Lună: iunie 2014

Calendar ortodox 2014 – IULIE

Publicat pe 29 iunie 2014

IULIE (31 zile) ziua 14 ore, noaptea 10 ore
1	M	†) Sf. Ier. Leontie de la Rădăuţi; Sf. Mc., doctori fără de arginţi, Cosma şi Damian
2	M	† Aducerea veşmântului Născătoarei de Dumnezeu în Vlaherne; †) Sf. Voievod Ştefan cel Mare; Sf. Ier. Iuvenalie, patriarhul Ierusalimului (Post)
3	J	Sf. Mc. Iachint; Sf. Anatolie, Patr. Constantinopolului
4	V	Sf. Andrei, Arhiep. Cretei; Sf. Cuv. Marta (Post)
5	S	† Sf. Cuv. Atanasie Atonitul; Sf. Cuv. Mc. Ciprian; Sf. Cuv. Lampadie
6	D	Sf. Cuv. Sisoe cel Mare; Sf. Mc. Lucia; Sf. Mc. Astie, episcopul Dirahiei
Duminica a IV-a după Rusalii (a Sf. Părinţi de la Sinodul IV Ecumenic; Vindecarea slugii sutaşului); Ap. Romani VI, 18-23; Ev. Matei VIII, 5-13; Ioan XVII, 1-13; glas 3, voscr. 4
7	L	Sf. M. Mc. Chiriachi; Sf. Cuv. Toma din Maleon şi Acachie; Sf. Mc. Evanghel
8	M	Sf. M. Mc. Procopie şi Sf. Mc. Teodosia, mama sa; † Sf. Mc. Epictet şi Astion
9	M	Sf. Sfinţiţi Mc. Pangratie şi Chiril; Sf. Mc. Andrei şi Prov (Post)
10	J	Sf. 45 de Mc. din Nicopolea Armeniei; Sf. Mc. Apolonie, Vianor şi Siluan
11	V	Sf. M. Mc. Eufimia; Sf. Olga, împărăteasa Rusiei; Sf. Cuv. Leon din Mandra (Post)
12	S	†) Cinstirea Sfintei Icoane Prodromiţa de la Muntele Athos; Sf. Mc. Proclu şi Ilarie; Sf. Veronica; Sf. Cuv. Mihai Maleinul
13	D	Soborul Sf. Arhanghel Gavriil; Sf. Cuv. Ştefan Savaitul; Sf. Mc. Golinduhia din Persia; Sf. Cuv. Sara
Duminica a V-a după Rusalii (Vindecarea celor doi demonizaţi din ţinutul Gadarei); Ap. Romani X, 1-10; Ev. Matei VIII, 28-34; IX, 1; glas 4, voscr. 5
14	L	Sf. Ap. Achila; Sf. Mc. Iust şi Iraclie; Sf. Cuv. Nicodim Aghioritul
15	M	Sf. Mc. Chiric şi Iulita; Sf. Cuv. Iosif, Arhiep. Tesalonicului; Sf. Vladimir, Luminătorul Rusiei
16	M	Sf. Sfinţit Mc. Atinoghen cu cei 10 ucenici ai săi; Sf. Mc. Avudim şi Faust (Post)
17	J	Sf. M. Mc. Marina; Sf. Ier. Eufrasie
18	V	†) Sf. Mc. Emilian de la Durostor; Sf. Cuv. Pamvo; Sf. Mc. Iachint, Pavel şi Valentina (Post)
19	S	Sf. Cuv. Macrina, sora Sf. Vasile cel Mare; Sf. Cuv. Dias; Aflarea moaştelor Sf. Cuv. Serafim de Sarov
20	D	†) Sf. Slăvitul Prooroc Ilie Tesviteanul
Duminica a VI-a după Rusalii (Vindecarea Slăbănogului din Capernaum); Ap. Iacov V, 10-20; Romani XII, 6-14; Ev. Luca IV, 22-30; Matei IX, 1-8; glas 5, voscr. 6
21	L	Sf. Cuv. Simeon şi Ioan Pustnicul; Sf. Prooroc Iezechiel; †) Sf. Cuv. Rafail şi Partenie de la Agapia
22	M	Sf. Mironosiţă, întocmai cu Apostolii, Maria Magdalena; Sf. Cuv. Mc. Marcela
23	M	Aducerea Moaştelor Sf. Sfinţit Mc. Foca; Sf. Mc. Apolinarie, episcopul Ravenei; Sf. Mc. Vitalie şi Valeria; Sf. Mc. Trofim şi Teofil (Post)
24	J	Sf. M. Mc. Hristina; Sf. Mc. Ermoghen
25	V	† Adormirea Sf. Ana, mama Preasfintei Născatoare de Dumnezeu; Sfintii Părinţi de la Sinodul al IV-lea Ecumenic; Sf. Cuv. Olimpiada şi Eupraxia (Post)
26	S	†) Sf. Cuv. Ioanichie cel Nou de la Muscel; Sf. Sfinţit Mc. Ermolae; Sf. Mc. Paraschevi din Roma
27	D	†) Sf. M. Mc. şi Tămăduitor Pantelimon; Sf. Cuv. Antuza
Duminica a VII-a după Rusalii (a Sf. Părinţi de la Sinodul IV Ecumenic; Vindecarea a doi orbi şi a unui mut din Capernaum); Ap. Romani XV, 1-7; Ev. Matei IX, 27-35; Ioan XVII, 1-13; glas 6, voscr. 7
28	L	Sf. Ap. şi diac. Prohor, Nicanor, Timon şi Parmena, dintre cei 70; Sf. Cuv. Pavel de la Xiropotamu
29	M	Sf. Mc. Calinic, Mamant şi Veniamin; Sf. Mc. Teodota cu fiii săi
30	M	Sf. Ap. Sila, Silvan, Crescent, Epenet şi Andronic; Sf. Mc. Iulita; Sf. Mc. Valentin, Ep. Umbriei (Post)
31	J	Înainteprăznuirea scoaterii Sf. Cruci; Sf. şi Dreptul Evdochim; Sf. Iosif din Arimateea (Lăsatul secului pentru Postul Adormirii Maicii Domnului)

