coaja de lamaie

Cheesecake cu mure

Publicat pe Actualizat pe

14.02.2013 011

Ingrediente

  • 600 g mure
  • 600 g branza dulce de vaca
  • 250 ml frisca
  • 250 ml iaurt grecesc
  • 4 linguri zahar pudra
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • 2 pliculete gelatina
  • 1 pliculet jeleu
  • 1 pliculet cafea 3 in 1 sau cafea la filtru (cu zahar)

Mod de preparare

002

Spalam si curatam murele (de frunzulite, crengute, etc.) si le lasam la scurs. In cazul murelor inghetate, vom lasa fructele intr-o strecuratoare pentru a elimina apa si sucul in exces.

004007010008

Pregatirea cremei de branza: omogenizam branza de vaci (scursa de zer) cu zahar pudra, zaharul vanilat, coaja de lamaie si iaurtul grecesc. Adaugam 2 pliculete de gelatina (pregatite dupa retetea de pe ambalaj) si frisca batuta tare. In final adaugam jumatate din cantitatea de mure (pisate).

013016

Pregatim o tava cu margine detasabila (in forma de inima). Piscoturile le vom inmuia in cafea 3 in 1 sau cafea la filtru indulcit, cantitatea: 250 ml.

Deasupra piscoturilor asezate in tava, punem toata cantitatea de crema, deasupra asezam murele ramase si jeleul (incolor) pregatit dupa reteta de pe ambalaj.

01801914.02.2013 01314.02.2013 01414.02.2013 016

Lasam tortul de branza la rece, minim 6-8 ore sau peste noapte.

Reclame

PRĂJITURĂ *NOAPTE ŞI ZI*

Publicat pe Actualizat pe

Ingrediente

  • 5 ouă
  • 10 linguri zahăr
  • 10 linguri ulei
  • 10 linguri făina
  • 3 linguriţe de cacao
  • 1 praf de copt
  • 1 zahăr vanilat
  • zeama şi coaja de la o lămâie
  • sare
  • 200 gr  unt
  • 4 linguri făină
  • 1/2 l lapte
  • 250 gr.zahăr
  • esenţă de vanilie
  • ciocolată rasă pentru ornat

Mod de preparare reţeta Prăjitura *Noapte şi Zi*

Blat: batem albuşurile cu zahărul, apoi adăugăm gălbenuşurile, făina, uleiul, coaja de lămâie, zahăr vanilat şi praful de copt stins cu zeama de lămâie. Amestecăm totul cu grijă pentru a nu scădea foarte mult spuma din albuşuri. Jumătate din compoziţie se amestecă cu 3 linguriţe de cacao.

Tapetăm o tavă cu hârtie cerată, unsă cu puţin unt. Turnăm într-o jumătate de tavă aluatul galben şi în cealaltă jumătate compoziţia cu cacao. Se coace aproximativ 40 minute,  la foc potrivit. Să nu uităm să verificăm cu o scobitoare coacerea aluatului.

 După răcire se va tăia aluatul în două, exact pe linia care desparte cele două culori. Putem combina – alterna blaturile: stratul de jos galben sau maro. Se va umple cu cremă.

Crema: fierbem făina cu laptele până devine o pastă mai consistentă.

Frecăm untul cu zahărul, zeama de lămâie, esenţa de vanilie (eventual şi coaja rasă de lămâie). Amestecăm cele două compoziţii, dacă nu e suficient de moale crema, putem pune mai multă zeamă de lămâie.

Blaturile se însiropează cu puţină cafea, se umplu cu cremă. Prăjitura o ungem cu cremă şi o presărăm cu ciocolată răzuită.