pulpe de pui

Friptură de pui cu ciuperci

Publicat pe Actualizat pe

HPIM1058

Una din cele mai uşoare reţete dar şi sănătoase şi gustoase are doar două ingrediente de bază şi condimente după gust. Modul de preparare este tot secretul gustului fraged şi aromat, coacerea la cuptor. Combinaţia de pui cu ciuperci e foarte bună, aş face o glumă ,, zici că-s rude 🙂 … ,, dar să trecem la treabă …

Ingrediente

  • câteva pulpe de pui întregi sau dezosate
  • ciuperci din conservă sau proaspete
  • cimbru uscat, oregano, busuioc, 2-3 linguri
  • ulei de măsline
  • sare, piper

Mod de preparare

Aşezăm pulpele de pui într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Dacă folosiţi pulpe întregi vă recomand să crestaţi pulpele pe ambele părţi ale osului, astfel carnea se poate coace şi în interior.

HPIM1038

Punem condimente din belşug pe ambele părţi ale pulpelor. Această operaţiune o fac chiar acolo în tavă. Apoi aşezăm ciupercile feliate în jurul pulpelor. Presărăm condimentele rămase şi peste ciuperci.

HPIM1037

Stropim totul cu ulei de măsline. Dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 45 minute. După 30 de minute întoarcem pulpele de pui, amestecăm puţin şi-n ciuperci. Focul să fie domol, atenţie să nu se ardă ciupercile. Dacă vedem că ciupercuţele sau copt, mai bine le scoatem mai repede din tavă.

HPIM1057

Ciorchinele de roşii nu sunt doar de decor, au acompaniat friptura cu brio.

Reclame

Pulpe de pui cu cascaval si cartofi crocanti

Publicat pe

27.01.13 033

INGREDIENTE

  • 8 pulpe de pui dezosate
  • 8 feliute de cascaval
  • 3-4 atei de usturoi
  • patrunjel verde tocat
  • oua
  • 1 lingura faina
  • cimbru
  • pesmet
  • ulei
  • carofi
  • praf de usturoi
  • rozmarin
  • 1 lingura boia dulce sau picant
  • malai

MOD DE PREPARARE 27.01.13 003

Pentru pulpele de pui cu cascaval: spalam pulpele, le sarma si piperam.

27.01.13 006

In mijloc(partea interioara) punem partrunjel verde tocat, usturoi maruntit si o feliuta de cascaval.

27.01.13 00927.01.13 013

Rulam pulpa, o prindem cu o scobitoare si o dam prin: ou batut cu cimbru, si o lingura de faina.

27.01.13 015

Apoi le dam prin pesmet. Asezam pulpele pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si le stropim cu ulei.

27.01.13 005

Cartofi crocanti: curatam, spalam cartofii. Ii feliem (mai maricei), ii ungem cu 2-3 linguri ulei, apoi presaram un amestec din: malai (o cana), o lingura praf de usturoi, 1 lingura boia dulce sau picant si sare.

27.01.13 01827.01.13 021

Omogenizam totul prin scuturare. Asezam cartofii pe tava, langa carne.

Timp de coacere: pulpele: 50 minute, cartofi: 60 minute.

27.01.13 029

Mancare de fasole pastai cu pui

Publicat pe Actualizat pe

15.12.12 031

INGREDIENTE

  • 4 pulpe de pui
  • 500 g fasole pastai
  • 1 ceapa alba
  • ardei rosu, ardei galben
  • o cana de bulion
  • ulei
  • sarepiper

MOD DE PREPARARE

15.12.12 00615.12.12 00915.12.12 01115.12.12 01515.12.12 017

Spalam si portionam carnea de pui. Tocam ceapa si ardeii marunt.

15.12.12 006

Curatam si spalam fasolea (am folosit fasole congelata deci nu a fost cazul sa o mai curat).

Calim carnea de pui in 4-5 linguri ulei, adaugam ceapa, ardeii tocati marunt iar spre final 1 lingura boia dulce.

Adaugam fasolea pastai si putina apa, doar cat sa acopere mancarea. Cand carnea si fasolea au fiert adaugam bulion, sare si piper dupa gust.

