CONCURS

Paste cu cârnaţi afumaţi la capac

Publicat pe

HPIM0306

Particip la concurs, secţiunea: sugestii

5 noiembrie este Ziua în care BĂRBAŢII pregătesc cina!

Conţinut de pe Bucătăraş.ro
Ce spuneţi, nu-i aşa că este o sărbătoare simpatică? Nouă ne-a plăcut şi ne-am gândit să o sărbătorim cum se cuvine, prin Săptămâna bărbaţilor care gătesc.

Se ştie că „cei mai buni bucătari sunt bărbaţi”. Adevărat, însă nu şi „cei mai mulţi”. Trebuie să recunoaştem că numărul femeilor care gătesc este covărşitor mai mare decât cel al barbaţilor care au această preocupare.

Ingrediente

  • paste 1/2 pungă (de care vă plac sau aveţi în cămară)
  • 500 g cârnaţi de casă afumaţi(prăjiţi)
  • 3-4 castraveţi muraţi sau gogoşari
  • oregano
  • ulei de măsline
  • sos de roşii(făcut de voi, o variantă găsiţi şi aici pe pagină) sau kechup picant
  • sare
  • 100 g caşcaval, parmezan sau brânză de casă

Mod de preparare

HPIM0285

Fierbem pastele în apă cu sare şi 1 lingură de oregano, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Punem pastele la fiert în momentul în care fierba apa.

Până când fierb pastele feliem cârnaţii prăjiţi, castraveţii muraţi şi caşcavalul.

HPIM0287HPIM0288HPIM0290

După ce au fiert pastele îi strecurăm foarte bine de apă. Punem ulei de măsline într-o tigaie, aproximativ 3 linguri. Punem pastele într-un bol şi turnăm sosul peste ele.

HPIM0293

Punem pastele în tigaie, adăugăm cârnaţii şi castraveţii feliaţi. Amestecăm totul şi deasupra aşezăm caşcavalul mărunţiţ sau răzuit.

HPIM0294

Aprindem focul şi punem un capac peste tigaie.

Lăsăm tigaia pe foc mediu 3-4 minute apoi închidem focul şi mai lăsăm pastele 1 minut.

HPIM0304HPIM0305HPIM0307

Este un gust tradiţional şi picant extrem de bun, merită încercat. Îmbinăm bucătăria italiană cu cea românească.

Pentru un sos de roşii preparat acasă folosiţi următoarele ingrediente,

  • 1 ceapă
  • 1 căpăţână usturoi
  • 1 cutie roşii decojite la cutie
  • 1 cană bulion
  • 1 linguriţă busuioc
  • 1 linguriţă cimbru
  • 1 lingură făină
  • sare, piper
  • ulei de măsline

Tăiem ceapa mărunt şi o călim în puţin în ulei, adăugăm roşiile, condimentele şi bulionul, sare piper după gust. Adăugăm făina în ploaie, amestecăm imediat în compoziţi având grijă să nu facă gogoloaşe. Lăsăm să fiarbă totul la foc mic 5 minute. În final adăugăm usturoiul, lăsăm să mai fiarbă 1 minut.

Reteta ,,Galuste cu prune”

Publicat pe Actualizat pe

Galuste cu prune - 2 055Galuste cu prune - 2 042

O noua reteta de galuste cu prune, mai exact cu putin gris in aluat. O varianta noua pentru mine, deci trebuia incercat. 🙂 In prima reteta de galuste va povesteam ca este un desert favorit al copilariei mele, o bucurie enorma chiar si acum, de a savura gustoasele galuste. Si iata, revin cu reteta intr-o noua forma pe care v-o recomand, sunt bune, bune… reteta pentru care ii multumesc Laurei Adamache!

Ingrediente

700 g cartofi albi fainosi
150 g faina
2 oua medii
50 g gris
1 varf cutit sare
180 g pesmet (pt tavalit)
cca 70 -75 g zahar (pt tavalit)
40 g unt (pt pesmet)
6 prune
2-3 linguri zahar (pt prune)

Mod de preparare reteta

Galuste cu prune - 2 003

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja.

Galuste cu prune - 2 006Galuste cu prune - 2 008Galuste cu prune - 2 009

Spalam prunele, le taiem in doua si presaram 2-3 linguri de zahar tos.

Galuste cu prune - 2 014Galuste cu prune - 2 016

Topim 40 g de unt, apoi adaugam pesmetul si il rumenim bine. Adaugam 75 g zahar. Amestecam totul foarte bine si lasam sa se raceasca.

Galuste cu prune - 2 021

Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii presam sau ii dam pe razatoarea mica. Pasta de cartofi lasam un pic sa se raceasca (maxim 4-5 minute).

