Fructe verzi

Publicat pe 21 martie 2012 Actualizat pe 9 martie 2014

AVOCADO

Fructele de avocado sunt o sursa bogata de acizi grasi esentiali, insa beneficiile pe care ele le prezinta pentru sanatate izvorasc din numeroase alte proprietati nutritionale importante.

Avocado este un fruct ce apartine familiei Lauracae, alaturi de alte plante cu flori precum camforul, scortisoara sau dafinul. Consistenta untoasa a pulpei si gustul specific al avocado-ului il fac similar fructelor oleaginoase, precum nucile si semintele. Numele stiintific al fructului este Persea americana.

Fructul de avocado devine verde inchis sau mov inchis atunci cand este copt, iar in interior are o samanta lemnoasa maron. Fiecare fruct cantareste in jur de 300-700 g.

Oamenii de stiinta au descoperit, in cadrul studiilor afectuate asupra beneficiilor aduse de consumul fructelor de avocado, ca ele au rol protectiv impotriva bolilor cardiovasculare, ajuta la controlul greutatii corporale si imbunatatesc abilitatea organismului de a absorbi in parametri optimi nutrientii importanti din hrana.

Specialistii recomanda celor care urmeaza o dieta saraca in proteine, sa le inlocuiasca prin consumul sporit de grasimi sanatoase, regasite din plin in avocado, ulei de cocos, masline, ulei de masline, unt sau nuci.

Un fruct de avocado contine in jur de 22,5 g de grasimi, dintre care doua treimi sunt mononesaturate (benefice sanatatii). O calitate importanta a fructelor de avocado este ca acestea contin foarte putina fructoza (asociata cu predispozitia spre ingrasare) si circa 20 de nutrienti esentiali, precum fibrele, potasiul (intr-o cantitate dubla comparativ cu bananele), vitamina E, complexul de vitamine B si acidul folic.

In contextul numarului mare de substante care promoveaza starea de sanatate a organismului, este lesne de inteles de ce fructele de avocado au o lista atat de lunga de beneficii, odata ce sunt introduse in alimentatie

– au proprietati antioxidante puternice, contribuind la prevenirea declansarii diverselor tipuri de cancer.

– au capacitatea de a proteja ficatul impotriva cirozei si hepatitei virale, potrivit cercetatorilor japonezi, coordonati in cadrul unui studiu de catre profesorul Hirokazu Kawagishi;

– contin anumiti compusi care inhiba si distrug celulele cancerului oral;

– ajuta la cresterea nivelului de colesterol bun in organism (HDL) si la reducerea celui rau (LDL), precum si la diminuarea numarului de trigliceride in sange;

– mentin sanatatea sistemului cardiovascular, prin continutul in vitamina B6 si acid folic, doua substante care regleaza nivelul homocisteinei (compus asociat cu un risc crescut de imbolnavire cardiaca); intrucat contin vitamina E, glutation si grasimi mononesaturate, fructele de avocado protejeaza inima si sustin activitatea cardiaca;

– regleaza hipertensiunea arteriala, prin continutul bogat de potasiu;

– protejeaza celulele sanatoase ale organismului de actiunea radicalilor liberi, prin fitonutrientii furnizati (polifenoli si flavonoizi), deci scad riscul dezvoltarii bolilor inflamatorii si degenerative;

– imbunatatesc vederea, cu ajutorul carotenoidului numit luteina (ce previne si stopeaza degenerarea maculara asociata cu inaintarea in varsta si cataracta);

– regleaza nivelul de glicemie si controleaza diabetul, reducand rezistenta la insulina a organismului, prin grasimile sanatoase si fibrele solubile continute;

– previn malformatiile congenitale (precum defectele de tub neural sau spina difida), gratie acidului folic furnizat din plin organismului (250 g de avocado pe zi asigura femeilor insarcinate 23% din doza de acid folic recomandata zilnic);

– reduc riscul de accident vascular cerebral, tot prin continutul de acid folic (studiile au demonstrat ca aceasta substanta s-a dovedit utila in prevenirea comotiilor cerebrale);

– previn cancerul de prostata si de san, intrucat sunt bogate in acid oleic, un compus care inhiba dezvoltarea tumorilor maligne la nivelul celor doua organe;

– intarzie procesul de imbatranire a organismului, prin antioxidantii din compozitie (in special glutationul), care intaresc sistemul imunitar, protejeaza celulele si echilibreaza functiile sistemului nervos;

– combat halena, curatand sistemul intestinal si regland cantitatea de toxine din organism, precum si inlaturand fenomenul de gura uscata;

