piept de pui

Ciorbă din piept de pui cu tarhon

Publicat pe

HPIM1062

Ingrediente

  • 2 buc. piept de pui
  • 2-3 morcovi
  • 1/2 rădăcină ţelină
  • 2 ardei graşi
  • 1 ceapă
  • 1 cană bulion
  • 3-4 linguri tarhon în oţet
  • 4 linguri de ulei
  • pătrunjel verde
  • sare

Mod de preparare

HPIM1040HPIM1042

Tăiem pieptul de pui cuburi potrivite 2×2 cm.

HPIM1043

Punem bucăţile de carne la fiert.

HPIM1047

Când începe să fiarbă, luăm spuma cu ajutorul unei palete.

HPIM1046HPIM1050

Curăţăm legumele şi le tăiem cubuleţe.

HPIM1051a

Un morcov dăm pe răzătoarea mare, ceapa o tocăm mărunt şi împreună le călim în ulei. Adăugăm toate legumele la carnea de pui în zeama curăţată de spumă.

HPIM1053

Punem tarhonul tocat mărunt şi sare după gust. Timp de fierbere 40 minute la foc mic.

HPIM1055

Când au fiert legumele şi carnea adăugăm bulionul şi pătrunjelul verde tocat mărunt.

HPIM1062

Pentru un gust mai acrişor, am adăugat 2-3 linguri de oţet.

Reclame

Rulou din piept de pui

Publicat pe Actualizat pe

rulou 052

rulou 042rulou 040

Ingrediente

  • 1 piept de pui(4 rulouri)
  • 4 bucațele telemea de vacă(capră) mai uscată
  • 4 lingurițe foarte mici de muștar
  • 4 lingurițe foarte mici de maioneză
  • 1 fir de ceapă verde
  • sare, piper după gust
  • 1 lingură cimbru
  • ulei de măsline
  • ulei de florea soarelui

 

  • Pentru paneu
  • 1 ou
  • câteva linguri de făină și pesmet

Mod de preparare rețetă

rulou 054

Spalăm și feliem pieptul de pui în 4 părți egale. Ștergem de apă feliile de piept de pui și le batem subțire.

rulou 002

Sărăm, piperăm după gust și adăugam 1/2 din cantitatea de cimbru.

rulou 004rulou 007

Jumătate din felie ungem cu maioneză cealaltă jumătate cu muștar. Așezăm în mijlocul feliei bucățica de telemea și o bucată de ceapa verde(ceapă roșie).

rulou 013

Rulăm strâns fiecare felie și încercăm să introducem spre interior capetele(modelul sărmăluțelor).

rulou 018

Stropim fiecare rulou cu ulei de măsline. Sărăm, piperăm fiecare rulou și le presărăm cu cimbrul rămas.

rulou 017rulou 021

Fiecare rulou îl dăm prin făină(bogat), scuturăm ruloul de făină, îl dăm prin oul bătut apoi prin pesmet(în strat gros).

rulou 024

Așezăm rulourile în tava tapetată cu hârtie pentru copt și stropim rulourile cu ulei de floarea soarelui.

rulou 033

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 C. Timp de coacere: 15 minute pe o parte și înca 15-20 minute pe cealaltă parte. Se poate servi cu salată de ridichi și ceapă verde.

rulou 036rulou 037rulou 047rulou 048

 

Salata de boeuf

Publicat pe

revelion 010

Ingrediente

  • 1 piept de pui (aproximativ 600 g)
  • 4 morcovi
  • 1 telina medie
  • 1-2 radacina patrunjel
  • 2 cartofi
  • 200 g mazare
  • 4 castraveti murati
  • 1 lingura mustar
  • maioneza (dupa preferinta de la 150-500 g)
  • sare, piper

Mod de preparare reteta

revelion 035

Curatam si spalam legumele, le taiem in bucati mai mari. Spalam pieptul de pui si-l punem la fiert impreuna cu legumele si mazarea.

revelion 036

Se pot fierbe in apa cu putina sare sau in aburi. Timp de fierbere 35-40 minute. Lasam legumele si carnea sa se raceasca complet.

revelion 002revelion 007

Le tocam marunt si adaugam castravetii murati tocati marunt si storsi bine de zeama. Adaugam mustar, sare, piper si maioneza dupa gust.

Ornam cu maioneza, muraturi colorate, masline, legume fierte.

revelion 012

Piept de pui cu susan si mac

Publicat pe

19.10.2013 089

Fel principal sau aperitiv, este o mancare aspectuoasa si foarte gustoasa. Ador susanul si macul, iar combinatia cu pieptul de pui este una perfecta. Putem sa alegem si o varianta mai picanta adaugand putin chilli. Pofta buna!

Ingrediente

  • un piept de pui
  • 2 oua
  • 1 lingura faina
  • 1 lingurita smantana
  • 1 lingurita mustar
  • 1 lingurita cimbru
  • 4 linguri susan
  • 4 linguri mac
  • 8 linguri pesmet
  • condiment pentru carne de pui
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare reteta

19.10.2013 04619.10.2013 049

Se spala pieptul de pui si se taie felii de grosimea unui deget, apoi de o lungime de 3-4 cm.

