Plăcintă cu brânză, mărar și ciuperci

Publicat pe

placinta 008

Pentru iubitorii de brânzeturi, mărar și ciuperci, un adevărat alint gustos și aspectuos. Putem servi acestă plăcintă ca aperitiv dar și ca fel principal. Ingredientele pot fi înlocuite și cu alte specialități din domeniul gastronomiei, diverse tipuri de brânză, ceapă verde, pătrunjel și de ce nu carne tocată. Spor la treabă și Poftă bună!!!

Ingrediente

  • 1 pachet foi de plăcintă
  • 300 g brânză de burduf
  • 250 g brânză de vaci
  • 300 ml smântână
  • 1 ou
  • 1 legătură mărar
  • 1 conservă de ciuperci (300 g ciuperci proaspete)
  • 1 ceapa mare ( 2 mai mici, una roșie, una albă)
  • 1 linguriță boia dulce

Pentru uns foile

  • 150 g unt topit sau ulei

Pentru uns plăcinta deasura

  • 1 ou
  • 100 ml smântână

Mod de preparare rețetă

Placinta cu branza si ciuperci 006

Dezghețăm foile de plăcintă până ajunge la temperatura camerei.

Placinta cu branza si ciuperci 009Placinta cu branza si ciuperci 011

Curățăm, spălăm ceapa (cepele) și o călim în puțin ulei, adăugăm 1 linguriță de boia dulce, sare, piper după gust și ciupercile feliate.

Placinta cu branza si ciuperci 014

Lăsăm să se călească împreună 3-4 minute.

Placinta cu branza si ciuperci 017Placinta cu branza si ciuperci 020Placinta cu branza si ciuperci 023Placinta cu branza si ciuperci 026

Amestecăm cele două tipuri de brânză, adăugăm smântâna, un ou, mărarul verde spălat, șters de apă și tocat mărunt.

Placinta cu branza si ciuperci 028Placinta cu branza si ciuperci 031

Topim 150 g unt (putem folosi ulei de floarea soarelui).

Când sunt pregătite toate ingredientele începem asamblarea plăcintei.

Placinta cu branza si ciuperci 032

Ungem cu unt topit o tavă de yena sau de cuptor.

Placinta cu branza si ciuperci 034

Desfacem pachetul de foi și le împărțim în două părți egale. Luăm fiecare foaie în parte și o așezăm în tavă după care obligatoriu ungem fiecare foaie cu unt topit sau ulei. Încercați să lucrați repede cu aceste foi pentru că se uscă destul de repede. Dacă folosiți o tavă îngustă, foaia de plăcintă se așează pe jumătate în tavă, la fel procedăm pe ambele părți urmând ca apoi să le întoarcem în tavă.

Placinta cu branza si ciuperci 035Placinta cu branza si ciuperci 037

După ce așezăm câteva foi în tavă și le-am uns, punem jumătate din cantitatea de ciuperci  apoi amestecul de brânză.

Placinta cu branza si ciuperci 039Placinta cu branza si ciuperci 041Placinta cu branza si ciuperci 042

La fel procedăm după ce așezăm și celelalte foi.

Placinta cu branza si ciuperci 044Placinta cu branza si ciuperci 045Placinta cu branza si ciuperci 048Placinta cu branza si ciuperci 051

Batem un ou ca pentru omletă și adăugăm puțină sare apoi adăugăm 100 ml smântână. Ungem plăcinta deasupra.

Placinta cu branza si ciuperci 002Placinta cu branza si ciuperci 004

Timp de coacere 30 minute. Primele 15 minute la un foc mai tare apoi punem tava mai sus și reducem puterea focului.

placinta 009placinta 010

Porționăm plăcinta abia după ce s-a răcit complet.

placinta 011

Anunțuri

4 gânduri despre „Plăcintă cu brânză, mărar și ciuperci

    Victor a spus:
    24 Mai 2014 la 20:11

    Melinda, bravo, ai pus aici un spectacol de culoare, gust bun şi bun gust. Îmi place preparatul tău, îmi plac ingredientele lui şi aş servi aşa ceva la orice oră.

      melyp a răspuns:
      24 Mai 2014 la 20:25

      Multumesc pentru frumoasele cuvinte, mereu ma laudati :)))) Imi plac ingredientele, se combina foarte bine. Am retinut: va place placinta….

    merisor a spus:
    24 Mai 2014 la 20:21

    Meli, ce placinta buna ai facut! Pup cu drag!

      melyp a răspuns:
      24 Mai 2014 la 20:26

      Multumesc Meri, mereu imi esti alaturi. Te astept la o feliuta sau aduc eu? Te pup!!!! ❤

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s