scortisoara

Placinta cu prune si smantana

Publicat pe

principala 013

Ingrediente

  • 800 g prune
  • 3 oua
  • 300 g zahar
  • 200 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 250 g faina
  • 4 linguri gris
  • sare
  • 5 linguri zahar
  • 4 lingurite scortisoare
  • 800 ml smantana

Mod de preparare reteta

Placinta cu prune 001

Spalam bine prunele, le desfacem in doua si scoatem samburii.

Placinta cu prune 005

Omogenizam foarte bine galbenusurile cu 300 g zahar.

Placinta cu prune 007

Adaugam uleiul, laptele si amestecam totul cateva minute pana cand zaharul se mai topeste.

Placinta cu prune 009

Adaugam bicaronatul, sarea si faina.

Placinta cu prune 010

Batem o spuma foarte tare din cele trei albusuri si le adaugam in compozitie.

Placinta cu prune 013

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt.

Placinta cu prune 016Placinta cu prune 019Placinta cu prune 022

Presaram gris deasupra. Asezam prunele si presaram 5 linguri de zahar si 4 lingurite scortisoare. In final intindem cele 800 ml smantana.

Placinta cu prune 026

Punem tava in cuptorul incalzit. In primele 10 minute focul trebuie sa fie mai puternic apoi reducem intensitatea. Timp de coacere: 35-45 minute.

principala 003

Reclame

Mere cu bundiţă

Publicat pe

Mere cu bundita 020

Desert extrem de aromat, un gust perfect dulce-acrisor. Originea acestui desert ,,svab”.  Svab: coloniştii germani, francezi, italieni şi spanioli aşezaţi în secolul al XVIII-lea în unele regiuni din Banat şi din Transilvania, germ. Schwabe. Recomand acest desert celor care nu sunt la dieta :)), odata gustate aceste mere cu bundita, nu vor putea fi lasate deoparte pana nu le gatam. Sa aveti pofta!!!

Ingrediente

  • 5-6 mere dulce acrisoare, foarte bine coapte (moi)
  • 250-300 g faina
  • 1 ou
  • 2 linguri zahar
  • 200 ml lapte
  • 300 ml apa
  • zahar pudra vanilata
  • scortisoare
  • sare
  • ulei

Mod de preparare

Mere cu bundita 002Mere cu bundita 003

Spalam, curatam merele de coaja si le taiem rondele indepartand mijlocul marului cu o lingurita.

Pudram rondelele cu faina si apoi le dam prin aluat (bundita).

Mere cu bundita 006

Mere cu bundita 008

Aluat (bundita): amestecam faina, oul, laptele si apa, adaugam un pic de sare, apoi adaugam zaharul.

Mere cu bundita 012

Omogenizam foarte bine aluatul,  trebuie sa obtinem o compozitie mai groasa ca o smantana (mult mai consistententa decat compozitia pentru clatite).

Mere cu bundita 014

Rondelele date prin faina si aluat sunt prajite in ulei incins (5-7 minute pe fiecare parte).

O recomandare: prajiti merele intr-un vas, tigaie, etc. cu capac…merele cu bundita sunt foarte neastamparate.

Scoateti rondelele pe un servet absorbant.

Mere cu bundita 019

Cand se mai racesc rondelele, le pudram cu zahar pudra vanilata si scortisoare.

Mere cu bundita 020

Pui cu scortisoara

Publicat pe

O alta abordare a aromei de scortisoara, de data asta combinata cu carnea de pui, la care ii da un gust usor picant si parfumat.

INGREDIENTE

  • 4 pulpe de pui
  • rosii
  • 2oo g iaurt
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • sarepiper

MOD DE PREPARARE

Spalam pulpele de pui, le crestam(indepartam putin carnea de pe os), le saram si piperam.

Pregatim sosul pentru marinat pulpele.

Amestecam iaurtul cu doua rosii taiate cubulete si o jumatate lingurita scortisoara.

Inmuiem pulpele crestate in sos asa incat sa lasam si bucatele de rosii pe ele si le punem intr-o tava pe hartie pentru copt. Punem pulpele in cuptorul preincalzit iar dupa 30 de minute ungem pulpele si pe cealalta parte cu sosul ramas. Timp de coacere in total: 60  minute.