Lună: februarie 2015

Mărţişor 2015

Publicat pe Actualizat pe

1726531

1 Martie lin coboară,

Pe aripi de primăvară,

Şi vă aduce în zbor, uşor,

Un mărţişor.

Negresă cu gem de afine şi bezea

Publicat pe

27.02 03227.02 027

Ingrediente

Blat

  • 200 g unt
  • 200 g zahăr
  • 5 gălbenuşuri
  • un praf de sare
  • 250 ml lapte
  • 3oo g făină
  • 50 g cacao extra
  • 1 praf de copt

Bezea

  • 5 albuşuri
  • 200 g zahăr
  • un praf de sare

1 borcănaş de gem (afine, caise, căpşuni)

Mod de preparare

27.02 001

Frecăm untul moale la temperatura camerei cu 200 g zahăr şi un praf de sare. Adăugăm treptat gălbenuşurile.

27.02 003

După o foarte bună omogenizare adăugăm treptat laptele şi făina amestecată cu praful de copt. În final adăugăm 50 g cacao extra, omogenizăm totul foarte bine.

27.02 005

Turnăm compoziţia într-o tavă de prăjitură tapetată cu hârtie pentru copt. Punem tava în cuptorul preîncălzit. Timp de coacere la foc potrivit 15 minute. Facem proba cu scobitoarea, blatul trebuie sa fie coaptă cât mai bine. Dacă aluatul din interior este lipicios pe scobitoare, mai lăsaţi tava pentru 5 minute la cuptor, focul puţin mai mic.

27.02 01227.02 01327.02 01127.02 015

Scoatem tava din cuptor şi ungem suprafaţa fierbinte a blatului cu un strat generos de gem, vă recomand pe cel de afine.

27.02 00927.02 01627.02 017

Apoi întindem bezeaua deasupra gemului. Aranjăm puţin bezea cu o furculiţă pentru a da un aspect îngrijit şi dăm tava pentru încă 10 minute la cuptor la foc mic.

27.02 01827.02 01927.02 02427.02 02527.02 03027.02 02627.02 033

Tăiem prăjitura doar când s-a răcit. Cuţitul trebuie înmuiat în apă rece.

Negresă cu bezea

Publicat pe

22.feb 00422.feb 006

Ingrediente

Blat

  • 5 gălbenuşuri
  • 200 g zahăr tos
  • 125 g unt
  • 200 ml lapte
  • 200 g făină
  • 5o g cacao
  • 1 praf de copt
  • 1 zahăr vanilina
  •  1 praf de sare

Bezea

  • 5 albuşuri
  • 200 g zahăr tos
  • un praf de sare

Ornat

Ciocolată rasă sau bomboane mici de ciocolată.

Mod de preparare

Blat

22.02 00222.02 003

Se bat gălbenuşurile cu zahărul până când se topeşte zahărul.

22.02 004

 

Apoi adăugăm treptat untul (moale şi în bucăţele mici), laptele şi făina amestecată cu praful de copt, treptat. Adăugăm zahărul vanilinat şi cacao.

22.02 00522.02 006

 

Turnăm compoziţia într-o tavă pentru prajituri tapetată cu hârtie pentru copt. Punem tava în cuptorul preîncălzit şi lăsam să se coace 15-20 de minute, atenţie la foc, la început flacăra mai tare apoi foc moderat.

 

Bezea

22.02 009

Batem albuşurile cu un praf de sare până când devine mai tare abia apoi adăugăm zahărul treptat.

22.02 01122.02 01222.02 01322.02 015

Scoatem blatul din cuptor şi întindem bezeaua deasupra, putem modela bezeaua cu o furculiţă. Dăm prajitura la cuptor pentru încă 10 minute la foc mic.

22.02 01622.02 01722.02 018

Bezeaua trebuie să devină aurie.

Deasupra presărăm ciocolată rasă sau bomboane mici de ciocolata cât timp bezeaua este încă fierbinte.

22.feb 001

După ce se răceşte negresa o tăiem cu un cuţit cu lama înmuiată în apă rece.

22.feb 00322.feb 005

 

 

Pizza pe blat de foietaj (16 mini pizza în câteva minute)

Publicat pe Actualizat pe

pizza 004pizza 009

Ingrediente

  • un pachet foietaj
  • 1 conservă de ciuperci
  • 150 g cârnat picant afumat sau şuncă
  • 150 g caşcaval
  • 100 g măsline
  • oregano
  • ketchup

Mod de preparare

Se dezgheaţă foietajul la temperatura camerei, se întinde şi se feliază în 16 părţi – 4 pe orizontală şi 4 pe verticală.

Ungem cu ketchup fiecare pătrăţel şi presărăm oregano. Punem ciuperci tăiate feliuţe (bine stoarse in cazul ciupercilor din conservă), rondele de cârnaţi, măsline feliuţe şi câteo feliuţă de caşcaval. Aşezăm feliuţele pe o tavă tapetată cu hârtie pentru copt.

