Lună: iunie 2014

Calendar ortodox 2014 – IULIE

Publicat pe

sanpetru-001

IULIE (31 zile)

ziua 14 ore, noaptea 10 ore

1 M †) Sf. Ier. Leontie de la Rădăuţi; Sf. Mc., doctori fără de arginţi, Cosma şi Damian
2 M † Aducerea veşmântului Născătoarei de Dumnezeu în Vlaherne; †) Sf. Voievod Ştefan cel Mare; Sf. Ier. Iuvenalie, patriarhul Ierusalimului (Post)
3 J Sf. Mc. Iachint; Sf. Anatolie, Patr. Constantinopolului
4 V Sf. Andrei, Arhiep. Cretei; Sf. Cuv. Marta (Post)
5 S † Sf. Cuv. Atanasie Atonitul; Sf. Cuv. Mc. Ciprian; Sf. Cuv. Lampadie
6 D Sf. Cuv. Sisoe cel Mare; Sf. Mc. Lucia; Sf. Mc. Astie, episcopul Dirahiei
Duminica a IV-a după Rusalii (a Sf. Părinţi de la Sinodul IV Ecumenic; Vindecarea slugii sutaşului); Ap. Romani VI, 18-23; Ev. Matei VIII, 5-13; Ioan XVII, 1-13; glas 3, voscr. 4
7 L Sf. M. Mc. Chiriachi; Sf. Cuv. Toma din Maleon şi Acachie; Sf. Mc. Evanghel
8 M Sf. M. Mc. Procopie şi Sf. Mc. Teodosia, mama sa; † Sf. Mc. Epictet şi Astion
9 M Sf. Sfinţiţi Mc. Pangratie şi Chiril; Sf. Mc. Andrei şi Prov (Post)
10 J Sf. 45 de Mc. din Nicopolea Armeniei; Sf. Mc. Apolonie, Vianor şi Siluan
11 V Sf. M. Mc. Eufimia; Sf. Olga, împărăteasa Rusiei; Sf. Cuv. Leon din Mandra (Post)
12 S †) Cinstirea Sfintei Icoane Prodromiţa de la Muntele Athos; Sf. Mc. Proclu şi Ilarie; Sf. Veronica; Sf. Cuv. Mihai Maleinul
13 D Soborul Sf. Arhanghel Gavriil; Sf. Cuv. Ştefan Savaitul; Sf. Mc. Golinduhia din Persia; Sf. Cuv. Sara
Duminica a V-a după Rusalii (Vindecarea celor doi demonizaţi din ţinutul Gadarei); Ap. Romani X, 1-10; Ev. Matei VIII, 28-34; IX, 1; glas 4, voscr. 5
14 L Sf. Ap. Achila; Sf. Mc. Iust şi Iraclie; Sf. Cuv. Nicodim Aghioritul
15 M Sf. Mc. Chiric şi Iulita; Sf. Cuv. Iosif, Arhiep. Tesalonicului; Sf. Vladimir, Luminătorul Rusiei
16 M Sf. Sfinţit Mc. Atinoghen cu cei 10 ucenici ai săi; Sf. Mc. Avudim şi Faust (Post)
17 J Sf. M. Mc. Marina; Sf. Ier. Eufrasie
18 V †) Sf. Mc. Emilian de la Durostor; Sf. Cuv. Pamvo; Sf. Mc. Iachint, Pavel şi Valentina (Post)
19 S Sf. Cuv. Macrina, sora Sf. Vasile cel Mare; Sf. Cuv. Dias; Aflarea moaştelor Sf. Cuv. Serafim de Sarov
20 D †) Sf. Slăvitul Prooroc Ilie Tesviteanul
Duminica a VI-a după Rusalii (Vindecarea Slăbănogului din Capernaum); Ap. Iacov V, 10-20; Romani XII, 6-14; Ev. Luca IV, 22-30; Matei IX, 1-8; glas 5, voscr. 6
21 L Sf. Cuv. Simeon şi Ioan Pustnicul; Sf. Prooroc Iezechiel; †) Sf. Cuv. Rafail şi Partenie de la Agapia
22 M Sf. Mironosiţă, întocmai cu Apostolii, Maria Magdalena; Sf. Cuv. Mc. Marcela
23 M Aducerea Moaştelor Sf. Sfinţit Mc. Foca; Sf. Mc. Apolinarie, episcopul Ravenei; Sf. Mc. Vitalie şi Valeria; Sf. Mc. Trofim şi Teofil (Post)
24 J Sf. M. Mc. Hristina; Sf. Mc. Ermoghen
25 V † Adormirea Sf. Ana, mama Preasfintei Născatoare de Dumnezeu; Sfintii Părinţi de la Sinodul al IV-lea Ecumenic; Sf. Cuv. Olimpiada şi Eupraxia (Post)
26 S †) Sf. Cuv. Ioanichie cel Nou de la Muscel; Sf. Sfinţit Mc. Ermolae; Sf. Mc. Paraschevi din Roma
27 D †) Sf. M. Mc. şi Tămăduitor Pantelimon; Sf. Cuv. Antuza
Duminica a VII-a după Rusalii (a Sf. Părinţi de la Sinodul IV Ecumenic; Vindecarea a doi orbi şi a unui mut din Capernaum); Ap. Romani XV, 1-7; Ev. Matei IX, 27-35; Ioan XVII, 1-13; glas 6, voscr. 7
28 L Sf. Ap. şi diac. Prohor, Nicanor, Timon şi Parmena, dintre cei 70; Sf. Cuv. Pavel de la Xiropotamu
29 M Sf. Mc. Calinic, Mamant şi Veniamin; Sf. Mc. Teodota cu fiii săi
30 M Sf. Ap. Sila, Silvan, Crescent, Epenet şi Andronic; Sf. Mc. Iulita; Sf. Mc. Valentin, Ep. Umbriei (Post)
31 J Înainteprăznuirea scoaterii Sf. Cruci; Sf. şi Dreptul Evdochim; Sf. Iosif din Arimateea (Lăsatul secului pentru Postul Adormirii Maicii Domnului)

