mozzarella

Pulpe de pui cu rosii si mozzarella

Publicat pe Actualizat pe

21.04.2013 003

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui (pulpe, piept de pui sau curcan)
  • 4 linguri de ulei
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lingurita cimbru
  • 2 rosii
  • 200 g mozzarella
  • 1/2 lingurita busuioc
  • sare, piper dupa gust
  • ornat: busuioc sau patrunjel verde tocat

Mod de preparare

Spalam carnea de pui sau curcan.

Pui cu rosii si mozarella 002Pui cu rosii si mozarella 006

Punem carnea la macerat (minim 12 ore) intr-un amestec de: 2 linguri de ulei, 4 catei de usturoi pisat sio lingurita de cimbru uscat, sare si piper dupa gust.

Pui cu rosii si mozarella 010

Ungem o tava cu 2 linguri de ulei, asezam carnea de pui si adaugam 1/2 pahar de apa (150 ml apa). Prajim carnea in cuptor 30-35 minute (carnea trebuie intorsa dupa 20 minute).

Pui cu rosii si mozarella 013Pui cu rosii si mozarella 015Pui cu rosii si mozarella 020

Dupa ce carnea este aproape fragezita, peste ea asezam alternativ felii de rosii si mozzarella. Taiem feliile suficient de grosute (0,5 cm). Presaram 1/2 lingurita bucuioc uscat.

Pui cu rosii si mozarella 028

 Punem tava in cuptor pentru inca 10 minute. Poate fi servita cu salata sau pur si simplu asa.

21.04.2013 010

Pizza familia

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 200 gr. faina
  • 1/2 cubulet drojdie
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 pahar apa calduta
  • ciuperci, sunca
  • ceapa, ardei
  • 1 rosie
  • sos de rosii, cimbru, oregano
  • mozzarella, cascaval

MOD DE PREPARARE RETETA PIZZA FAMILIA

Aluatul de pizza familia: omogenizam drojdia cu apa calduta si-l lasam 10 minute.

Cernem faina si adaugam drojdia dizolvata in apa calduta si sarea.

Lasam aluatul la dospit pana cand isi dubleaza volumul, apoi vom adauga 2- 3 linguri de faina pana cand vom obtine un aluat foarte moale pe care-l vom intinde in tava cu mainile.

Aluatul il vom unge cu sosul de rosii in care punem o lingurita de cimbru si una de oregano.

Deasupra vom aseza toate ingredientele de mai sus: ceapa rondele, ardeiul taiat marunt, rosiile, ciupercile si sunca felii, cascavalul ras, iar mozzarellea bucatele.

Timp de coacere: 35-40 minute (foc mediu).

Pizza

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 500 gr. faina
  • un pliculet drojdie
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura oregano
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1-2 cana apa calduta
  • sunca, ciuperci
  • porumb, masline
  • rosii, ardei, ceapa
  • suc de rosii, cimbru
  • mozzarella, cascaval

MOD DE PREPARARE RETETA PIZZA

Aluatul pentru pizza

Omogenizam jumatate din cantitatea de faina cu drojdia, zaharul, sarea, oregano si o cana mare de apa calduta.

Lasam la dospit pentru 15 minute, vasul sa fie acoperit si tinut la loc cald.

Dupa acest timp, adaugam si restul de faina, apa calduta (cat e nevoie), uleiul de masline. Framantam aluatul (10 minute) si-l lasam apoi la crescut aproximativ 1 ora. Starea aluatului pus la dospit trebuie sa fie moale.

Dupa ce aluatul a crescut, intindem foaia pe un pat de faina, il lasam sa absoarbe putina faina si putem indinde foaia in tava tapetata cu hartie de copt. Aluatul trebuie sa fie moale, pufos pentru a se intinde usor in tava. Nu adaugati multa faina dupa ce a crescut aluatul. Puteti sa indindeti aluatul cu mainele inmuiate in ulei. A NU se unge foaia de copt cu ulei, aluatul se aseaza pe aceasta hartie pur si simplu.

Dupa asezarea aluatului in tava, incepem sa punem ingredientele. Puteti alege ce ingrediente doriti si va place. Eu, am ales ingredientele de mai sus.

Timp de coacere: 50 minute ( la foc mediu). Daca focul va fi prea mare, fundul aluatul se va arde iar mijlocul ramane crud. Cuptorul de aragaz nu coace la fel ca vatra, din pacate…asa ca, aveti grija la temperatura la care coaceti pizza!

Din cantitatea de aluat ( din 500 gr. faina), se pot face 2 pizze.

PUI DOMNESC

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 4 buc. piept de pui
  • mozzarella 100 gr.
  • curry, busuioc, maghiran
  • sarepiper
  • ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Pregatim pieptul de pui pentru gratar: condimentam si-l inabusim in putina apa, scurgem apa din tigaie si punem putin ulei de masline.

Cand carnea este aproape prajita punem feliutele de mozzarella deasupra pieptului de pui pana cand incepe sa se topeasca.