Tort cu cafea ,,Mocca,,

Publicat pe Actualizat pe

 

30.12 00931 dec 00931 dec 011

31 dec 022

Ingrediente

Blat

  • 5 ouă
  • 125 g zahăr tos
  • 125 g făină
  • 1 lingură cacao
  • 1 esenţă vanilie

Cremă

  • 6 linguriţe cafea ness
  • 100 ml lichior de cafea
  • 150 g zahăr pudră
  • 500 ml frişcă
  • 2 pliculeţe gelatină

Decor

  • ciocolată rasă
  • bomboane de ciocolată

Mod de pregătire

30 dec 001

Batem albuşurile cu un praf de sare până cînd obţinem o spumă foarte tare.

30 dec 00330 dec 008

Adăugăm treptat gălbenuşurile şi zahărul şi esenţa. Mixăm în continuare.  Adăugăm treptat făina cu grijă pentru a nu distruge spuma, amestecăm totul cu o lingură prin mişcări de jos în sus.

30 dec 010

Scoatem 3 linguri de compoziţie pe care o amestecăm cu o lingură de cacao.

30 dec 011

 

Turnăm compoziţia deschisă la culoare într-o formă de tort 23 cm, tapetată cu hârtie pentru copt.

30 dec 012

Adăugăm din loc în loc compoziţia cu cacao. Punem tava în cuptorul încâzit, timp de coacere 30-35 de minute, facem proba cu scobitoarea.

30 dec 01530 dec 02130 dec 02230 dec 02430 dec 028

Lăsăm blatul să se răcească şi apoi o tăiem în două.

Crema,

Batem smântâna pentru frişcă până când are o consistenţă tare.

30 dec 01730 dec 020

Amestecăm ness-ul cu lichiorul.

30 dec 025

Adăugăm treptat în frişcă zahărul şi pasta de cafea, în final adăugăm gelatina.

30.12 002

Ungem primul blat cu mai mult de jumătate din cremă.

30.12 003

Aşezăm al doilea blat deasupra.

30.12 00430.12 005

Îmbrăcăm tortul cu cremă şi-l ornăm cu ciocolată rasă şi bomboane de ciocolată.

30.12 00630.12 00830.12 01231 dec 01331 dec 01631 dec 01831 dec 01931 dec 02031 dec 022

31 dec 021

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s