15.12.12 029

Rulori de pui cu prune confiate, cartofi aromati salata de kapia

Publicat pe Actualizat pe

Un meniu bogat in arome, o combinatie mai putin obisnuita: dulce, sarat si picant. Fiecare ingredient isi are rostul si ajuta la combinarea aromelor intr-un tot unitar. Merita sa incercati acest meniu cu rugamintea de a respecta reteta exact cu multitudinea de ingrediente. Si totusi, ceva puteti schimba, cantitatea de prune uscate, daca nu sunteti obisnuiti cu gustul extrem ,,dulce-sarat,, folositi o cantitate mai mica de prune. Va urez succes si pofta buna!!!

INGREDIENTE

  • Pentru rulouri:
  • 4 pulpe de pui (sau 2 muschiulet de vita)
  • prune confiate
  • ulei de masline
  • sarepiper dupa gust
  • 1 lingurita din ,,curry, busuioc, maghiran,,(combinat)
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • Pentru cartofi aromati:
  • 4-5 cartofi mai mari
  • ulei de masline
  • 1/2 lingurita boia dulce sau chili
  • sare dupa gust
  • 1/2 lingurita rozmarin
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • Pentru salata de kapia
  • 4 kapia (coapte si curatate)
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • otet, ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Rulouri de pui cu prune confiate

Aperitive 002

Spalam pulpele de pui si le stergem de apa (puteti folosi si muschiulet de vita).

Aperitive 004

Crestam carnea din loc in loc pentru a creste suprafata pulpei. Daca folositi un muschiulet de vita, bateti usor carnea pentru a intinde mai bine suprafata ei (atunci cand bateti carnea, puneti o folie transparenta deasupra care va protejeaza carnea de rupere, desprindere).

Aperitive 005

Pulpele pregatite pentru umplere vor fi putin sarate (sare dura), apoi asezam cateva prune confiate deasupra. Prunele pot fi tinute la marinat 15-20 de minute in vin rosu. Rulam strans pulpele de pui si le fixam cu scobitoare.

Aperitive 008Aperitive 010

Pregatim un sos pentru marinat rulourile: amestecam uleiul de masline cu sare, piper, curry, busuioc, maghira, praf de usturoi si pe rand introducem rulourile in acest sos, apoi  le asezam pe o tava tapetata cu hartie pentru copt.

Cartofi aromati

Aperitive 012

Curatam, spalam si portionam cartofii, putin mai mari ca cei pentru cartofi pai.

Pregatim un sos din: ulei de masline, sare, praf de usturoi, rozmarin si amestecam cartofii cu acet sos asa incat sa acopere foarte bine toati cartofii, in final presaraticimbru uscat. Asezam cartofii alaturi de rulourile de pui.

Dupa o coacere de 30 de minute intoarcem carnea si cartofii si punem rondele de ceapa rosie deasupra cartofiilor care vor ajuta la combinarea gustului dulce – sarat.

Salata de kapia

Coacem ardeiul kapia, o curatam si feliem. Adaugam putin ulei, otet si 3 catei de usturoi pisate, amestecam totul foarte bine si-l lasam la macerat cel putin 30 de minute, timp necesar pentru kapia sa preia gustul usturoiului.

Pulpe de pui la punga si salata de primavara

Publicat pe Actualizat pe

O combinatie sanatoasa – pulpe de pui si salata de primavara. Cea mai buna combinatie: carne, legume si verdeturi. Uneori e bine sa renuntam la garnitura….cu drag va invit la masa!

INGREDIENTE

Salata de primavara:

  • rosii
  • castraveti
  • ceapa verde
  • ridichi
  • marar verde
  • ulei de masline, otet sau lamaie
  • sare

MOD DE PREPARARE RETETA

Condimentam pulpele de pui dezosate, amestecam toate condimentele si adaugam o lingurita de mustar. Pulpele de pui se vor lasa la macerat cateva ore.

Punem pulpele intr-o punga speciala pentru cuptor si le coacem la foc potrivit 45-50 minute.

Pregatim o ,,salata de primavara,, din: rosii, castraveti, ridichi, ceapa verde si marar verde. Adaugam putina sare,  ulei de masline, otet sau zeama de lamaie.