preparare reteta

Se spala ouale. Se fierb in apa cu sare 10 minute, se lasa in apa rece 5 minute pentru a se decoji mai bine, apoi se taie in 2 bucati, pe lungime.

OUA UMPLUTE 21.11.13 001OUA UMPLUTE 21.11.13 021

Pregatirea sosului bechamel:

OUA UMPLUTE 21.11.13 007

se topeste untul, adaugam o lingura cu varf de faina, lasam sa se caleasca bine, apoi adaugam 250 ml lapte.

OUA UMPLUTE 21.11.13 009OUA UMPLUTE 21.11.13 011

Fierbem sosul pana cand are consistenta unei smantani mai grosute.

OUA UMPLUTE 21.11.13 014

Adaugam si putina sare. Lasam sa se raceasca, apoi jumatate adaugam la pateu iar cealalta jumatate la branza rasa.

OUA UMPLUTE 21.11.13 006OUA UMPLUTE 21.11.13 020

Adaugam sare si piper (am folosit piper multicolor: piper negru, alb, verde si rosu, este mult mai aromat si mai estetic).

OUA UMPLUTE 21.11.13 023OUA UMPLUTE 21.11.13 028

Scoatem galbenusul din jumatatile de albus si le dam prin sita fina. Apoi jumatate din cantitate adaugam la umplutura cu pateu restul la umplutura cu branza.

OUA UMPLUTE 21.11.13 030OUA UMPLUTE 21.11.13 033

Umplem jumatatile de oua cu aceste compozitii fine, astfel obtinem 6 jumatati cu pateu si 6 jumatati cu branza. Deasupra macinam piper.

OUA UMPLUTE 21.11.13 035OUA UMPLUTE 21.11.13 039OUA UMPLUTE 21.11.13 040

Se pot orna cu muraturi sau verdeata.

Soborul Sfinţilor Arhangheli Mihail şi Gavriil (8 noiembrie); Intrarea în Biserică a Maicii Domnului (21 noiembrie); Sfântul Andrei (30 noiembrie)

Publicat pe

sf_arhangheli_mihail_si_gavriil_76414300

Soborul Sfinţilor Arhangheli Mihail şi Gavriil (8 noiembrie)

Arhanghelii Mihail şi Gavril sunt veneraţi în multe sate drept patroni ai casei. Este o sărbătore mare, care ţine trei zile, 8,9, şi 10 noiembrie. Prima zi este numită ,,capul Arhanghelului”, a doua ,,mijlocul” iar a treia ,,coada Arhanghelului”.

Intrarea-in-biserica-a-Maicii-Domnului_3

Intrarea în Biserică a Maicii Domnului (21 noiembrie)

Când Fecioara Maria a împlinit trei ani, Sfinţii Părinţi Ioachim şi Ana şi-au împlinit făgăduinţa făcută Domnului, de a da copilul în dar lui Dumnezeu. Această zi, a aducerii Sfintei Fecioare la templu, este cunoscută de către credincioşi sub numele de ,,Intrarea în Biserică a Maicii Domnului” şi este o zi de pocăinţa şi de mare sfinţenie.

Sfânta Tradiţie afirmă că, la templu, Maica Domnului a fost întâmpinată de arhiereul Zaharia, tatăl Sfântului Ioan Botezatorul. Prin harul său, doar văzând-o pe Sfânta Fecioara, Zaharia a înţeles lucrarea lui Dumnezeu.

Această ,,Intrare” nu este înţeleasă de către credincioşi doar ca înfăţişarea Maicii Domnului în templul de piatră din Ierusalim, ci mai ales drept primirea ei în Raiul în care nici un om nu a mai ajuns după Căderea în păcat.

Pentru această sărbătoare este dezlegare la peşte.

sf-andrei

Sfântul Andrei (30 noiembrie)

Acest Sfânt este, la români, patronul lupilor şi ziua sa este închinată acestor animale. Se credea că în această zi îşi vede lupul coada (se ştie că gâtul lupului este rigid, acesta neputând să-şi întoarcă capul); pentru o zi, însă, lupul nu mai are gâtul înţepenit, aşa că prada, om sau animal, nu are scăpare.

Se spunea că nici un moment al anului nu este mai potrivit pentru transformarea oamenilor în vârcolaci, ca ziua Sfântului Andrei. Împotriva acestor fiinţe malefice, usturoiul este singurul aliat al omului.

 

Calendar ortodox 2013 – NOIEMBRIE

Publicat pe

pietrele_lui_solomon-4

NOIEMBRIE (30 zile) ziua 10 ore, noaptea 14 ore


1

V Sf. doctori fără de arginţi Cosma şi Damian, din Asia (Post)

2

S Sf. Mc. Achindin, Pigasie, Elpifidor, Aftonie şi Anempodist (Pomenirea morţilor – Moşii de toamnă)

3

D Sf. Mc. Achepsima Ep., Iosif pr. şi Aitala diac.; Aşezarea   moaştelor Sf. M. Mc. Gheorghe în Lida

Duminica a   XXII-a după Rusalii (Bogatul nemilostiv şi săracul Lazăr); Ap. Galateni VI, 11-18; Ev. Luca XVI,   19-31; glas 2, voscr. 8

4

L Sf. Cuv. Ioanichie cel Mare; Sf. Mc. Nicandru Ep. şi Ermeu pr.