Această intrare a fost publicată în CALENDAR ORTODOX 2014 și etichetată CALENDAR ORTODOX 2014.

TORT DIPLOMAT

Publicat pe 29 iunie 2014 Actualizat pe 3 iulie 2014

O rețetă perfectă, pentru care îi mulțumesc Jamilei – Jamila Cuisine, o specialistă în pregătirea deserturilor și nu numai. Am pregătit acest tort pentru ziua mea, am schimbat ,,prefixul” și acest lucru nu trebuia să treacă neobservat, adică….era obligatorie îndulcirea momentului. Vă recomand cu mult drag acest tort, reușita este asigurată, iar momentul festiv pentru care îl veți pregăti va fi o reușită. Succes și poftă bună!!!

Ingrediente

300 g pișcoturi (3 pachete)
5 gălbenușuri de ouă
200 g zahăr tos
2,5 linguri făină
2 esențe de lămâie
500 ml lapte
500 ml frișcă
20 g gelatină (2 pliculețe)
2 portocale, 2 kiwi
1 conservă de ananas
1 tavă de tort cu margine detașabilă

Pentru ornat: 1 portocală, 1 kiwi, bomboane

Mod de pregătire rețetă

Punem gelatina la înmuiat în 150 ml apă călduță.

Pregătirea cremei

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul, făina și cele două esențe de lămâie, adăugăm treptat laptele.

Punem compoziția la fiert, la foc mic. Fierbem crema până când începe să se îngroașe (consistența unei budingi).

Lăsăm crema să se răcească doar 15 minute, adăugăm gelatina înmuiată. Crema trebuie să fie suficient de caldă pentru a ajuta gelatina să se topească. Amestecăm foarte bine crema astfel ajutăm gelatina să se dizolve foarte bine în compoziție. Lăsăm crema să se răcească până când ajunge la temperatura camerei.

Curățăm 2 portocale, 2 kiwi și scurgem foarte bine ananasul din compot. Compotul ne va folosi la înmuierea pișcoturilor.

Feliem fructele în bucăți mici de 1,5-2 cm.

Batem frișca tare, apoi adăugam crema răcită.

Pregătim o tavă cu margine detașabilă. Înmuiem fiecare pișcot în compotul de ananas (înmuiem pișcoturile doar o secundă în compot pentru a nu se înmuia de tot).

Așezăm pișcoturile pe marginea tăvii, în picioare și pe baza tăvii (vezi foto).

Punem un strat de cremă, un strat de fructe amestecate, din nou cremă, din nou fructe și din nou cremă. Deasupra decorăm cu felii de portocală și kiwi (fructele rămase).

Lăsăm tortul la rece peste noapte, apoi scoatem marginea detașabilă.

Această intrare a fost publicată în REŢETE SĂRBĂTORI, TORTURI și etichetată ananas, diplomat, frisca, kiwi, piscoturi, portocale, tort.

Crochete de cartofi cu brânză

Publicat pe 28 iunie 2014 Actualizat pe 28 iunie 2014

Ingrediente

500 g cartofi fierți în coajă
150 g brânză (burduf, telemea, cașcaval)
2 ouă
sare, piper după gust
1 linguriță boia dulce sau 1/2 linguriță boia iute
100 g făină
1 linguriță praf de copt
pesmet
ulei pentru prăjit

Mod de pregătire rețetă

Fierbem cartofii în coajă și-i lăsăm să se răcească.

