orez

Ghiveci de legume

Publicat pe

IMG_20160803_140857

Ingrediente

  • 2 cepe albe
  • 500 g cartofi
  • 5-6 roşii
  • ardei galben, ardei roşu
  • rădăcinoase, după preferinţă(ţelină, pătrunjel rădăcină, gulie, morcovi, etc.)
  • 3 linguri pastă de tomat sau 2 căni bulion
  • 4 linguri orez
  • sare, piper, boia dulce
  • pătrunjel verde sau uscat
  • ulei
  • 1 cană cu apă(nu este nevoie de prea multă apă pentru că legume lasă suficientă zeamă)

Mod de preparare

Curăţăm şi spălăm legumele, le tăiem în cubuleţe.

IMG_20160803_130226

IMG_20160803_130431

Tocăm ceapa mărunt şi o călim în 5-6 linguri de ulei şi adăugăm 3 linguriţe de boia dulce.

IMG_20160803_130804

Punem toate legumele la fiert împreună cu o cană de apă, cu excepţia orezului şi a bulionul. Adăugăm sare şi piper.

După ce legumele au fiert, adăugăm orezul spălat şi scurs de apă.

IMG_20160803_140603 a

Lăsăm să fiarbă împreună cu legumele aproximativ 10 minute. În final adăugăm pătrunjelul, pasta de roşii sau bulionul.

IMG_20160803_135029

Mai lăsăm 2-3 minute la fiert şi ghiveciul este gata.

IMG_20160803_140905

Reclame

Sarmalute speciale cu stafide sau ciuperci (de post)

Publicat pe

20.01.13 012

INGREDIENTE

  • 3 cani de orez
  • 2 cepe mari
  • un pumn de stafide sau 200 g ciuperci
  • foi de varza murata
  • bulion sau rosii
  • zeama de varza
  • ulei, sare si piper

MOD DE PREPARARE

Se lasa la inmuiat orezul. Intr-o tigaie se rumeneste ceapa, care mai inainte a fost taiata cubulete foarte mici. Peste ceapa rumenita se adauga orezul, dupa ce a fost scurs. Se lasa pe foc pana devine aurie. Dupa aceea se adauga in tigaie pumnul de stafide sau ciupercile (dupa gust – de dulce sau mai sarat), se asezoneaza cu sare si piper. Cu acest amestec se umplu frunzele de varza. Inr-o cratita se aseaza un strat de varza acra, taiata fideluta, apoi se pun sarmalele, apoi iar se asterne un strat de varza s.a.m.d. Se adauga putina zeama de varza si ulei, astfel incat sarmalele sa fie destul de grase. Deasupra fie se toarna bulion, fie se pun rosii taiate sub forma unor rondele foarte subtiri.

sarmale

Sarmalele se pun sa fiarba la foc foarte mic, iar la sfarsit se baga la cuptor pentru a se rumeni frumos pe deasupra.

Pui cu portocala

Publicat pe Actualizat pe

Pui cu portocala 015

cel mai bun pui exotic…

INGREDIENTE

  • 5 pulpe de pui(dezosat)
  • 2 portocale
  • 5 catei de usturoi
  • 1 lingurita miere
  • 1 lingurita cimbru
  • 1/2 lingurita rozmarin sau 2 crengute
  • piper rosu, alb, negru
  • sare dupa gut
  • 3 linguri ulei
  • orez

MOD DE PREPARARE

Pui cu portocala 002

Spalam pulpele de pui si le saram dupa gust.

Pui cu portocala 004

Stoarcem zeama de la o portocala, adaugam usturoi taiat feliute, cimbru, rozmarin, 1 lingurita miere, piper macinat.

Pui cu portocala 006

Asezam pulpele de pui intr-o tava in care am pus cele de 3 linguri de ulei, peste pulpe turnam sosul de porocala si presaram coaja razuita de la o portocala.

Timp de coacere 40-45 minute, foc potrivit (dupa 30 minute intoarcem pulpele).

Pui cu portocala 011

Fierbem orez in apa cu sare, dupa ce a fiert o strecuram si putem pune ulei de masline, sare, putina zeama de portocala sau pur si simplu servim orezul gol.

Ornam cu felii de portocale(a doua portocala) si eventual patrunjel verde.

Pilaf

Publicat pe

INGREDIENTE

  • carne de pui (pulpe de pui superioare, inferioare, aripi)
  • ardei rosu, ardei verde
  • o ceapa mare
  • 6-7 catei de usturoi
  • rosii
  • sarepiper
  • 2-3 lingurite boia dulce
  • cimbrubusuioc
  • patrunjel verde
  • ulei
  • orez (2 cani)

MOD DE PREPARARE

Spalam si portionam carnea de pui. Calim carnea impreuna cu ceapa si ardeii taiati marunt, adaugam 2-3 lingurite boia dulce.

Adaugam rosiile feliate si completam cu putina apa (ardeii vor lasa suficienta zeama pentru a ajuta fierberea). Intre timp spalam orezul si-l fierbem in apa cu sare.

Dupa ce a fiert carnea si legumele adaugam orezul fiert, strecurat si lasam totul sa mai dea odata in clocot. In final adaugam usturoiul pisat si patrunjelul verde tocat marunt.

Ardei umpluti

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 500 g. carne de pui tocata
  • 1 ou
  • 3 -4 linguri orez
  • 1 ceapa mai mare
  • sare, piper
  • marar verde
  • ardei gras 8-10 buc.
  • 2-3 rosii
  • 3-4 foi de dafin
  • patrunjel verde

Sosul de rosii: 2-3 cani de bulion, putin ulei, 3-4 linguri faina, 3-4 linguri de zahar, sare, piper

MOD DE PREPARARE

Pregatim compozitia de carne pentru a umple ardeii: amestecam carnea de pui tocata, orezul, un ou, ceapa si mararul verde tocat marunt, sare si piper.

Spalam ardeii, le taiem capacelele, scoatem semintele si nervurile.

Umplem ardeii cu compozitia de mai sus.

Asezam ardeii intr-o oala si turnam apa peste ele cat sa fie acoperite, mai punem foile de dafin, sare si piper. Lasam sa fiarba aproximativ o ora, la foc mic.

Sosul de rosii: calim faina in putin ulei, adaugam 2 cani de bulion, zahar, piper si sare.

Cand ardeii si compozitia de carne au fiert (zeama a scazuta la jumatate din volumul pe care l-ati pus dumneavoastra), turnam sosul de rosii de mai sus.

Lasam sa mai fiarba 3-4 minute, miscand cu grija ardeii pentru a nu-i strivi si pentru a se amesteca si dizolva sosul cu zeama in care ei au fiert. In final deasupra presaram patrunjel proaspat tocat.