iaurt

Gogoşi cu lingura

Publicat pe

image-0-02-01-87747934d3caff4fa3ece0bafd44bb3c0958b827aa90ecb754974546df45e8c9-V

Ingrediente

  • 300 ml iaurt gras 8%-10%
  • 2 ouă
  • 150 g făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 2 pliculeţe zahăr vanilinat
  • 1 esenţă de vanilie
  • coajă de lămâie sau câteva picături de esenţă de lămâie
  • sare
  • ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră cu gust de vanilie pentru pudrat gogoşile

Mod de preparare

IMG_20160810_180658

Omogenizăm foarte bine iaurtul cu ouăle, esenţele, zahărul vanilinat şi puţină sare.

IMG_20160810_181145

Adăugăm făina şi praful de copt, amestecăm totul foarte bine.

IMG_20160810_182716

Punem ulei într-o tigaie şi cand uleiul este fierbinte cu ajutorul unei linguri punem din aluat la prăjit. Întoarcem gogoşile pe ambele părţi pentru a se prăji complet. Timp de prăjire 3-4 minute pe fiecare parte.

Cât timp gogoşile sunt fierbinţi, pudrăm din belşug gogoşile cu zahăr pudră cu gust de vanilie.

image-0-02-01-7e6d2211a32766f365509d558d0dffe684d543282eef814f5afe363f3ba86092-V

Pot fi servite cu dulceaţă sau ciocolată moale.

Reclame

Somon la cuptor cu ierburi şi nuci

Publicat pe

HPIM0503

Ingrediente

  • somon – medalion sau file
  • amestec condimente-ierburi uscate
  • sare, piper
  • ciuperci – proaspete sau din conservă
  • nuci
  • ulei de măsline

Sos din iaurt grecesc cu usturoi şi nuci

Mod de preparare

HPIM0459

Clătim somonul pentru a îndepărta solzii. Ştergem carnea cu un prosop de hârtie pentru a absorbi complet apa.

HPIM0467Condimentăm somonul cu un amestec de ierburi pregătit chiar de noi(reţeta o găsiţi pe blog,,Condiment universal din ierburi uscate,,.

Aşezăm somonul într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt.

HPIM0472

Punem lângă peşte ciupercile curăţate, feliate sau din conservă pe care le stropim cu ulei de măsline şi le presărăm cu sare şi cimbu. Atenţie, pe somon nu este necesar să punem ulei de măsline, somonul are suficientă grăsime-omega, veţi constata acest lucru în timpul preparării cărnii.

HPIM0479

Peste ciuperci punem miez de nucă, cantitatea după preferinţă. Punem tava în cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute la foc destul de puternic, apoi întoarcem somonul pe partea cealaltă şi amestecăm puţin şi în ciuperci şi nuci.

HPIM0497

După încă 5 minute vom scoate ciupercile şi nucile într-un bol iar somonul rămâne singurel în cuptor pentru încă 5 minute.

HPIM0501HPIM0502

Servim somonul alături de ciuperci şi nucile coapte.

HPIM0482HPIM0494HPIM0496

Aşa cum bănuiţi nu a lipsit nici usturoiul, dar de data aceasta am făcut un sos de iaurt grecesc cu usturoi şi nuci pisate.

HPIM0503

 

Mâncare de fasole păstăi cu iaurt si usturoi

Publicat pe Actualizat pe

9.mar 030

INGREDIENTE

  • 500 g fasole pastai
  • 2 cepe(rosie si galbena)
  • 2 ardei kapia
  • 1 rosie mare
  • 1 ardei gras
  • 2 foi dafin
  • ulei
  • sare, piper
  • 3 lingurite boia dulce
  • 100 ml bulion
  • 1 iaurt mic(chiar si degresat sau smantana)
  • 2 linguri faina
  • 5 catei de usturoi
  • patrunjel verde sau uscat

MOD DE PREPARE

9.mar 003

Curatam fasolea pastai si o spalam in mai multe ape(eu, am folosit fasole inghetata).

9.mar 0069.mar 0089.mar 011

Curatam, spalam si tocam marunt cepele.Calim cepele in ulei(100 ml), adaugam spre final 3 lingurite de boia dulce. Adaugam ardeii kapia, ardeiul gras, rosiile, tocate marunt. Adaugam fasolea(rupta in 2-3 bucati) si cele 2 foi de dafin. Saram, piperam dupa gust, completam cu apa doar cat sa acopere cu un deget mancarea.

9.mar 0139.mar 019

Dupa o fierbere de 30 minute, adaugam printr-o sita urmatoarea compozitie.

9.mar 0189.mar 0229.mar 024

Omogenizam foarte bine: un iaurt, 2 linguri de faina si bulionul. Adaugam cantitatea de 1-2 polonic de zeama fierbinte in momentul omogenizarii. Trecem prin sita compozitia. Adaugam cateii de usturoi pisat si mai dam in clocot mancarea pentru 3 minute. In final, dupa ce am oprit fierberea, patrunjel verde sau uscat.

