Reţete de Aperitive reci

Salată Coleslaw

Publicat pe Actualizat pe

 

20170211_192649-2

O salată aperitiv, garnitură sau fel principal. O salată completă, aromată și foarte hrănitoare, ce ne amintește de gusturile fastfood. Dacă folosim produse light, poate fi o salată cu mai puține calorii, deci mai sănătoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1/2 varză albă(aproximativ 500 g sau mai puțin)
  • 1 morcov
  • 1 ceapă roșie
  • mărar verde
  • 2 lingurițe maioneză
  • 3 linguri smântână
  • 1 linguriță muștar
  • sare, piper
  • 1 linguriță oțet sau o lingură zeamă de lămâie

Combinația perfectă … alături de cartofi prăjiți.

Mod de preparare

20170211_144019-2

20170211_191054

Tocăm mărunt varza și o frecăm cu puțină sare.

20170211_191321

Tocăm mărunt mărarul verde, morcovul îl dăm pe răzătoarea mică iar ceapa o tăiem mărunt. Amestecăm toate legumele, adăugăm oțetul sau zeama de lămâie.

20170211_192022

Omogenizăm maioneza, muștarul și smântâna și le adăugăm peste legume. Punem sare, piper după gust.

20170211_192723

Amestecăm totul foarte bine și salata este gata.

Anunțuri

Plăcințele din legume

Publicat pe Actualizat pe

20161224_175256

20161224_175247

Interesante, foarte gustoase și sunt gata în câteva minute. Sunt perfecte ca și garnitură sau servite alături de un mujdei de usturoi.

Ingrediente pentru 12 plăcințele

  • 1/2 varză albă (250 g)
  • 1 morcov
  • 3-4 fire ceapă verde
  • pătrunjel verde
  • 3 ouă
  • 2 linguri făină
  • sare, piper
  • puțin ulei pentru prăjit

Mod de preparare

20161224_170233

Tocăm varza mărunt și o frecăm cu puțină sare pentru a se înmuia.

20161224_170240

Morcovul îl dăm pe răzătoarea mică, ceapa verde și pătrunjelul verde le tocăm mărunt.

20161224_171645

20161224_171416

Adăugăm totul peste varză și amestecăm foarte bine. Mai adăugăm piper, puțină sare (nu prea multă pentru că deja am adăugat sare și la varză), cele 3 ouă și făina.

20161224_173356

Punem o tigaie la încălzit, o ungem cu puțin ulei, când tigaia este fierbinte, cu o lingură punem câte un pic din compoziție în tigaie. Apăsăm deasupra și formăm plăcințele. Lăsați loc suficient între ele. Eu, am pus câte 4 bucăți și în trei etape le-am prăjit.

Foarte important, de fiecare dată când puneți din compoziție la prăjit, amestecați din nou și din nou în compoziție deoarece ouăle (lichidul) se lasă la fundul legumelor.

20161224_173739

20161224_174130

Timp de prăjire, 2-3 minute pe fiecare parte. Focul să fie redus, moderat. Au tendința să se ardă foarte ușor.

Cu o paletă veți reuși să le întoarceți foarte ușor.

20161224_175256

Putem servi alături de un mujdei de usturoi.

Poftă bună!

Răsucită

Publicat pe Actualizat pe

HPIM0705

Ingrediente

  • 2 foietaj
  • 1 conservă ciuperci
  • 200 g brânză de burduf
  • ketchup picant
  • oregano, cimbru
  • 1 gălbenuş pentru uns
  • seminţe de floarea soarelui, susan, mac, etc.

Mod de pregătire

Îndindem prima foaie de foietaj, îi decupăm marginile pentru a avea o formă rotundă. Ne putem ajuta şi de un vas rotund sau capac mai mare.

HPIM0684

Punem foaie pe o tavă tapetată cu hârtie pentru copt.

HPIM0685

Ungem foaia cu ketchup, presărăm oregano şi cimbru.

HPIM0688

Punem bucăţele de brânză, ciupercile feliate şi stoarse foarte bine de zeamă.

HPIM0689

Aşezăm deasupra a doua foaie rotundă. În mijloc punem o forma rotundă mai mică.

