Oua umplute ,,ambasador”

Publicat pe Actualizat pe

OUA UMPLUTE 21.11.13 036

Ingrediente

  • 6 oua
  • 100 g pateu de rata (gasca, curcan, pui)
  • 100 g branza rasa (telemea foarte uscata, cascaval, cas uscat)
  • sare, piper
  • pentru sos bechamel:
  • 1 lingura unt (40 g)
  • 1 lingura faina
  • 250 ml lapte
  • sare

Mod de preparare reteta

Se spala ouale. Se fierb in apa cu sare 10 minute, se lasa in apa rece 5 minute pentru a se decoji mai bine, apoi se taie in 2 bucati, pe lungime.

OUA UMPLUTE 21.11.13 001OUA UMPLUTE 21.11.13 021

Pregatirea sosului bechamel:

OUA UMPLUTE 21.11.13 007

se topeste untul, adaugam o lingura cu varf de faina, lasam sa se caleasca bine, apoi adaugam 250 ml lapte.

OUA UMPLUTE 21.11.13 009OUA UMPLUTE 21.11.13 011

Fierbem sosul pana cand are consistenta unei smantani mai grosute.

OUA UMPLUTE 21.11.13 014

Adaugam si putina sare. Lasam sa se raceasca, apoi jumatate adaugam la pateu iar cealalta jumatate la branza rasa.

OUA UMPLUTE 21.11.13 006OUA UMPLUTE 21.11.13 020

Adaugam sare si piper (am folosit piper multicolor: piper negru, alb, verde si rosu, este mult mai aromat si mai estetic).

OUA UMPLUTE 21.11.13 023OUA UMPLUTE 21.11.13 028

Scoatem galbenusul din jumatatile de albus si le dam prin sita fina. Apoi jumatate din cantitate adaugam la umplutura cu pateu restul la umplutura cu branza.

OUA UMPLUTE 21.11.13 030OUA UMPLUTE 21.11.13 033

Umplem jumatatile de oua cu aceste compozitii fine, astfel obtinem 6 jumatati cu pateu si 6 jumatati cu branza. Deasupra macinam piper.

OUA UMPLUTE 21.11.13 035OUA UMPLUTE 21.11.13 039OUA UMPLUTE 21.11.13 040

Se pot orna cu muraturi sau verdeata.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s