Galuste cu prune - 2 023Galuste cu prune - 2 025

Adaugam ouale, sarea, faina, grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios si omogen.

Punem apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam 1 lingura de ulei.

Galuste cu prune - 2 027

Cu mana umeda rupem putin cate putin din aluat pe care il aplatizam, punem in centrul fiecaruia o jumatate de pruna, inchidem si dam o forma rotunda de galusca.

Galuste cu prune - 2 031

Punem 3-4 galuste in apa si le fierbem pana cand se ridica una cate una la suprafata.

Galuste cu prune - 2 033Galuste cu prune - 2 034

Le scoatem cu o lingura cu gauri (scurgem bine apa de pe ele) si le punem in tigaia cu pesmet. Le rotim pe toate partile.

Galuste cu prune - 2 044Galuste cu prune - 2 058Galuste cu prune - 2 053Galuste cu prune - 2 048

Briose finlandeze

Publicat pe Actualizat pe

Briose finlandeze 1 067

Minunatele briose finlandeze reprezintă un bun însoţitor al cafelei sau ceaiului de dimineaţă. O varianta inrudita a brioselor korvapuusti sau cinnamon rolls, acestea sunt umplute cu nutella si migdale prajite. Multumesc pentru reteta Laurei Adamache!

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 500 gr faina + 25 gr faina
  • 1 ou
  • 250 ml lapte
  • 85 gr zahar
  • 7 gr drojdie uscata sau 25 proaptata
  • 100 gr unt
  • un varf de cutit cu sare
  • 1 esenta de vanilie

Pentru umplutura

  • 100 gr unt
  • 50-75 gr migdale prajite si tocate
  • 2 linguri mari nutella

Pentru uns:

  • 1 galbenus usor batut
  • 1-2 linguri lapte

Mod de preparare reteta

Briose finlandeze 001Briose finlandeze 004

Pregatim aluatul: mixam foarte bine oul cu laptele caldut. Adaugam zaharul si esenta de vanilie, omogenizam totul pentru a se dizolva zaharul. Daca folositi o drojdie proaspata, e bine sa o adaugati acum, iar daca folositi drojdie uscata, o amestecati cu faina.

Briose finlandeze 006

Adaugam in aceasta compozitie jumatate din cantitatea de faina (cu drojdia uscata) cernuta.

Briose finlandeze 009Briose finlandeze 012

Adaugam untul foarte moale (la temperatura camerei), apoi restul de faina, putina sare si framantam cu mana.

Briose finlandeze 015Briose finlandeze 018

Acoperim aluatul cu o folie alimentara si lasam sa dospeasca intr-un loc caldut timp de 2 ore.

Briose finlandeze 1 001Briose finlandeze 1 008Briose finlandeze 1 010Briose finlandeze 1 016

Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe o planseta de lucru, usor infainat (mai adaugam 25-50 g faina) si intindem o foaie groasa de 0.7-0.8 cm.

Briose finlandeze 1 017Briose finlandeze 022Briose finlandeze 025Briose finlandeze 026Briose finlandeze 029Briose finlandeze 1 019Briose finlandeze 1 025

Ungem foaia pe toata suprafata cu 100 g unt moale(la temperatura camerei) si o pasta formata din nutella si 60 g migdale prajite si tocate maricel (restul de migdale 15 g raman pentru suprafata exterioara a brioselor).

Briose finlandeze 1 027Briose finlandeze 1 030

Rulam foaia pe lungime si o taiem bucatele (trapezoidale). Presam fiecare briosa in centru cu ajutorul cozii unei linguri de lemn, exact pe centru.

Briose finlandeze 1 035

Punem briosele pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si lasam la dospit 45 minute.

Briose finlandeze 1 045Briose finlandeze 1 046

Dupa acest timp ungem briosele cu un galbenus la care adaugam 2 linguri de lapte caldut si presaram migdalele ramase.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15-20 minute.

Briose finlandeze 1 056

CONCURS UNISOL

Publicat pe Actualizat pe

 

Particip la un concurs pe http://www.bucataras.ro

apreciez orice vot venit de la voi.

Pentru a ma vota, dati click pe imaginea din dreapta site-ului (unde scrie voteaza-ma pe bucataras.ro)

Se va deschide pagina de vot cu reteta mea selectata, va trebui doar sa apasati pe „voteaza”, dupa care trebuie sa introduceti codul de confirmare din casuta verde, iar votul a fost inregistrat.

Nu trebuie sa va faceti cont pentru a ma vota, trebuie doar sa urmati pasii de mai sus.

Reteta cu care particip este cea de mai jos