HPIM0693Tăiem felii triunghiulare până în forma rotundă. Răsucim fiecare triunghi bine, bine strâns.

HPIM0694Ungem suprafaţa răsucitei cu un gălbenuş de ou, presărăm seminţe deasupra.

HPIM0698Punem tava în cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute la foc potrivit. 

HPIM0704HPIM0711

Bulete din carne de pui

Publicat pe Actualizat pe

HPIM0683

Ingrediente

  • 500 g carne tocată de pui
  • 1 ceapă mare
  • 1 ou
  • 1 cartof crud, ras şi stors de zeamă
  • 1 lingură cimbru
  • sare, piper
  • 10-15 bucăţele de caşcaval sau mozzarella

Pentru crusta crocantă

  • 2 ouă
  • pesmet

Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

HPIM0660

Omogenizăm carnea cu oul, ceapa tocată mărunt, cartoful crud ras şi stors de zeamă, cibru, sare şi piper, după gust.

HPIM0663

Formăm bulete iar în mijloc introducem o bucăţică de caşcaval.

HPIM0664HPIM0666

Dăm buletele prin ou şi pesmet şi le prăjim în ulei de floarea soarelui.

HPIM0669HPIM0670

Buletele bine prăjite pe toate părţile se vor aşeza pe un prosop de hârtie absorbant.

Le putem servi ca aperitiv sau fel principal alături de murături sau salate.

HPIM0683

Salată de vinete cu ciuperci

Publicat pe

HPIM0546

Ingrediente

  • vinete coapte
  • ciuperci din conserva sau proaspete calite
  • ceapă roşie
  • maioneză
  • sare, piper

Mod de preparare

Tocăm vinetele, mărunţim ciupercile, adăugăm maioneză, sare şi piper, după gust.

HPIM0543HPIM0545

Plăcintă cu brânză şi ardei

Publicat pe

HPIM0489

Ingrediente

  • 2 foi aluat foietaj(Linco)
  • 500 g brânză de vaci
  • 300 g brânză de burduf
  • 2 ouă
  • 1 ceapă mare
  • 2 ardei roşii sau kapia
  • 1 ou pentru uns deasupra
  • sare, ulei

Mod de preparare

Curăţăm, spălăm legumele. Ceapa o tocăm mărunt, ardeii îi tăiem cubuleţe micuţe. Călim ceapa şi ardeii în puţin ulei. Când s-au răcit le adăugăm la cele două brânze. Adăugăm cele 2 ouă, sare şi omogenizăm totul foarte bine.

Îndindem o foaie aluat într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt şi punem compoziţia, apoi punem a doua foaie peste ea. Cu o furculiţă facem câteva găurele pe suprafaţa plăcintei. Ungem deasupra cu un ou bătut.

Punem plăcinta în cuptorul preîncălzit. Timp de coacere 35 de minute la foc potrivit spre mic. Deasupra putem presăra susan, mac sau alte seminţe.

HPIM0488

Este o plăcintă aperitiv ce merge excelent cu o bere rece(nefiltrată).

HPIM0490

Salată de ton cu usturoi şi pâine prăjită cu oregano

Publicat pe

HPIM0431

Meniu la ceas de seară, super bun, o mâncare ca la curtea regală. :))

Acest meniu este o colaborare cu Padre, pentru cei care nu-l cunoaşteţi este vorba de un om extraordinar, un prieten cu suflet mare şi un duhovnic deosebit, Părintele Stanciu Victor.

Acum câteva seri am zărit o postare intersenată pe net, era a lui Padre ,,Doar pâine prăjită cu ulei de măsline şi oregano,,. M-am uitat ce m-am uitat şi m-a făcut curioasă combinaţia. Pâinea prăjită cu usturoi este una din preferatele mele, dar presărată cu oregano era ceva nou. Deja în seara aceea am gustat-o şi chiar era o minune de aromă. Padre mulţumesc pentru idee! Povestea continuă…mă pregăteam eu de câteva zile să încerc o nouă reţetă ,,Salată de ton cu usturoi,,. Aveam o reţinere pentru că nu prea asociam usturoiul cu tonul. Ehee ce vă povestesc aşa de mult, că doar vorba lungă …ştiţi voi, zis şi făcut. Una, două am făcut salata şi cu ce se asorta mai bine şi mai bine …. exact …. cu pâinea prăjită a lui Padre, la fix, aşa o bunătate prieteni n-aţi mâncat.

