pizza

PIZZA la tigaie în 15 minute

Publicat pe

HPIM0658

M-am inspirat de pe pagina Motanului-Vladimir Daroc. Pizza arăta prea bine în poze pentru a o rata :)). Mulţumesc pentru reţetă!

Ingrediente

Aluat

  • 1 ou
  • 3 linguri de iaurt
  • 1,5 lingură ulei
  • 8 linguri făină
  • 1/2 pacheţel praf de copt
  • 1/2 linguriţă sare

Topping

  • oregano, cimbru
  • piper, chili opţional
  • salam picant sau şuncă
  • caşcaval sau mozzarella
  • ketchup picant

Tigaie de 30-32 cm, capac şi obligatoriu unt pentru uns.

Mod de preparare

Amestecăm oul cu iaurtul, uleiul, făina, praful de copt şi sarea.

HPIM0637

Aluatul trebuie să fie moale spre consistent.

HPIM0638

HPIM0641Ungem o tigaie cu unt (punem un strat destul de generos).

HPIM0643Adăugăm aluatul în tigaie.

HPIM0644HPIM0647

Deasupra presărăm condimentele şi punem ketchup. Apoi aşezăm feliuţele de salam, şuncă şi caşcavalul răzuit sau felii de mozarella.

HPIM0648

Punem un capac deasupra tigăii şi o punem pe ochiul mare al aragazului dar cu flacăra dată la minim. Nu ridicăm capacul fix 10 minute.

HPIM0651

Apoi verificăm  aluatul (să nu fie ars) şi mai ţinem tigaia 5 minute pe acelaşi foc mic sau mai puţine minure(depinde de starea blatului).

HPIM0653HPIM0654Se serveşte caldă. 

Reclame

Pizza pe blat de foietaj (16 mini pizza în câteva minute)

Publicat pe Actualizat pe

pizza 004pizza 009

Ingrediente

  • un pachet foietaj
  • 1 conservă de ciuperci
  • 150 g cârnat picant afumat sau şuncă
  • 150 g caşcaval
  • 100 g măsline
  • oregano
  • ketchup

Mod de preparare

Se dezgheaţă foietajul la temperatura camerei, se întinde şi se feliază în 16 părţi – 4 pe orizontală şi 4 pe verticală.

Ungem cu ketchup fiecare pătrăţel şi presărăm oregano. Punem ciuperci tăiate feliuţe (bine stoarse in cazul ciupercilor din conservă), rondele de cârnaţi, măsline feliuţe şi câteo feliuţă de caşcaval. Aşezăm feliuţele pe o tavă tapetată cu hârtie pentru copt.

Se dă la cuptorul încins la 180 grade, timp de 30 minute.
Se scoate când a crescut puţin şi aluatul este auriu.

pizza 008pizza 007pizza 006pizza 003

Pizza cu blat crocant

Publicat pe Actualizat pe

27.10.2013 075

O pizza foarte buna dar cu un blat crocant, putin uscat.

Ingrediente

  • Aluat crocant
  • 500 g faina
  • 250 ml apa calduta
  • 1 lingura de iaurt
  • 30 ml ulei de masline
  • 10 g sare
  • Topping-ul de pizza
  • 200 g ciuperci proaspete (1 cutie de ciuperci)
  • 200 g cascaval ras
  • 100 g carnati picanti
  • 50 g masline
  • 4 linguri porumb
  • 1 ceapa rosie
  • 4 linguri de sos de rosii (picant)
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 lingurita de cimbru uscat

Mod de preparare reteta

27.10.2013 03827.10.2013 041

Se pune intr-un castron 250 g faina, sarea, uleiul, apa calduta si o lingura de iaurt.

27.10.2013 04327.10.2013 045

Amestecam totul cu o lingura de lemn, apoi lasam la dospit in loc caldut, acoperit cu un servet de bumbac pentru 30 minute.

27.10.2013 053

Dupa aceast timp adaugam restul de faina, adica: 250 g.

27.10.2013 05627.10.2013 059

Framantam bine, bine aluatul si avem posibilitatea de a portiona aluatul in cate pizza dorim sa facem. In doua, trei sau patru bile (eu, am pastrat aluatul intreg). Acoperim totul cu un servet si-l lasam sa se odihneasca inca 25 minute.

! Foarte important sa respectam cu exactitate timpii de asteptare!

27.10.2013 061

Intindem foaia sau foile de pizza, apasand cu degetele pe aluat si executand o miscare rotativa.

27.10.2013 05127.10.2013 04927.10.2013 06327.10.2013 06727.10.2013 070

Ungem aluatul cu sos de rosii, presaram cimbru si oregano, apoi pe rand adaugam toate topping-urile.

Timp de coacere 25 minute (foc mediu).

