Lună: august 2016

Ciorbă de salată

Publicat pe

IMG_20160811_124855IMG_20160811_115936IMG_20160811_123159

https://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/03/25/ciorba-de-salata-verde/

Gogoşi cu lingura

Publicat pe

image-0-02-01-87747934d3caff4fa3ece0bafd44bb3c0958b827aa90ecb754974546df45e8c9-V

Ingrediente

  • 300 ml iaurt gras 8%-10%
  • 2 ouă
  • 150 g făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 2 pliculeţe zahăr vanilinat
  • 1 esenţă de vanilie
  • coajă de lămâie sau câteva picături de esenţă de lămâie
  • sare
  • ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră cu gust de vanilie pentru pudrat gogoşile

Mod de preparare

IMG_20160810_180658

Omogenizăm foarte bine iaurtul cu ouăle, esenţele, zahărul vanilinat şi puţină sare.

IMG_20160810_181145

Adăugăm făina şi praful de copt, amestecăm totul foarte bine.

IMG_20160810_182716

Punem ulei într-o tigaie şi cand uleiul este fierbinte cu ajutorul unei linguri punem din aluat la prăjit. Întoarcem gogoşile pe ambele părţi pentru a se prăji complet. Timp de prăjire 3-4 minute pe fiecare parte.

Cât timp gogoşile sunt fierbinţi, pudrăm din belşug gogoşile cu zahăr pudră cu gust de vanilie.

image-0-02-01-7e6d2211a32766f365509d558d0dffe684d543282eef814f5afe363f3ba86092-V

Pot fi servite cu dulceaţă sau ciocolată moale.

TORT DE BISCUITI – ciocolăţos

Publicat pe Actualizat pe

IMG_20160808_095257

Ingrediente

  • 500 g biscuiţi obişnuiţi(simpli sau cu cacao)
  • 250 g unt
  • 2 gălbenuşuri
  • 200 g zahăr(poate să fie şi mai puţin)
  • 2 pliculeţe zahăr vanilinat
  • 40 g cacao concentart fără zahăr
  • 300 ml cafea la filtru
  • 1 esenţă rom
  • cacao pentru pudrat tortul

Mod de preparare

IMG_20160805_204706_1

Omogenizăm gălbenuşurile, zahărul, pliculeţele de zahăr vanilinat cu cacao şi 100 ml cafea şi fierbem o cremă consistentă la bain-marie. Timp de fierbere 8-10 minute.

IMG_20160805_212929_1

Lăsăm crema să se răcească complet. În final omogenizăm foarte bine cu untul.

IMG_20160805_212852_1

Pe tavă dreptunghiulară sau mai lungă aşăzam biscuiţii înmuiaţi în restul de 200 ml de cafea amestecat cu esenţa de rom. Cafea trebuie să fie rece.

IMG_20160805_213948_1

Peste primul strat de biscuiţi punem cremă, apoi din nou biscuiţi, din nou cremă, şi tot aşa. Puteţi împărţii biscuiţii cum anume vă permite mărimea tăvii.(3×8, 3×6,4×8, etc.)

IMG_20160805_214534_1

Deasupra pudrăm cu cacao. Lăsăm la rece pentru 24 de ore.

IMG_20160808_095249

 

Vită în unt cu paste

Publicat pe Actualizat pe

image-0-02-01-ae93033cec7403bbd8dd90b35a5d026ecb62465d96be133adcc40c6bdff99272-V a

Ingrediente

  • 600-700 g carne de vită(antricot viţel)
  • 80 g unt(82%)
  • 1 legătură ceapă verde
  • 4 căţei usturoi
  • sare, piper
  • 3 linguri vin roşu(merlot)
  • pătrunjel verde sau uscat
  • paste

Mod de preparare

Tăiem carnea de vită în bucăţi mai mici(3-4 cm-2-3 cm).

IMG_20160807_184214

Curăţăm, spălăm şi tăiem ceapa verde în rondele mici(obligatoriu să folosim ceapa verde). Curăţăm usturoiul şi feliem căţeii de usturoi în bucăţi mai măricele.

IMG_20160807_184312IMG_20160807_184908

Călim ceapa şi usturoiul în 80 g unt, până când ceapa se înmoaie puţin, 4-5 minute.

IMG_20160807_185126

Adăugăm carnea de vită. Lăsăm la fiert 7-10 minute. Da, la fiert, deoarece carnea va lăsa o zeamă bogată.

IMG_20160807_185410

După acest timp, zeama se va evapora, punem sare, piper, pătrunjel, după gust.

IMG_20160807_190448

Lăsăm să se prăjească încă 5 minute la foc foarte mic, doar până când prinde puţină culoare.

IMG_20160807_190651a

 

Adăugăm cele 3 linguri de vin(puteţi folosi şi alt vin roşu, doar să nu fie foarte acru, mai bine puţin dulceag, cu aromă aspră, catifelată). Lăsăm 2 minute, doar cât să se evapore alcoolul.

IMG_20160807_190837IMG_20160807_201421

Amestecăm carnea de vită cu pastele fierte şi scurse. uteţi folosi ce paste doriţi, de la paste lungi(spaghette, tagliatelle, etc.) sau paste scurte(penne, fusilli, farfalle, etc.).

Se poate servi cu salată verde(cu zahăr şi oţet), mujdei de usturoi(usturoi cu iaurt sau smântână) sau pur şi simplu aşa natural.

 

 

 

Ghiveci de legume

Publicat pe

IMG_20160803_140857

Ingrediente

  • 2 cepe albe
  • 500 g cartofi
  • 5-6 roşii
  • ardei galben, ardei roşu
  • rădăcinoase, după preferinţă(ţelină, pătrunjel rădăcină, gulie, morcovi, etc.)
  • 3 linguri pastă de tomat sau 2 căni bulion
  • 4 linguri orez
  • sare, piper, boia dulce
  • pătrunjel verde sau uscat
  • ulei
  • 1 cană cu apă(nu este nevoie de prea multă apă pentru că legume lasă suficientă zeamă)

Mod de preparare

Curăţăm şi spălăm legumele, le tăiem în cubuleţe.

IMG_20160803_130226

IMG_20160803_130431

Tocăm ceapa mărunt şi o călim în 5-6 linguri de ulei şi adăugăm 3 linguriţe de boia dulce.

IMG_20160803_130804

Punem toate legumele la fiert împreună cu o cană de apă, cu excepţia orezului şi a bulionul. Adăugăm sare şi piper.

După ce legumele au fiert, adăugăm orezul spălat şi scurs de apă.

IMG_20160803_140603 a

Lăsăm să fiarbă împreună cu legumele aproximativ 10 minute. În final adăugăm pătrunjelul, pasta de roşii sau bulionul.

IMG_20160803_135029

Mai lăsăm 2-3 minute la fiert şi ghiveciul este gata.

IMG_20160803_140905