5

M Sf. Mc. Galaction şi Epistimia; Sf. Ier. Grigorie,   arhiepiscopul Alexandriei

6

M Sf. Pavel Mărt., Patr. Constantinopolului; Sf. Cuv. Luca din   Sicilia (Post)

7

J Sf. 33 de Mc. din Melitina; Sf. Cuv. Lazăr din Muntele Galison

8

V †) Soborul Sf. Arhangheli Mihail şi Gavriil şi al tuturor   cereştilor puteri (Post)

9

S Sf. Mc. Claudiu, Castor, Sempronian şi   Nicostrat; Sf. Mc. Onisifor şi Porfirie; Sf. Ier. Nectarie din Eghina

10

D Sf. Ap. Rodion, Olimp, Erast şi Sosipatru, Terţiu şi Cvart; Sf.   Mc. Orest

Duminica a   XXV-a după Rusalii (Pilda samarineanului milostiv); Ap. Efeseni IV, 1-7; Ev. Luca X, 25-37;   glas 3, voscr. 9

11

L Sf. M. Mc. Mina; Sf. Mc. Victor, Vichentie şi Ştefanida; Sf.   Cuv. Teodor Studitul

12

M †) Sf. Martiri şi Mărturisitori   Năsăudeni: Atanasie Todoran din Bichigiu, Vasile din Mocod, Grigore din Zagra   şi Vasile din Telciu; Sf. Ioan cel Milostiv, Patr. Alexandriei; Sf.   Cuv. Nil Pustnicul

13

M †) Sf. Ier. Ioan Gură de Aur, Arhiep. Constantinopolului; Sf.   Cuv. Mc. Damaschin (Post)

14

J † Sf. Ap. Filip; Sf. Ier. Gridorie Palama, arhiep.   Tesalonicului (Lăsatul secului pentru Postul   Crăciunului)

15

V †) Sf. Cuv. Paisie de la Neamţ;   Sf. Mc. şi Mărt. Gurie, Samona şi Aviv (Începutul   Postului Crăciunului) (Post)

16

S † Sf. Ap. şi Ev. Matei (Dezlegare la ulei şi   vin)

17

D Sf. Ier. Grigorie Taumaturgul, Ep. Neocezareei şi Ghenadie,   patriarhul Constantinopolului; Sf. Cuv. Mărt. Lazăr Zugravul (Dezlegare la ulei şi vin)

Duminica a   XXVI-a după Rusalii (Pilda bogatului căruia i-a rodit ţarina); Ap. Efeseni V, 9-19; Ev. Luca XII,   16-21; glas 4, voscr. 10

18

L Sf. M. Mc. Platon; Sf. Mc. Roman şi Zaheu, diac. (Post)

19

M Sf. Prooroc Avdie; Sf. Sfinţit Mc. Varlaam (Dezlegare   la ulei şi vin)

20

M Înainteprăznuirea intrării în Biserică a Maicii Domnului; †) Sf. Cuv. Grigorie Decapolitul; Sf. Mc. Dasie;   Sf. Proclu, Patr. Constantinopolului (Post)

21

J (†) Intrarea în Biserică a Maicii Domnului (Vovidenia) (Dezlegare la peşte)

22

V Sf. Ap. Filimon, Arhip şi Onisim; Sf. Mc. Cecilia (Post)

23

S †) Sf. Cuv. Antonie de la Iezerul-Vâlcea; Sf. Ier. Amfilohie,   ep. Iconiei, şi Grigorie, ep. Acragandelor (Dezlegare la   peşte)

24

D Sf. Mc. Clement, Ep. Romei şi Petru, Ep. Alexandriei (Dezlegare la peşte)

Duminica a   XXX-a după Rusalii (Dregătorul bogat – păzirea poruncilor); Ap. Coloseni III, 12-16; Ev. Luca XVIII,   18-27; glas 5, voscr. 11

25

L †) Sf. M. Mc. Ecaterina; Sf. M. Mc. Mercurie (Odovania Praznicului intrării în Biserică a Maicii   Domnului) (Dezlegare la peşte)

26

M Sf. Cuv. Alipie Stâlpnicul, Nicon şi Stelian Paflagonul (Dezlegare la ulei şi vin)

27

M Sf. M. Mc. Iacob Persul; Sf. Cuv. Natanail şi Pinufrie (Post)

28

J Sf. Sf. Cuv. Ştefan cel Nou; Sf. Mc. Irinarh (Dezlegare   la ulei şi vin)

29

V Sf. Mc. Paramon şi Filumen; Sf. Cuv. Pitirun (Post)  

30

S †) Sf. Ap. Andrei, cel Întâi Chemat, Ocrotitorul României; †) Sf. Ier. Andrei Şaguna, mitropolitul Transilvaniei;   Sf. Ier. Frumentie, Ep. Etiopiei (Dezlegare la peşte)