19.10.2013 070

Pudram carnea cu un condiment special pentru pui sau un amestec de mirodenii, sare si piper.

19.10.2013 05319.10.2013 061

Batem ouale cu smantana, mustarul si cimbrul, apoi adaugam faina, vom obtine o pasta mai grosuta.

19.10.2013 05619.10.2013 06319.10.2013 065

Amestecam susanul cu jumatate din cantitatea de pesmet, la fel vom proceda si cu macul.

19.10.2013 071

19.10.2013 074

Jumatate din feliutele de carne se dau prin pasta, apoi prin susanul amestecat cu pesmet. La fel procedam si cu cealalta jumatate de carne, apoi o dam prin macul amestecat cu pesmet.

19.10.2013 078

Prajim bucatele de piept de pui in ulei incins (pe ambele parti).

19.10.2013 084

Scoatem carnea pe un servetel pentru a se scurge uleiul.

19.10.2013 08619.10.2013 088

Putem servi alaturi de muraturi sau diferite sosuri: maioneza cu usturoi sau hrean, sos cu chilli, etc. Garnitura perfecta este orezul. Pofta buna!

Piept de pui cu ciuperci

Publicat pe Actualizat pe

Mancare de pui cu ciuperci 024

Ingrediente

  • piept de pui
  • 3 feliute slanina
  • 1 ceapa rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 1 conserva de ciuperci (300 g ciuperci proaspete)
  • 100 ml vin alb demisec
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper dupa gust
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 1/2 lingurita cimbru uscat

Mod de preparare reteta

Spalam pieptul de pui si il taiem in cuburi potrivite, feliem in fasii slanina .

Mancare de pui cu ciuperci 007

Mancare de pui cu ciuperci 012

Tocam ceapa si usturoiul marunt. Calim ceapa in ulei alaturi de slanina. Lasam la calit suficient timp, pana cand slanina incepe sa se topeasca.

Mancare de pui cu ciuperci 013

Adaugam cuburile din piept de pui si usturoiul taiat rondele.

Mancare de pui cu ciuperci 015

Calim totul pana cand carnea incepe sa se deschida la culoare. Saram, piperam dupa gust. Adaugam ciupercile (spalate, scurse), daca sunt ciuperci proaspete, le feliem.

Mancare de pui cu ciuperci 018

Adaugam 100 ml vin alb demisec, maghiran, cimbru si lasam totul sa fiarba (fara capac) 15 minute.

Mancare de pui cu ciuperci 020Mancare de pui cu ciuperci 027

Putem servi langa aceasta gustoasa mancare o garnitura de cartofi, orez sau legume la gratar.

Salata turceasca

Publicat pe Actualizat pe

Salata turceasca 018

O salata colorata, aromata, gustoasa, plina de prospetime si sanatoasa. Ma intorc la bucataria turceasca, trebuie sa recunoastem, este pe gustul nostru al romanilor. Combinatia de carne de pui si legume este una foarte buna, usoara si satioasa. Iata o reteta reusita, va recomand cu drag …  recomandata si pentru cei aflati la dieta! Pofta buna!

Ingrediente

  • 3 felii gratar din piept de pui
  • 3 castraveti murati
  • 2 ardei copti
  • 1/2 morcov razuit
  • 1/2 telina razuita
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 1/2 zeama de lamaie
  • sare, piper, curry, praf de usturoi, maghiran, busuioc
  • ulei de masline

Mod de preparare reteta

Salata turceasca 003

Pregatim gratarul din piept de pui (recomand sa fie facuta ,,inabusita”), aveti o varianta chiar aici: http://www.bucataras.ro/retete/pui-domnesc-33251.html Recomandarea este valabila doar pana la etapa cu mozzarela.

Salata turceasca 005

Coacem si curatam ardeii, puteti folosi mai multi ardei. Dupa ce s-au copt presam sare peste ei si  ii acoperim pentru cateva minute, asa ii vom curata mai usor.

Salata turceasca 010

Feliem gratarul din piept de pui (fasii mai mari), adaugam ardeii copti feliati. Apoi adaugam legumele curatate, spalate si date pe razatoarea mare, castravetii taiati rondele si patrunjelul verde tocat marunt.

Aduagam zeama de lamaie, putina sare si piper dupa gust. Salata este si mai aromata daca este servita ,,rece”.

Salata turceasca 011

Piept de pui cu iaurt si cascaval

Publicat pe Actualizat pe

24.02.2013 032

Ingrediente

Mod de preparare

24.02.2013 006

Spalam si portionam (felii subtiri) pieptul de pui, il condimentam si lasam la macerat pentru o ora.

24.02.2013 008

Asezam feliile de piept de pui pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si le ungem cu un sos din iaurt (smantana) si usturoi pisat. Punem pieptul de pui la cuptor pentru 30 de minute, apoi taiem feliute subtiri de cascaval pe care le asezam deasupra feliilor de carne. Mai lasam in cuptor pentru inca 10 minute.