Îi curățăm de coajă și-i dăm pe răzătoare.

Brânza se va da si ea pe răzătoare.

Adăugăm 2 ouă, sare, piper, boia, praf de copt, făina. Omogenizăm foarte bine toate ingredientele.

Formăm biluțe, le tăvălim prin pesmet și le prăjim în ulei.

Această intrare a fost publicată în APERITIVE, Reţete de Aperitive calde, Reţete de Aperitive reci și etichetată branza, cartofi, crochete.

Salată de conopidă cu usturoi

Publicat pe 28 iunie 2014

Ingrediente

1 conopidă
6-7 căței de usturoi
200 ml smântână
sare, piper după gust

Mod de pregătire rețetă

Curățăm spălăm conopida și o fierbem, la aburi sau în apă cu sare.

După ce a fiert conopida o lăsăm la răcit (conopida trebuie să fie foarte rece).

Tocăm conopida mărunt adăugăm ustuoiul pisat, sare, pieper și smântîna. Amestecăm foarte bine ingredientele și salata de conopidă este gata.

Această intrare a fost publicată în APERITIVE, LEGUME, Legume albe, Reţete de Aperitive reci și etichetată conopida, smantana, usturoi.

Fructe – legume, efecte terapeutice pe culori

Publicat pe 9 iunie 2014

Această intrare a fost publicată în ALBUM și etichetată culori, FRUCTE, legume.

Avicii – Hey Brother

Publicat pe 9 iunie 2014

Această intrare a fost publicată în MUZICA.

Nuggets

Publicat pe 9 iunie 2014 Actualizat pe 9 iunie 2014

Ingrediente

4 buc. piept de pui
1 pungă chipsuri cu brânză-cașcaval
1 pungă parmezan ras
10 linguri pesmet
3 ouă
6 linguri făină
condimente-sare, piper, praf de ustroi, curry, cimbru, busuioc, oregano
ulei de măsline

Mod de pregătire rețetă

Spălăm pieptul de pui și o ștergem de apă.

Porționăm carnea în bucăți mici 2-3 cm x 3-4 cm.

Omogenizăm foarte bine bucățile de carne cu amestecul de condimente.

Zdrobim chipsurile într-o pungă cu ajutorul unui sucitor.

Amestecăm chipsurile, parmezanul, pesmetul.

Trecem fiecare bucățică de carne prin făină, ouă (bătute ca pentru omletă cu un praf de sare) apoi în amestecul de nuggets (chips, parmezan, pesmet).

Prăjim nuggets-urile în ulei de măsline, 1 minut pe fiecare parte.

Așezăm bucățile prăjite pe tavă de cuptor tapetată cu hârtie pentru copt. Punem tava în cuptor pentru 20 minute. Ținem nuggets-urile în cuptor la foc mediu 10 minute pe o parte, 10 minute pe cealaltă parte.

Putem servi alături de un sos picat din usturoi pisat, smântână și maioneză. Pudrăm deasupra parmezan ras.

Această intrare a fost publicată în APERITIVE, Carne de Pasăre, REŢETE CU CARNE, Reţete de Aperitive reci, SOSURI, Statele Unite și etichetată chipsuri, maioneza, nuggets, parmezan, smantana, usturoi.

Ciorbă de pui cu tarhon

Publicat pe 9 iunie 2014

Ingrediente

carne de pui(piept, pulpe)
1 rădăcină țelină, pătrunjel
1 gulie
2-3 morcovi
1 ceapă mare albă
tarhon în oțet (după gust, 2-3 linguri tocat mărunt)
1 cană de smântână
2 linguri făină
2 linguri oțet
sare
pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare rețetă

Spălăm și porționăm carnea de pui. Punem la fiert 4 l de apă, punem carnea la fiert.

Spumăm carnea (îndepărtăm spuma formată).

Curățăm, spălăm legumele.

Tăiem legumele cubulețe. Adăugăm legumele în zeama de carne. Ceapa o lăsăm întreagă. Adăugam sare după gust.

Tocăm mărunt tarhonul pus în oțet și-l adăugăm în ciorbă. Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 35-40 minute.

În final adăugăm 2 linguri de oțet, smântâna amestecată cu 2 linguri de făină, diluăm cu un polonic de zeamă fierbinte și apoi strecurăm deasupra ciorbei print-o sită pentru a nu face gogoloașe. Lăsăm să dea în clocot o singură dată, închidem focul și adăugăm pătrunjelul verde tocat mărunt.

Când o servim, mai putem adăuga smântână bună și rece.

Această intrare a fost publicată în CIORBE, SUPE si CIORBE și etichetată ciorba, pui, smantana, tarhon.