27.10.2013 077

Turtiţă cu ciuperci si caşcaval

Publicat pe Actualizat pe

17 august 061

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 125 g unt
  • 200 g faina
  • 100 ml apa
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 conserva ciuperci
  • 150 g cascaval
  • 1 rosie
  • 1 ceapa rosie
  • 1 lingurita cimbru
  • 4 linguri sos de rosii picant
  • 1 galbenus de ou

Mod de preparare reteta

17 august 026

Pregatim aluatul: framantam faina cu untul, sarea si apa. Lasam sa se odihneasca 10-15 minute la rece (frigider), timp in care pregatim umplutura.

17 august 030

Scurgem si stoarcem ciupercile de zeama, cascavalul il razuim, ceapa si rosiile le feliem fin.

17 august 03517 august 036

Aluatul odihnit il framantam cu putina faina si-l intindem.

17 august 040

Il asezam intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt, unsa cu ulei.

17 august 04317 august 04517 august 049

Pe aluatul tartitei presaram cimbru, apoi punem sosul de rosii, ciupercile, cascavalul, ceapa si in final in mijloc feliutele de rosii.

17 august 05417 august 051

Indoim marginile aluatului (5 cm) spre interior. Ungem marginile turtitei cu un galbenus de ou pe care il abestecam cu 1 lingura de apa rece.

17 august 059

Punem turtita in cuptorul incalzit la 200 C si-l lasam la foc mare doare 5 minute, dupa care reducem intensitatea focului. Timp de coacere 30-35 minute.

17 august 057

Pizza

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

  • 500 gr. faina
  • un pliculet drojdie
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura oregano
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1-2 cana apa calduta
  • sunca, ciuperci
  • porumb, masline
  • rosii, ardei, ceapa
  • suc de rosii, cimbru
  • mozzarella, cascaval

MOD DE PREPARARE RETETA PIZZA

Aluatul pentru pizza

Omogenizam jumatate din cantitatea de faina cu drojdia, zaharul, sarea, oregano si o cana mare de apa calduta.

Lasam la dospit pentru 15 minute, vasul sa fie acoperit si tinut la loc cald.

Dupa acest timp, adaugam si restul de faina, apa calduta (cat e nevoie), uleiul de masline. Framantam aluatul (10 minute) si-l lasam apoi la crescut aproximativ 1 ora. Starea aluatului pus la dospit trebuie sa fie moale.

Dupa ce aluatul a crescut, intindem foaia pe un pat de faina, il lasam sa absoarbe putina faina si putem indinde foaia in tava tapetata cu hartie de copt. Aluatul trebuie sa fie moale, pufos pentru a se intinde usor in tava. Nu adaugati multa faina dupa ce a crescut aluatul. Puteti sa indindeti aluatul cu mainele inmuiate in ulei. A NU se unge foaia de copt cu ulei, aluatul se aseaza pe aceasta hartie pur si simplu.

Dupa asezarea aluatului in tava, incepem sa punem ingredientele. Puteti alege ce ingrediente doriti si va place. Eu, am ales ingredientele de mai sus.

Timp de coacere: 50 minute ( la foc mediu). Daca focul va fi prea mare, fundul aluatul se va arde iar mijlocul ramane crud. Cuptorul de aragaz nu coace la fel ca vatra, din pacate…asa ca, aveti grija la temperatura la care coaceti pizza!

Din cantitatea de aluat ( din 500 gr. faina), se pot face 2 pizze.

PIZZA melcisor

Publicat pe Actualizat pe

INGREDIENTE

Aluatul de pizza:

  • 5oo gr. faina
  • 1 cubulet drojdie
  • 2 linguri oregano
  • apa calduta
  • zahar
  • sare
  • 3 linguri ulei de masline

Umplutura melcisorului:

  • 7-8 carnati din carne de curcan
  • 200 gr. cascaval
  • 100 gr. branza de capra
  • 1 ou
  • 2-3 ceapa verde
  • 100 gr. masline
  • cimbru
  • sos de rosii
  • sare, piper alb, rosu, negru
  • usturoi

MOD DE PREPARARE

Prepararea aluatului:

pregatim maia din: 3 linguri faina, un cubulet de drojdie, putina apa calda, 1 lingurita zahar si putina sare. Amestecam totul pana cand se omogenizeaza componentele, il lasam la caldura pana cand isi dubleaza volumul.

Adaugam maia peste faina cu oregano, apa calduta, 3 linguri de ulei de masline si sare. Framantam totul foarte bine si-l lasam la dospit 30-40 minute (poate si mai mult).

Impartim aluatul in doua parti egale.

Carnatii trebuie prajiti; cascavalul ras se va amesteca cu un ou si piper; ceapa verde trebuie taiata felii potrivite. Peste toate componentele vom presara cimbru uscat.

Intindem prima foaie si punem deasupra toate componentele din umplutura.

Rulam strans foaia umpluta, apoi il feliem la aproximativ 2 cm.

Asezam feliile (felii culcate;tip-melcisori) intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Timp de coacere (la foc potrivit) 40-50 minute.