– sporesc capacitatea corpului de a absorbi nutrienti importanti pentru vedere si sanatatea pielii, in special carotenoizi (betacarotenul si licopenul);

– trateaza diverse afectiuni dermatologice (psoriazisul in special), prin efectul semnificativ de hidratare a pielii;

– infrumuseteaza pielea si parul, conferindu-le stralucire si vitalitate (de aceea fructele de avocado sunt folosite si in multe masti cosmetice);

– ajuta persoanele subponderale sa creasca in greutate in mod sanatos si armonios (100 de g de avocado contin 200 de calorii), ajutand la dezvoltarea tesutului muscular si nu la acea a tesutului gras (asa cum se intampla prin consumul de grasimi saturate si zaharuri);

– mentin sanatatea sistemului digestiv, prin continutul de fibre insolubile (75%) si solubile (25%); fibrele insolubile curata colonul si previn constipatia si cancerul colorectal, pe cand cele solubile regleaza apetitul (prelungind senzatia de satietate mai mult decat alte alimente);
– cresc densitatea osoasa, prin continutul bogat in vitamina K (asadar, previn osteoporoza si ajuta sistemul osos al copiilor sa se dezvolte in mod optim);

– accelereaza metabolismul, datorita complexului de vitamine B;

– previn pierderea memoriei si accelerarea bolilor mentale in cazul pacientilor diagnosticati cu Alzheimer, deoarece sunt o sursa bogata de vitamina E, substanta care neutralizeaza radicalii liberi ce distrug celulele creierului si care stimuleaza procesul de alcatuire a proteinelor.

  KIWI

Kiwi este un fruct cu proprietăţi curative de netăgăduit. Cel puţin 10 boli pot fi ţinute departe dacă vom consuma zilnic fructe de kiwi. Chiar dacă nu este originar de pe plaiurile noastre, nu e cu nimic mai prejos decît faimosul măr, iar în unele privinţe îl şi întrece. Cine are nevoie de kiwi? Oricine, pentru că, în afară de calităţile lui vindecătoare, acest fruct are şi un rol dovedit în profilaxia diferitelor afecţiuni. Aşa că, nicio zi fără kiwi şi n-o să vă mai plîngeţi de nimic.

Conform unor studii recente, kiwi este unul dintre fructele cu cele mai multe substanţe nutritive. De exemplu, conţine mai multă vitamina C decît o portocală. Mai e bogat în luteină, o substanţă apreciată din ce în ce mai mult pentru eficacitatea ei în reducerea riscului de apariţie a cancerului, a bolilor de inimă şi în prevenirea cataractei. Kiwi este considerat a fi, după porumb, fructul cu cea mai bogată sursă de luteină. Cuprul este un mineral cu rol vital în procesul de creştere a copiilor pentru că ajută la întărirea oaselor, la dezvoltarea creierului şi la întărirea sistemului imunitar. Găsim cupru din plin tot în fructul de kiwi. Acesta mai conţine potasiu, mai mult decît au bananele. Acest element ajută la funcţionarea eficientă a inimii şi la controlul presiunii arteriale. Alte minerale şi substanţe din fructul verde, acrişor: magneziu, fier, calciu, vitamina E, B6, C, acid folic, magneziu, crom, potasiu. Nu uitaţi că seminţele de kiwi sînt cele care încorporează toţi nutrienţii: proteine, vitamine, minerale.

Fructele de kiwi mai sînt cunoscute şi sub denumirea de agrişe chinezeşti, pentru că sînt originare din China şi descoperite de americani abia prin anii ’60. Au primit numele de kiwi de la pasărea neo-zeelandeză cu acelaşi nume, cu ale cărei pene spun localnicii că ar semăna. Deşi la prima vedere nu par prea apetisante, sînt nişte medicamente delicioase. În kiwi găsim toate tipurile de fibră care protejează împotriva bolilor cardiovasculare şi a diabetului. Ajută la curăţarea colonului de toxine şi la reducerea apariţiei cancerului de colon. Scade nivelul colesterolului, ceea ce duce implicit la reducerea riscului producerii unui atac de cord sau a unui AVC. Consumul a cîtorva kiwi pe zi reduce riscul formării cheagurilor de sînge şi cantitatea de grăsime (trigliceridele) din sînge. Au acelaşi efect ca aspirina, numai că nu provoacă ulcer. În plus, kiwi nu îngraşă. Cu toate că este bogat în substanţe nutritive, un fruct de kiwi are numai 45 calorii, fiind ideal în cazuri de obezitate.