9.mar 0289.mar 0389.mar 039

Pizza cu blat crocant

Publicat pe Actualizat pe

27.10.2013 075

O pizza foarte buna dar cu un blat crocant, putin uscat.

Ingrediente

  • Aluat crocant
  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 1 lingura de iaurt
  • 30 ml ulei de masline
  • 10 g sare
  • Topping-ul de pizza
  • 200 g ciuperci proaspete (1 cutie de ciuperci)
  • 200 g cascaval ras
  • 100 g carnati picanti
  • 50 g masline
  • 4 linguri porumb
  • 1 ceapa rosie
  • 4 linguri de sos de rosii (picant)
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 lingurita de cimbru uscat

Mod de preparare reteta

27.10.2013 03827.10.2013 041

Se pune intr-un castron 250 g faina, sarea, uleiul, apa calduta si o lingura de iaurt.

27.10.2013 04327.10.2013 045

Amestecam totul cu o lingura de lemn, apoi lasam la dospit in loc caldut, acoperit cu un servet de bumbac pentru 30 minute.

27.10.2013 053

Dupa aceast timp adaugam restul de faina, adica: 250 g.

27.10.2013 05627.10.2013 059

Framantam bine, bine aluatul si avem posibilitatea de a portiona aluatul in cate pizza dorim sa facem. In doua, trei sau patru bile (eu, am pastrat aluatul intreg). Acoperim totul cu un servet si-l lasam sa se odihneasca inca 25 minute.

! Foarte important sa respectam cu exactitate timpii de asteptare!

27.10.2013 061

Intindem foaia sau foile de pizza, apasand cu degetele pe aluat si executand o miscare rotativa.

27.10.2013 05127.10.2013 04927.10.2013 06327.10.2013 06727.10.2013 070

Ungem aluatul cu sos de rosii, presaram cimbru si oregano, apoi pe rand adaugam toate topping-urile.

Timp de coacere 25 minute (foc mediu).

27.10.2013 077

Mujdei

Publicat pe Actualizat pe

27.07.2013 032

Mujdeiul este un amestec de usturoi tocat/bătut cu apă, ulei, sare, smantana, iaurt, uneori bulion sau roșii prăjite, folosit în bucătăria românească. Etimologia cuvântului provine din must de ai, ai fiind o formă arhaică pentru usturoi. Se prepară prin zdrobirea cățeilor de usturoi într-un mojar, cu sare și apă. În funcție de zona geografica se adaugă ulei, oțet sau alte ingrediente. Rezultatul este o pastă cu un puternic miros folosită pentru a condimenta mâncăruri de pui, porc, pește, fasole păstăi. Allioli, o pastă mediteraneană similară, produsă cu ulei de măsline și usturoi.

Ingrediente

  • 1 capatana usturoi
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita otet
  • 1/2 lingurita ulei de masline
  • 4 linguri smantan sau iaurt

Mod de preparare

27.07.2013 021

Se curata usturoiul si se preseaza cu acel aparat special.

Se adauga sare, ulei si se freaca 3-4 minute.

27.07.2013 027

Adaugam otetul, smantana sau iaurt. (exista si varianta in care apa inlocuieste smantana sau iaurtul). Folosind lactate, taria usturoiul va fi ceva mai blanda. Omogenizam foarte bine toate ingredientele si mujdeiul este gata.

27.07.2013 037

Omleta cu iaurt

Publicat pe

Omleta cu iaurt 025

Omleta simpla, cu legume, branza, ciuperci sau iaurt, toate variantele sunt bune, gustoase, usor si rapid de pregatit. Aceasta omleta cu iaurt are un condiment surpriza: ,, cimbrul” ce ii confera o aroma usor mediteraniana. SI pentru a avea un meniu complet am adaugat cateva feliute de slanina prajita. Va recomand produse (carne, carnati, slanina) din carne de porc ,,mangalita”. ,,Carnea de porc Mangaliţa nu are toxine! Pentru că rasa Mangaliţa nu poate fi crescută industrial, la scară largă, cu furaje concentrate, carnea lui nu conţine toxine la fel ca ceilalţi porci. Colesterolul rău nu există în această carne, iar gustul se apropie de cel al cărnii de mistreţ. Din aceste motive, el poate fi consumat cu moderaţie chiar şi de către cei care, din motive medicale au trebuit să renunţe la porc, dar şi de către copiii peste doi ani. Sună bine, nu? Despre Omega3 cunoaştem multe lucruri bune. Am învăţat că sunt extrem de importanţi pentru sănătatea cardiovasculară, au rol de a scădea nivelul de colesterol „rău” şi al trigliceridelor şi de a-l creşte pe cel al colesterolului ”bun”. În plus, aceiaşi acizi graşi protejează celulele de oxidare şi ţin la distanţă depresia, artrita reumatoidă şi alte afecţiuni grave. Sursa: Carne cu omega 3. Nu e somon, e porc de Mangaliţa! – Stiri pe scurt | Unica.ro

Ingrediente

  • 3 oua
  • 1 iaurt (200 g)
  • ceapa verde (ceapa rosie)
  • 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 30 g cascaval de capra, vaca (ras)
  • sare, piper
  • ulei (3 linguri)
  • slanina prajita (porc mangalita)

Mod de preparare

Omleta cu iaurt 001Omleta cu iaurt 004

Batem ouale cu putina sare, piper, cimbru.

