Statele Unite

Cheesecake cu brânză Ricotta

Publicat pe Actualizat pe

IMG_20160730_173103

image-0-02-01-e906953aa3f453ffc2087074f3c6badebd58331c852812c5866ff8091e47b6e5-Vimage-0-02-01-c2bc4dbda2e9b889ffd945f85bc778afec21d4dd6f8f7375a9381daba51b0172-V

image-0-02-01-86e6736ea5e700086cdeb0fa907615aa7f7c5a9d9d48cb8748e3499859c3a166-V

Ricotta este un sortiment de brânză produsă în Italia, se aseamănă cu urda produsă în România, cu deosebirea că aceasta se fabrică din zerul rămas de la fabricarea cașului.

MT_1200_99_b

Încercăm o nouă reţetă? Vă propun un cheesecake ce are la bază ricotta, iar fructul ce-i va domina gustul …. căpşuna.

Ingrediente

  • 500 g ricotta
  • 250 ml frişcă naturală 
  • 100 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 50 g zahăr pudră
  • 400 ml iaurt greces de afine
  • 2 pliculeţe gelatină
  • 700 g căpşuni proapete parfumate
  • 1,5 pachete de pişcoturi
  • 2 esenţe de rom

Mod de preparare

Batem frişca naturală şi o lăsăm la rece în frigider.

IMG_20160730_170945

Omogenizăm ricotta cu zahărul pudră, iaurtul de fructe.

IMG_20160730_171420

Spălăm şi scurgem de apă căşunile.

IMG_20160730_170042

Mărunţim jumătate din căpşuni pentru a le omogeniza în cremă, cealaltă jumătae de căpşuni le tăiem doar în două, ele vor servi la ornat pe lateral şi deasupra cheesecake-ului.

Adăugăm în crema de ricotta cele două pliculeţe de gelatină, conform instrucţiunilor de pe plic, adăugăm frişca şi căpşunile mărunţite.

IMG_20160730_172110

Într-o tavă de tort cu margine detaşabilă vom aşeza pişcoturile şi le vom stropi cu cele 2 esenţe de rom amestecate cu 30 ml apă.

IMG_20160730_172248

Aşezăm jumătăţile de căpşuni pe marginea tăvii, punem crema şi nivelăm. Ornăm deasupra cu căpşunile rămase.

Timp de aştepare 6-7 ore, la rece în frigider.

image-0-02-01-baa704cb426107f1d1f17595ba0e5c5e304656c73d8792494ea56459d373de98-V

IMG_20160730_173103

Reclame

Nuggets

Publicat pe Actualizat pe

08 iunie 05708 iunie 074

steagul-american-260x152

Ingrediente

  • 4 buc. piept de pui
  • 1 pungă chipsuri cu brânză-cașcaval
  • 1 pungă parmezan ras
  • 10 linguri pesmet
  • 3 ouă
  •  6 linguri făină
  • condimente-sare, piper, praf de ustroi, curry, cimbru, busuioc, oregano
  • ulei de măsline

Mod de pregătire rețetă

08 iunie 014

Spălăm pieptul de pui și o ștergem de apă.

08 iunie 017

Porționăm carnea în bucăți mici 2-3 cm x 3-4 cm.

08 iunie 021

Omogenizăm foarte bine bucățile de carne cu amestecul de condimente.

08 iunie 02608 iunie 028

Zdrobim chipsurile într-o pungă cu ajutorul  unui sucitor.

08 iunie 02408 iunie 03108 iunie 033

Amestecăm chipsurile, parmezanul, pesmetul.

08 iunie 035

Trecem fiecare bucățică de carne prin făină, ouă (bătute ca pentru omletă cu un praf de sare) apoi în amestecul de nuggets (chips, parmezan, pesmet).

08 iunie 037

Prăjim nuggets-urile în ulei de măsline, 1 minut pe fiecare parte.

08 iunie 040

Așezăm bucățile prăjite pe tavă de cuptor tapetată cu hârtie pentru copt. Punem tava în cuptor pentru 20 minute. Ținem nuggets-urile în cuptor la foc mediu 10 minute pe o parte, 10 minute pe cealaltă parte.

08 iunie 05008 iunie 05308 iunie 06608 iunie 06808 iunie 06908 iunie 07008 iunie 072

Putem servi alături de un sos picat din usturoi pisat, smântână și maioneză. Pudrăm deasupra parmezan ras.

CREMSNIT AMERICAN

Publicat pe Actualizat pe

Incercam ceva nou?

Nu seamana cu cremsnitul nostru, dar trebuie sa recunosc, pe mine m-a impresionat. O prajitura foarte interesanta, delicioasa, dulce si pufoasa. Merita incercata!

Ingrediente

Blat: 7 galbenusuri

300 gr. zahar pudra

200 gr. faina

1 praf de copt

1 zahar vanilat

13 linguri de apa rece

2 linguri cacao extra neagra

Crema: 7 albusuri

200 gr. zahar pudra

2 plicuri puding de vanilie

2 zahar vanilat

600 ml apa

Ornat: frisca si ciocolata rasa

Modul de preparare

Blatul

Amestecam cele 7 galbenusuri cu zaharul, adaugam apa, praful de copt (nestins), zaharul vanilat, faina si cacao.

Pregatim o tava pentru prajituri, o tapetam cu hartie cerata si o ungem cu unt. Turnam compozitia in tava.

Nu trebuie sa ne facem griji pentru compozitia  putina, blatul va creste cu siguranta, important este sa intindem uniform compozitia.

Coacem blatul aproximativ 20 minute la foc potrivit. (nu trebuie sa fie coapta definitiv).

Pregatim crema: batem cele 7 albusuri cu putina sare, apoi adaugam incet si zaharul pudra. Trebuie sa obtinem o spuma tare.

Punem apa la fiert,  dizolvam  pudingul cu o mica cantitate din apa pregatita (adica din cei 600 ml). Cand fierbe apa, adaugam pudingul pregatit si-l fierbem 3-4 minute.

Adaugam albusurile batute peste puding (in pudingul fierbinte).

Scoatem blatul din cuptor si turnam crema deasupra. Punem tava in cuptor pentru inca 15 minute (foc mediu spre mic).

Cand prajitura s-a racit, punem frisca si ciocolata razuita.