  LAMÂI VERZI – Lime

Beneficiile fructului de lime asupra sănătăţii includ pierderea în greutate, îngrijirea pielii, îmbunătăţirea digestiei, tratarea constipaţiei, îngrijirea ochilor tratamentul scorbutului, hemoroizilor, a ulcerului peptic, afecţiunilor respiratorii, gutei, afecţiunilor urinare.

Acest citric e teribil de acru dar poate face pentru sanatatea ta lucruri pe care multe medicamente nu reuşesc, avand un rol benefic in tratarea multorafectiuni.

Lime este consumat în întreaga lume sub formă de sorbet, băuturi răcoritoare, murat, sub formă de gemuri sau alte preparate. Uleiul extras din coaja de lime este folosit în numeroase produse cosmetice.

În continuare va prezentam cele mai importante beneficii pentru sanatate ale acestui valoros fruct.

Scorbut: fructul de lime este faimos pentru tratarea scorbutului, boală cauzată de deficienţa de vitamina C şi caracterizată prin infecţii frecvente cu tuse şi senzaţia de frig, buze crăpate, ulceraţii la nivelul cavităţii bucale, gingii umflate, etc. Remediul pentru această boală este aportul de vitamina C. În trecut soldaţilor şi marinarilor li se dădea câte un lime pentru a preveni această boală care pe vremuri era mortală. Chiar şi în zilele noastre acest fruct este recomandat persoanelor care lucrează în medii poluate, în mine, fabrici de ciment, etc.

Îngrijirea pielii: sucul de lime şi uleiul esenţial de lime sunt benefice pentru piele atât consumate pe cale orală, cât şi aplicate extern. Întinereşte pielea, îi redă strălucirea si o protejează de infectii. Aceste proprietăţi se datorează cantităţii mari de vitamina C şi flavonoizilor, componente cu proprietăţi antioxidanţe, antibiotice şi dezinfectante. Când este aplicat direct pe piele, acizii din uleiul de lime îndepărtează celulele moarte, trateazămatreata, erupţiile cutanate, vanataile şi poate fi revigorant dacă sucul sau uleiul esential de lime este adăugat în apa de baie.

Digestia: aroma fructului lime favorizează producţia de salivă ajutând astfel digestia primară. Apoi acizii din lime fac restul. În timp ce acizii desfac macromoleculele, flavonoizii stimulează sistemul digestiv şi cresc secreţia de suc gastric şi de bilă. De asemenea, acizii stimulează mişcările peristaltice.

Constipaţia: Acizii din lime ajută sistemul excretor la curăţarea tractului digestiv. Acest fruct previne constipaţia. În cazul apariţiei constipaţiei, un pahar de suc de lime cu sare este un excelent purgativ.

Ulcer peptic: Pe lângă vitamina C, lime conţine şi flavonoizi care au proprietăţi antioxidante, anticarcinogenice, antibiotice şi detoxifiante care ajută la tratarea ulcerului peptic.

Afecţiuni respiratorii: uleiul extras din lime conţine flavonoizi şi are proprietăţi decongestionante. Doar inhalând ulei esential emanat de coaja de lime proaspăt rasă se poate uşura congestia, sau se poate îndepărta senzaţia de greaţă.

Îngrijirea ochilor: Vitamina C, prin proprietăţile sale antioxidante protejează ochii de efectele îmbătrânirii şi de degenerarea maculară. Flavonoizii previn apariţia infecţiilor.

Guta: Sunt două cauze principale ale apariţiei gutei. Primul motiv este acumularea de radicali liberi în organism, iar al doilea este acumularea de toxine, în principal de acid uric. Fructele de line au efect antioxidant şi detoxifiant ajutând la eliminarea radicalilor liberi şi la detoxifierea organismului.

Pierderea în greutate: un pahar de apă caldă cu sucul de la un lime întreg reprezintă eficient dacă doriţi să scăpaţi de kilogramele în plus. Acidul citric prezent în lime are rolul de a arde grăsimile. Dacă beţi două pahare pe zi veţi vedea rezultate remarcabile în doar o săptămână.

Afecţiuni urinare: conţinutul ridicat de potasiu este benefic pentru eliminarea substanţelor toxice şi care au precipitat sub formă de depozite în rinichi, vezica urinară. Lime are şi proprietăţi dezinfectante care ajută la tratarea infecţiilor tractului urinar. De asemenea, are rol şi în prevenirea creşterii prostatei şi previne blocajul urinar cauzat de depozitele de calciu de pe tractul urinar.

