CONCURS
Paste cu cârnaţi afumaţi la capac
Particip la concurs, secţiunea: sugestii
5 noiembrie este Ziua în care BĂRBAŢII pregătesc cina!
Conţinut de pe Bucătăraş.ro
Ce spuneţi, nu-i aşa că este o sărbătoare simpatică? Nouă ne-a plăcut şi ne-am gândit să o sărbătorim cum se cuvine, prin Săptămâna bărbaţilor care gătesc.
Se ştie că „cei mai buni bucătari sunt bărbaţi”. Adevărat, însă nu şi „cei mai mulţi”. Trebuie să recunoaştem că numărul femeilor care gătesc este covărşitor mai mare decât cel al barbaţilor care au această preocupare.
Ingrediente
- paste 1/2 pungă (de care vă plac sau aveţi în cămară)
- 500 g cârnaţi de casă afumaţi(prăjiţi)
- 3-4 castraveţi muraţi sau gogoşari
- oregano
- ulei de măsline
- sos de roşii(făcut de voi, o variantă găsiţi şi aici pe pagină) sau kechup picant
- sare
- 100 g caşcaval, parmezan sau brânză de casă
Mod de preparare
Fierbem pastele în apă cu sare şi 1 lingură de oregano, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Punem pastele la fiert în momentul în care fierba apa.
Până când fierb pastele feliem cârnaţii prăjiţi, castraveţii muraţi şi caşcavalul.
După ce au fiert pastele îi strecurăm foarte bine de apă. Punem ulei de măsline într-o tigaie, aproximativ 3 linguri. Punem pastele într-un bol şi turnăm sosul peste ele.
Punem pastele în tigaie, adăugăm cârnaţii şi castraveţii feliaţi. Amestecăm totul şi deasupra aşezăm caşcavalul mărunţiţ sau răzuit.
Aprindem focul şi punem un capac peste tigaie.
Lăsăm tigaia pe foc mediu 3-4 minute apoi închidem focul şi mai lăsăm pastele 1 minut.
Este un gust tradiţional şi picant extrem de bun, merită încercat. Îmbinăm bucătăria italiană cu cea românească.
Pentru un sos de roşii preparat acasă folosiţi următoarele ingrediente,
- 1 ceapă
- 1 căpăţână usturoi
- 1 cutie roşii decojite la cutie
- 1 cană bulion
- 1 linguriţă busuioc
- 1 linguriţă cimbru
- 1 lingură făină
- sare, piper
- ulei de măsline
Tăiem ceapa mărunt şi o călim în puţin în ulei, adăugăm roşiile, condimentele şi bulionul, sare piper după gust. Adăugăm făina în ploaie, amestecăm imediat în compoziţi având grijă să nu facă gogoloaşe. Lăsăm să fiarbă totul la foc mic 5 minute. În final adăugăm usturoiul, lăsăm să mai fiarbă 1 minut.
Reteta ,,Galuste cu prune”
O noua reteta de galuste cu prune, mai exact cu putin gris in aluat. O varianta noua pentru mine, deci trebuia incercat. 🙂 In prima reteta de galuste va povesteam ca este un desert favorit al copilariei mele, o bucurie enorma chiar si acum, de a savura gustoasele galuste. Si iata, revin cu reteta intr-o noua forma pe care v-o recomand, sunt bune, bune… reteta pentru care ii multumesc Laurei Adamache!
Ingrediente
700 g cartofi albi fainosi
150 g faina
2 oua medii
50 g gris
1 varf cutit sare
180 g pesmet (pt tavalit)
cca 70 -75 g zahar (pt tavalit)
40 g unt (pt pesmet)
6 prune
2-3 linguri zahar (pt prune)
Mod de preparare reteta
Spalam cartofii si ii fierbem in coaja.
Spalam prunele, le taiem in doua si presaram 2-3 linguri de zahar tos.
Topim 40 g de unt, apoi adaugam pesmetul si il rumenim bine. Adaugam 75 g zahar. Amestecam totul foarte bine si lasam sa se raceasca.
Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii presam sau ii dam pe razatoarea mica. Pasta de cartofi lasam un pic sa se raceasca (maxim 4-5 minute).
Adaugam ouale, sarea, faina, grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios si omogen.
Punem apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam 1 lingura de ulei.
Cu mana umeda rupem putin cate putin din aluat pe care il aplatizam, punem in centrul fiecaruia o jumatate de pruna, inchidem si dam o forma rotunda de galusca.
Punem 3-4 galuste in apa si le fierbem pana cand se ridica una cate una la suprafata.
Le scoatem cu o lingura cu gauri (scurgem bine apa de pe ele) si le punem in tigaia cu pesmet. Le rotim pe toate partile.
Briose finlandeze
Minunatele briose finlandeze reprezintă un bun însoţitor al cafelei sau ceaiului de dimineaţă. O varianta inrudita a brioselor korvapuusti sau cinnamon rolls, acestea sunt umplute cu nutella si migdale prajite. Multumesc pentru reteta Laurei Adamache!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 gr faina + 25 gr faina
- 1 ou
- 250 ml lapte
- 85 gr zahar
- 7 gr drojdie uscata sau 25 proaptata
- 100 gr unt
- un varf de cutit cu sare
- 1 esenta de vanilie
Pentru umplutura
- 100 gr unt
- 50-75 gr migdale prajite si tocate
- 2 linguri mari nutella
Pentru uns:
- 1 galbenus usor batut
- 1-2 linguri lapte
Mod de preparare reteta
Pregatim aluatul: mixam foarte bine oul cu laptele caldut. Adaugam zaharul si esenta de vanilie, omogenizam totul pentru a se dizolva zaharul. Daca folositi o drojdie proaspata, e bine sa o adaugati acum, iar daca folositi drojdie uscata, o amestecati cu faina.
Adaugam in aceasta compozitie jumatate din cantitatea de faina (cu drojdia uscata) cernuta.
Adaugam untul foarte moale (la temperatura camerei), apoi restul de faina, putina sare si framantam cu mana.
Acoperim aluatul cu o folie alimentara si lasam sa dospeasca intr-un loc caldut timp de 2 ore.
Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe o planseta de lucru, usor infainat (mai adaugam 25-50 g faina) si intindem o foaie groasa de 0.7-0.8 cm.
Ungem foaia pe toata suprafata cu 100 g unt moale(la temperatura camerei) si o pasta formata din nutella si 60 g migdale prajite si tocate maricel (restul de migdale 15 g raman pentru suprafata exterioara a brioselor).
Rulam foaia pe lungime si o taiem bucatele (trapezoidale). Presam fiecare briosa in centru cu ajutorul cozii unei linguri de lemn, exact pe centru.
Punem briosele pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si lasam la dospit 45 minute.
Dupa acest timp ungem briosele cu un galbenus la care adaugam 2 linguri de lapte caldut si presaram migdalele ramase.
Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15-20 minute.
CONCURS UNISOL
Particip la un concurs pe http://www.bucataras.ro
apreciez orice vot venit de la voi.
Pentru a ma vota, dati click pe imaginea din dreapta site-ului (unde scrie voteaza-ma pe bucataras.ro)
Se va deschide pagina de vot cu reteta mea selectata, va trebui doar sa apasati pe „voteaza”, dupa care trebuie sa introduceti codul de confirmare din casuta verde, iar votul a fost inregistrat.
Nu trebuie sa va faceti cont pentru a ma vota, trebuie doar sa urmati pasii de mai sus.
Reteta cu care particip este cea de mai jos
