salata de cartofi

Salata de cartofi cu oua

Publicat pe Actualizat pe

Salata de cartofi cu oua 016
Hristos a inviat! Au trecut si Sfintele Sarbatori de Paste si sunt sigura ca v-au ramas oua fierte, ,,oua rosii” pe care nu le-ati ciocnit. Iata o reteta ideala pentru a folosi aceste minunate oua. Sunt multe retete bune si gustoase care salveaza aceste oua rosii, voi alegeti dupa gust: oua umplute, placinta cu oua si branza, etc….sau aceasta salata simpla. Pofta buna!

Ingrediente

  • 1 kg cartofi
  • 4-5 oua (fierte tari)
  • 1-2 legaturi ceapa verde
  • 2 linguri mustar
  • 200-300 ml smantana
  • o jumatate pahar de apa
  • sare, piper
  • ulei
  • marar verde dupa gust

Mod de preparare

Salata de cartofi cu oua 003

Cartofii spalati se fierb in coaja.  Dupa ce s-au fiert si racit ii curatam de coaja si ii taiem rondele.

Ouale trebuie spalate si fierte tari in apa cu sare ( abia a trecut Pastele asa ca eu am folosit oua rosii). Cand s-au racit ii taiem rondele si pe acestia.

Spalam si maruntim ceapa verde.

Salata de cartofi cu oua 008

Intr-un vas punem putin ulei (masline), punem cartofii taiati, ouale taiate rondele, ceapa verde (pentru cine doreste se poate adauga o legatura de marar verde tocat marunt), sare, piper dupa gust.

Salata de cartofi cu oua 005

Apoi adaugam smantana, mustar, o jumatate pahar de apa (pentru cine doreste poate sa adauge 2-3 linguri de maioneza). Omogenizam toate ingredientele, punem vasul pe foc pentru a incalzi usor salata apoi o servim ca si garnitura sau pur si simplu.

Salata de cartofi cu oua 012

Salata de cartofi

Publicat pe

O salata ideala pentru fripturi grase din carne rosie ( porc, miel, vita, etc.).

INGREDIENTE

  • 1 kg. cartofi
  • 1-2 ceapa rosie (ceapa verde)
  • otet
  • ulei
  • sare, piper
  • apa

MOD DE PREPARARE

Fierbem cartofii in coaja, ii curatam si taiem cubulete.

Adaugam ceapa taiata rondele, uleiul, otetul si putina apa. Saram si piperam dupa gust.

FRIPTURA DE MIEL CU SALATA DE CARTOFI

Publicat pe Actualizat pe

Ingrediente

  • carne de miel (pulpe, coaste, etc.)
  • ulei de masline
  • ceapa, usturoi
  • rosii
  • ardei
  • cimbru, oregano, leustean (verde sau uscat), patrunjel verde
  • sare, piper, magheran, busuioc
  • cartofi
  • masline
  • otet
  • ceapa rosie sau verde
  • vin rosu

Mod de preparare reteta Friptura de miel cu salata de cartofi

Pregatim carnea cu o seara inainte (este cel mai important lucru). Spalam carnea, o stergem putin si incepem impanarea. In primul rand frecam bine, bine carnea cu un amestec din condimentele de mai sus (sare, piper, oregano, leustean, cimbru, magheran, etc., apoi vom face mici gauri in carnea de miel, acestea vor fi umplute cu catei de usturoi taiati in 2-3 parti, cu ceapa taiata marunt. Se acopera carnea si se lasa la macerat.

A doua zi (la pranz), asezam carnea in tava, il stropim cu putin ulei. Taiem legumele (rosii, ardei, ceapa), le vom pune peste carne si pe langa carne. Mai adaugam putina apa si  dam tava la cuptor(aproximativ 1+1/2 ora. Din cand in cand intoarcem carnea. Spre final stropim din belsug carnea cu un vin rosu demisec.

Friptura de miel se poate servi cu o salata acrisoara de cartofi.

Fierbem cartofii in coaja. Cand sau mai racit ii taiem cuburi si punem deasupra: ulei de masline, sare, piper, masline (kalamata sau masline negre), otet, putina apa ceapa rosie sau verde.