Alte beneficii: Este un bun digestiv şi creşte pofta de mâncare. Este eficient în tratamentul reumatismului, cancerului de colon, arteroscleroza, oboseală, febra şi chiar afecţiuni cardiace. Partea pozitivă este că fructullime nu are efecte secundare.

Lime – Precauţii

Seminţele tuturor citricelor sunt otrăvitoare dacă sunt ingerate în cantitate mare. De aceea, este bine să evitaţi să mestecaţi sau să înghiţiţi semintele de lime.

MERE VERZI

Merele contin acid malic, o substanta care le da acestor fructe gustul usor acrisor. Datorita acidului malic, merele stimuleaza digestia, fiind indicate cu precadere in cazul persoanelor care consuma multe grasimi. In acelasi timp, merele sunt ideale pentru cei care au probleme cu ficatul. Continutul ridicat de fibre – 5 g/100 g – recomanda merele pentru reglarea tranzitului intestinal si stimularea detoxifierii organismului.

Specialistii in medicina naturista recomanda cura de mere pentru detoxifierea organismului. In timpul curei mancati mere si beti mult suc de mere. Aceasta cura nu trebuie tinuta mai mult de cateva zile, pentru a nu priva organismul de nutrientii esentiali (proteine, grasimi de calitate care nu se gasesc in mere). Pentru a profita de beneficiile merelor, beti suc proaspat stors.

Sucul proaspat de mere este energizant, stimuleaza activitatea musculara, fiind recomandat cu precadere sportivilor. De asemenea, sucul de mere este un remediu contra asteniei sub toate formele ei. Starile de astenie, starile depresive sunt date de multe ori de carenta de vitamina C. Lipsa vitaminei C din dieta afecteaza sinteza noradrenalinei, un neurotransmitator de la nivelul creierului, iar un nivel scazut al noradrenalinei este pus in legatura cu astenia, starile depresive.

Cura cu mere are proprietati diuretice si depurative. Persoanele cu probleme renale sau biliare vor fi mirate sa constate ca o cura cu mere le poate ajuta sa elimine nisipul si pietrele de la rinichi sau caile biliare.

Fructele si legumele de culoare verde contin indoli si luteina – substante antioxidante care ajuta la mentinerea sanatatii vederii. Consumand fructe si legume verzi vei avea:
– O vedere buna;
– Oase si dinti sanatosi;
– Risc scazut pentru aparitia cancerului.

Specialistii recomanda sa consumam zilnic fructe si legume de culoare verde precum: mere verzi, pere verzi, struguri verzi, kiwi, lamai verzi, avocado, varza chinezeasca, varza de Brussels, castraveti, salata verde, ceapa verde, ardei verzi, broccoli, spanac, bame, sparanghel, telina, fasole verde, mazare, dovlecei, anghinare, praz.

Fructele si legumele de culoare albastru/violet contin fenoli si antociani – substante cunoscute pentru proprietatile lor antioxidante si cu efect anti-imbatranire. Consumand fructe si legume albastre/violet vei avea:
– O memorie buna;
– Influenta benefica asupra tractului urinar;
– Risc scazut de aparitie a cancerului.

PERE VERZI

Perele sunt unele dintre primele fructe cultivate in lume. Zemoase si aromate, perele reprezinta atat un desert delicios cat si un remediu natural de toamna.

Aceste fructe contin substante benefice organismului si sistemului imunitar. In afara de celuloza sau clorofila, perele contin calciu, saruri minerale, fier, fosfor, potasiu, dar si vitaminele C, A si B. Zaharurile prezente in pere sunt usor digerabile, fiind indicate pentru persoanele diabetice sau cu probleme la stomac.

Medicii recomanda perele in tratarea unor afectiuni precum bolile cardiovasculare, afectiuni renale, pentru prevenirea virozelor si a deficientelor imunitare, perele stimuland formarea globulelor rosii. Tot perele ajuta la hidratarea si curatarea plamanilor. Cele mai importante proprietati ale perelor sunt cele laxative, nutritive, remineralizante si diuretice.

Perele combat efectele stresului si a anemiei, inlatura oboseala si sporesc capacitatea de poducere a celulelor cu rol imunitar. Sucul de pere ajuta la tratarea tusei si regleaza digestia. Decotul de fructe uscate se poate consuma indulcit cu miere, avand efect antiseptic.

In afara efectelor terapeutice, perele mai sunt indicate in cosmetica. Mastile din acest fruct sunt folosite in tratamentele antiacneice, au rol astringent, hranitor si revitalizant, ajutand la hidratarea si curatarea fetei.

Pentru a-si pastra toate proprietatile, perele trebuie consumate proaspete, sub forma naturala.

STRUGURI VERZI