Tort de căpșuni

Publicat pe 7 iunie 2014 Actualizat pe 8 iunie 2014

Ingrediente

1 kg căpșune
1 1/2 pachet de pișcoturi
500 g brânză de vaci
250 ml frișcă
80 g ciocolată albă
2 iaurturi mici (280 ml)
1 gelatină Dr.Oetker
5 linguri zahăr pudră
1 esență rom
1 jeleu roșu

Mod de pregătire rețetă

Spălăm căpșunile, lăsăm să se scurgă de apă, le tăiem în două.

Pregătim gelatin Dr.Oeker conform instrucțiunilor de pe plic.

Omogenizăm brânza de vaci cu frișca bătută tare.

Topim ciocolata albă și o amestecăm cu iaurtul.

Adăugăm iaurtul la crema de brânza, 5 linguri de zahăr pudră și gelatina topită.

Așezăm pișcoturile într-o tavă de tort cu margine detașabilă și le stropim cu esența de rom omogenizată în 5 linguri de apă.

Fixăm jumătățile de căpșune pe marginea tăvii cu miezul spre exterior.

Turnăm crema de brânză în interior și ușor nivelăm totul fără a mișca poziția căpșunilor de pe margine.

Deasupra așezăm celelalte căpșuni tăiate în două cu miezul spre exterior.

Pregătim jelelul roșu conform instrucțiunilor de pe plic și-l turnăm peste căpșuni.

Lăsăm tortul la rece pentru 12-24 de ore.

Această intrare a fost publicată în DULCIURI, FRUCTE, Fructe rosii, REŢETE SĂRBĂTORI, TORTURI și etichetată branza de vaci, capsune, ciocolata alba, piscoturi, tort.

Rusalii

Publicat pe 7 iunie 2014

Rusaliile (din latină rosalia) (cunoscute și drept Pogorârea (coborârea) Sfântului Duh (Sfântului Spirit)) reprezintă o sărbătoare creștină importantă, prăznuită întotdeauna duminica, la 50 de zile după Paști. De Rusalii este comemorată coborârea Sfântului Duhasupra ucenicilor lui Iisus din Nazaret. Potrivit scrierilor Noului Testament (Faptele Apostolilor 2, 1-11) acest eveniment a avut loc în ziua rusaliilor evreiești (Șavuot), la 50 de zile de la învierea lui Iisus din Nazaret. De aceea sărbătoarea creștină mai poartă denumireade Cinzecime (în latină Pentecostes, în franceză Pentecôte, în germană Pfingsten, în maghiară Pünkösd etc.).

Creștinii sărbătoresc Rusaliile timp de 3 zile, în zona Moldovei și a Transilvaniei, 7 zile în zona Munteniei și a Olteniei, iar în zona Banatului, timp de 8 zile.

În tradiție se spune că cei care nu țin sărbătoarea de RUSALII vor fi pedepsiți de Iele. Reprezentări mitice feminine, Rusaliile sunt femei fabuloase, fiicele lui Rusalim Împarat și spirite malefice, scrie romanianmonasteries.org. Ielele, așa cum li se mai spune, sunt spirite rebele ale morților care, după ce au părăsit mormintele în Joia Mare si au petrecut Paștele cu cei vii, refuză să se mai întoarca în lacașurile lor pământene și încep să facă necazuri oamenilor. Sătenii se fereau să le rostescă numele, astfel ca „Iele” a devenit cel mai popular cuvânt la adresa lor și provine, de fapt, de la pronumele personal „ele”.

În unele zone se spune că Ielele ursesc copiii la naștere și prezic moartea oamenilor. Ca să se ferească de duhurile rele, oamenii își împodobesc locuințele cu leuștean, tei, usturoi, dar încearcă și să îmbuneze spiritele morților cu ofrandele specifice. Rusaliile îi pedepsesc și pe aceia care lucrează în această zi considerată a dansului lor și nu o prețuiesc.

La sate în special se păstrează tradiția ca în această zi să se ducă la biserică pentru sfințirea crengilor de tei și nuc, acestea simbolizând limbile de foc ale puterii Sfântului Duh, care s-a pogorât peste Sfinții Apostoli. Aceste crenguțe se agață apoi la strașina caselor sau la icoane. Se spune că acestea te vor apăra de cele rele.

Preoții și sătenii ies pe câmp în ziua a doua de RUSALII pentru a sfinți apa și a stropi câmpul, crezându-se că, astfel, nu va bate grindina.

Se mai spune că de la Duminica Rusaliilor, timp de nouă săptămâni, nu este bine să culegi plante tămăduitoare.
http://www.romaniatv.net/rusalii-2014-traditii-si-obiceiuri-in-duminica-mare-iata-ce-nu-trebuie-sa-faci-in-aceasta-zi_150002.html

Această intrare a fost publicată în ARTICOLE și etichetată Rusalii.