Omleta cu iaurt 008

Adaugam iaurtul si omogenizam bine cu ouale, in final punem cascavalul ras. Curatam, spalam si feliem ceapa verde (praz), 1-2 fire.

Omleta cu iaurt 014

Calim ceapa in ulei, turnam ouale peste ceapa si lasam sa se prajeasca incet pana cand scade zeama (zerul) de la iaurt. Amestecam des pentru a nu se prinde omleta.

Omleta cu iaurt 016Omleta cu iaurt 017

Putem servi cu slanina prajita, rosii, castraveti proaspeti sau murati.

Omleta cu iaurt 020

Piept de pui cu iaurt si cascaval

Publicat pe Actualizat pe

24.02.2013 032

Ingrediente

Mod de preparare

24.02.2013 006

Spalam si portionam (felii subtiri) pieptul de pui, il condimentam si lasam la macerat pentru o ora.

24.02.2013 008

Asezam feliile de piept de pui pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si le ungem cu un sos din iaurt (smantana) si usturoi pisat. Punem pieptul de pui la cuptor pentru 30 de minute, apoi taiem feliute subtiri de cascaval pe care le asezam deasupra feliilor de carne. Mai lasam in cuptor pentru inca 10 minute.

24.02.2013 035

Pui cu scortisoara

Publicat pe

O alta abordare a aromei de scortisoara, de data asta combinata cu carnea de pui, la care ii da un gust usor picant si parfumat.

INGREDIENTE

  • 4 pulpe de pui
  • rosii
  • 2oo g iaurt
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • sarepiper

MOD DE PREPARARE

Spalam pulpele de pui, le crestam(indepartam putin carnea de pe os), le saram si piperam.

Pregatim sosul pentru marinat pulpele.

Amestecam iaurtul cu doua rosii taiate cubulete si o jumatate lingurita scortisoara.

Inmuiem pulpele crestate in sos asa incat sa lasam si bucatele de rosii pe ele si le punem intr-o tava pe hartie pentru copt. Punem pulpele in cuptorul preincalzit iar dupa 30 de minute ungem pulpele si pe cealalta parte cu sosul ramas. Timp de coacere in total: 60  minute.

Paine de casa – rapida

Publicat pe

Am facut pentru prima oara paine! Am tot amanat acest moment, nu am avut curaj. Dar trebuie sa recunosc in primul rand m-a inspirat si mi-a dat curaj modul de preparare al retetei si ii multumesc pentru asta ,,Diamond loves cuisine,,…un inger al gastronomiei! Vreau sa va asigur ca reteta este minunata, usor de facut, timp record…30 minute iar gustul, aroma…hmmmm UNICA, o paine perfecta!!!! Spor la treaba….pofta buna!!!!!

INGREDIENTE

  • 250 gr. iaurt (sa nu fie apos, daca are zer, scurgeti-l)
  • 1 ou
  • 280 gr. faina
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1 praf de copt
  • 1 lingurita sare rasa
  • mac sau susan pentru pus deasupra

MOD DE PREPARARE

Amestecam si cernem faina impreuna cu praful de copt, adaugam celelalte ingrediente.

Puteti amesteca totul in robotul de bucatarie, dar tot atat de bine putem amesteca ingredientele cu o lingura de lemn. Aluatul va fi foarte moale si lipicios, nu adaugati faina!

Tapetam o tava (chec) cu hartie pentru copt, turnam compozitia si o nivelam. Deasupra presaram mac sau susan si-l punem in cuptorul preincalzit pentru 15-20 minute, sa va auri deasupra.

Taiem painea abia dupa ce se raceste.

Gogosele cu gem de caise

Publicat pe

INGREDIENTE

  • 1 ou
  • 200 ml iaurt
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingurita praf de copt (1/2 pachetel)
  • 1 zahar vanilat sau esenta de vanilie
  • 150 g faina
  • ulei
  • gem de caise

MOD DE PREPARARE

Omogenizam foarte bine oul cu iaurtul, apoi adaugam 3 linguri de zahar, esenta de vanilie, praful de copt si faina.

Amestecam toate ingredientele si vom obtine o compozitie de consistenta unei smantani mai groase. Punem ulei intr-o tigaie si cu o lingura formam gogoselele, le punem in uleiul incins ajutand cu degetul scurgerea aluatului.

Prajim gogoselele pe ambele parti pana cand devin rumene. Le scoatem pe servetel, apoi le pudram cu zahar pudra vanilata.