Se dă la cuptorul încins la 180 grade, timp de 30 minute.
Se scoate când a crescut puţin şi aluatul este auriu.

pizza 008pizza 007pizza 006pizza 003

FEBRUARIE 2015

Publicat pe

poza_calendar-001

FEBRUARIE (28 zile)ziua 11 ore, noaptea 13 ore

1 D Înainteprăznuirea Întâmpinării Domnului; Sf. Mc. Trifon, Sf. Muceniţe Perpetua şi Felicitas (Începutul Triodului)
Duminica a XXXIII-a după Rusalii (a Vameşului şi Fariseului); Ap. II Timotei III, 10-15; Ev. Luca XVIII, 10-14; glas 1, voscr. 1
2 L (†) Întâmpinarea Domnului (Stratenia); Sf. Mc. Iordan şi Gavriil
3 M Sf. şi Dreptul Simeon; Sf. Proorociţă Ana
4 M Sf. Cuv. Isidor Pelusiotul; Sf. Sfinţit Mc. Avramie (Harţi)
5 J Sf. Mc. Agata şi Teodula
6 V Sf. Ier. Vucol, episcopul Smirnei si Fotie, patriarhul Constantinopolului; Sf. Cuv. Varsanufie cel Mare (Harţi)
7 S Sf. Ier. Partenie, episcopul Lampsacului; Sf. Cuv. Luca din Elada
8 D Sf. Mare Mc. Teodor Stratilat; Sf. Prooroc Zaharia; Sf. Mc. surori Marta şi Maria
Duminica a XXXIV-a după Rusalii (a Fiului Risipitor); Ap. I Corinteni VI, 12-20; Ev. Luca XV, 11-32; glas 2, voscr. 2
9 L Sf. Mc. Nichifor; Sf. Sfinţiţi Mc. Marcel şi Pangratie (Odovania Praznicului Întâmpinării Domnului)
10 M †) Sf. Sfinţit Mc. Haralambie; Sf. Mc. Enata şi Valentina
11 M Sf. Ier. Vlasie, episcopul Sevastiei; Sf. Teodora împărăteasa (Post)
12 J Sf. Ier. Meletie, arhiepiscopul Antiohiei celei Mari; Sf. Antonie, patriarhul Constantinopolului; Sf. Mc. Hristea
13 V Sf. Cuv. Martinian; Sf. Ap. şi Mc. Acvila şi soţia sa Priscila; Sf. Ier. Evloghie, patriarhul Alexandriei (Post)
14 S Sf. Cuv. Auxenţiu, Maron şi Avraam; Sf. Filimon, Ep. Gazei (Pomenirea morţilor – Moşii de iarnă)
15 D Sf. Ap. Onisim; Sf. Mc. Maior; Sf. Cuv. Eusebiu din Siria
Duminica Lăsatului sec de carne (a Înfricoşătoarei Judecăţi); Ap. I Corinteni VIII, 8-13; IX, 1-2; Ev. Matei XXV, 31-46; glas 3, voscr. 3
16 L Sf. Sfinţit Mc. Pamfil; Sf. Mc. Valent, Pavel şi Seleuc; Sf. Cuv. Flavian, arhiepiscopul Constantinopolului (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
17 M Sf. M. Mc. Teodor Tiron; Sf. Mariamna; Sf. Împăraţi Marcian şi Pulheria (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
18 M Sf. Leon, Ep. Romei; Sf. Agapit, Ep. Sinadei (Zi aliturgică) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
19 J Sf. Ap. Arhip, Filimon şi soţia sa, Apfia; Sf. Cuv. Mărt. Evghenie şi Macarie (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
20 V Sf. Leon, Ep. Cataniei; Sf. Agaton, Ep. Romei; Sf. Cuv. Visarion (Zi aliturgică) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
21 S Sf. Cuv. Timotei; Sf. Eustatie, Ep. Antiohiei (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
22 D Aflarea moaştelor Sf. Mc. din Evghenia; Sf. Cuv. Atanasie, Talasie şi Limneu (Lăsatul secului pentru Postul Mare) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)
Duminica Lăsatului sec de brânză (a Izgonirii lui Adam din Rai); Ap. Romani XIII, 11-14; XIV, 1-4; Ev. Matei VI, 14-21; glas 4, voscr. 4
23 L † Sf. Mc. Policarp, Ep. Smirnei; Sf. Cuv. Gorgonia (Canonul cel Mare, partea I; Începutul Postului Mare) (Zi aliturgică) (Numai seara, pâine şi apă)
24 M †) Întâia şi a doua aflare a Capului Sf. Ioan Înaintemergătorul şi Botezătorul Domnului (Canonul cel Mare, partea a II-a) (Zi aliturgică)(Dezlegare la ulei şi vin)
25 M Sf. Tarasie, patriarhul Constantinopolului; Sf. Mc. Alexandru şi Ipatie (Canonul cel Mare, partea a III-a) (Post)
26 J Sf. Porfirie, Arhiep. Gazei; Sf. Mc. Fotini; Sf. Teodor (Canonul cel Mare, partea a IV-a) (Post)
27 V Sf. Cuv. Mărt. Procopie şi Talaleu (Post)
28 S †) Sf. Cuv. Ioan Casian Romanul şi Gherman din Dobrogea; Sf. Cuv. Vasile Mărturisitorul; Sf. Sfinţit Mc. Nestor; Sf. Sfinţit Mc. Proterie(Sâmbăta Sf. Teodor – Pomenirea morţilor) (Dezlegare la ulei şi vin)