24.02.2013 035

Friptura cu ciuperci la Zepter

Publicat pe

O friptura grill unica, modul de prepare rapida si sanatoasa, fara ulei sau alte grasimi. Atat carnea cat si ciupercile si-au pastrat elementele nutritive iar gustul este de gratar perfect – gratar pe lemne. O alta proprietate al acestui Zepter – Grill este faptul ca alimentele isi pastreaza o parte din sucul propriu, astfel incat chiar si fiptura din piept de pui a ramas suficient de suculenta, chiar daca aceasta este o carne uscata, fara grasimi. Ciupercile si-au pastrat aroma si sucul propriu si nu au pierdut foarte mult din volum. Un alt avantaj: nu am afumat bucataria! 😀

INGREDIENTE

  • piept de pui
  • ciuperci champignon ( putem folosi chiar si ciuperci pleurotus)
  • condimente pentru carne: curry, busuiocoreganocimbru
  • sare si pieper pentru ciuperci

MOD DE PREPARARE

Asezam Vasul Zepter Grill pe foc cu capacul deasupra. Vasul este pregatit pentru gatit atunci cand acul este situat la jumatatea zonei verzi.

In acel moment inchidem focul daca avem foarte putina carne de prajit, adica o singura serie pentru grill, dar daca avem mai multe alimente de gatit cum am avut eu azi, adica si ciuperci, am pastrat focul la minim.

Cat timp se incalzeste grill-ul pregatim alimentele.

Spalam carnea, o stergem de apa si o feliem, bucatile mai mari si groase le batem, apoi le condimentam.

Curatam ciupercile, le spalam sub un jet de apa, le strergem foarte, foarte bine si nu adaugam sare si piper decat spre sfarsitul prepararii.

Pieptul de pui l-am prajit cate 2-3 minute pe o parte. Ciupercile le-am intors de cateva ori, spre final le-am sarat si piperat. Coditele cipercilor trebuie taiate in doua.

Timp de prajire al ciupercilor 10-15 minute. Nu adaugati ulei sau alte grasimi, nu este necesar.

Atentie!!! Urmariti permanent acul de la manerul capacului sa nu depseasca zona verde, dar daca totusi se intampla luati vasul Zepter de pe foc pana cand se mai raceste si acul revine la normal. Daca acul scade sub banda verde, adica intra in zona galbena, mariti intensitatea focului.

Dupa ce alimentele au fost preparate (inchidem focul), turnam in vasul Zepter – Grill apa calduta pentru a inmuia resturile de alimente ramase pe peretele vasului si astfel spalarea, curatarea lui va fi mult mai usoara, de preferat nu folositi burete de sarma decat in cazuri extreme.

Un alt avantaj al vaselor Zepter este modalitatea de sprijinire a capacului de manerul vasului, astfel castigam spatiu de depozitare cat timp amestecam in vas.

Manerele vaselor Zepter nu se incalzesc niciodata, deci nu exista pericol de ardere.

Piept de pui cu sos si paste

Publicat pe

INGREDIENTE

  • piept de pui
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa
  • 4-5 catei de usturoi
  • 3 lingurite mustar
  • 1 pahar apa
  • sarepiper
  • 2 lingurite boia dulce
  • chilli
  • ulei de masline
  • masline negre
  • leustean verde

MOD DE PREPARARE

Spalam si portionam pieptul de pui (cuburi).

Tocam marunt ceapa, usturoiul si ardeiul rosu. Punem ulei de masline intr-o tigaie si calim putin ceapa, usturoiul si ardeiul (2 minute), apoi adaugam bucatelele de piept de pui, sare si piper. Timp de prajire (5 minute) pana cand carnea devine deschisa la culoare.

Adaugam mustar, boia dulce si un pahar cu apa, lasam totul sa fiarba la foc foarte mic inca 5 minute.

Fierbem pastele, am folosit paste colorate cu legume. Dupa ce au fiert, le-am strecurat si le-am adaugat in sosul anterior pregatit.

Amestecam totul si la servire adaugam masline negre si leustean verde sau patrunjel verde tocat.

Snitelu’ Voinicului

Publicat pe

Un snitel cu bacon, usturoi, putin picant si foarte crocant. Este snitelul meu preferat, spe sa va placa. Voinicului??? DA!!! …pentru ca e destul de consistent si hranitor!!! Pofta buna!!!

INGREDIENTE

  • 5 felii piept de pui
  • 5 felii bacon
  • usturoi pisat
  • 2-3 oua
  • faina
  • pesmet
  • ulei
  • condimente pentru carne
  • boia dulce si chili

MOD DE PREPARARE

Pregatim pieptul  de pui pentru snitele (spalat, ster si batut). Condimentam carnea cu: curry, busuioc, oregano, maghiran, sare, piper.

Asezam feliile de bacon peste carnea de pui, in ambele capete fixam baconul cu scobitoare.

Batem ouale si le amestecam cu usturoiul pisat si 2-3 linguri faina. Amestecul trebuie sa fie putin mai consistent decat cel pentru clatite.

Trecem feliile de carne cu baicon prin amestecul de oua, apoi prin pesmet.

Asezam snitelele pe hartie de copt intr-o tava, deasupre presaram chily si stropim cu ulei.