P.S. Până acum salata preferată era ,,Salata de ton cu ceapă şi porumb,, gata, de azi e Salata de ton cu usturoi!!!

Ingrediente

Salat de ton cu usturoi

  • 4 conserve de ton
  • 1 căpăţână de usturoi
  • puţină zeamă de lămâie
  • 1 lingură maioneză

HPIM0423HPIM0425

Scurgem tonul de zeamă. Pisăm usturoiul şi-l adăugăm peste ton. Punem zeama de lămâie şi maioneza. Amestecăm totul foarte bine şi salata este gata. Opţional se mai poate pune sare, piper, boia picant.

HPIM0429

Pâine prăjită cu ulei de măsline şi oregano a la Padre

Prăjim feliile de pâine. Le stropim cu ulei de măsline, presărăm oregano din belşug şi puţină sare.

HPIM0431

 

Jumări tradiţionale

Publicat pe

24 dec 016

Ingrediente

  • 3 kg slănină proaspătă fără şorici
  • 300 ml apă
  • sare după gust

Mod de pregătire

Tăiem cubuleţe slănina. Într-o cratiţă punem bucăţile de slănina proaspătă şi apa. Amestecăm din când în când ca să nu se lipească. Untura se va topi încet, încet, după care lăsăm jumările la foc mic până când capătă o culoare maronie. În final oprim focul, scoatem jumările într-o strecurătoare şi le presăm puţin să iasă din ele grăsimea. Presărăm sare peste ele, după gust.

Când s-au răcit îi servim alături de pâine de casă şi ceapă roşie.

Untura obţinută o strecurăm într-un borcan şi o lăsăm să se răcească.

Untura pe o felie de pâine de casă, cu puţină sare, boia dulce de ardei şi câteva rondele de ceapă roşie este o bunătate.

 

 24 dec 01524 dec 014

Chec aperitiv picant

Publicat pe Actualizat pe

chec 005

chec 012

Ingrediente

  • 6 ouă
  • 150 g făină
  • 4 linguri de ulei
  • 1 pliculeţ praf de copt
  • sare
  • 200 g măsline
  • 1 1/2 gogoşar murat
  • 200 g caşcaval
  • cârnat afumat picant
  • kechup picant
  • seminţe de in, floarea soarelui

Mod de preparare

aperitiv 007aperitiv 009

Mixăm foarte bine ouăle cu un praf de sare până când obţinem o compoziţie spumoasă.

aperitiv 010

Adăugăm treptat făina, praful de copt şi uleiul. Până la această fază am lucrat doar cu mixerul, de acum voi folosi o lingură pentru a amesteca ingredientele.

aperitiv 004aperitiv 011aperitiv 012aperitiv 013

Adăugăm caşcavalul, măslinele, cîrnatul tăiat mărunt şi gogoşarul murat tăiat cubuleţe.

aperitiv 015aperitiv 017aperitiv 019

Turnăm compoziţia într-o tavă de cozonac tapetată cu ulei şi făină sau hârtie pentru copt. Deasupra punem kechup şi seminţe.

aperitiv 021

Timp de coacere 35-40 de minute. Facem proba cu scobitoarea. După ce se răceşte îl putem felia.

chec 001chec 006chec 007chec 008chec 009chec 010

Salată de ciuperci cu porumb şi ceapă

Publicat pe Actualizat pe

7.03 016

Ingrediente

  • 2 conserve de ciuperci
  • 1 conservă mică de porumb
  • 200 g smântână
  • 1 ceapă roşie
  • sare, piper

Mod de preparare

7.03 004

Clătim cu puţină apă ciupercile din conserve, le scurgem foarte bine şi după preferinţă le tocăm mai mărunt sau le lăsăm în bucăţi mai mari.

7.03 0097.03 010

Ceapa o tăiem rondele. Amestecăm toate ingredientele şi salata este gata.

7.03 0177.03 020

Salata poate fi servită ca aperitiv sau lângă o friptură.