 

Reclame

TORT DIPLOMAT

Publicat pe Actualizat pe

29 iunie 006

O rețetă perfectă, pentru care îi mulțumesc Jamilei – Jamila Cuisine, o specialistă în pregătirea deserturilor și nu numai. Am pregătit acest tort pentru ziua mea, am schimbat ,,prefixul” și acest lucru nu trebuia să treacă neobservat, adică….era obligatorie îndulcirea momentului. Vă recomand cu mult drag acest tort, reușita este asigurată, iar momentul festiv pentru care îl veți pregăti va fi o reușită. Succes și poftă bună!!!

29 iunie 007

Ingrediente

  • 300 g pișcoturi (3 pachete)
  • 5 gălbenușuri de ouă
  • 200 g zahăr tos
  • 2,5 linguri făină
  • 2 esențe de lămâie
  • 500 ml lapte
  • 500 ml frișcă
  • 20 g gelatină (2 pliculețe)
  • 2 portocale, 2 kiwi
  • 1 conservă de ananas
  • 1 tavă de tort cu margine detașabilă

Pentru ornat: 1 portocală, 1 kiwi, bomboane

Mod de pregătire rețetă

Punem gelatina la înmuiat în 150 ml apă călduță.

TORT DIPLOMAT 004TORT DIPLOMAT 005

Pregătirea cremei

TORT DIPLOMAT 009TORT DIPLOMAT 011

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul, făina și cele două esențe de lămâie, adăugăm treptat laptele.

TORT DIPLOMAT 013TORT DIPLOMAT 016TORT DIPLOMAT 017TORT DIPLOMAT 020

Punem compoziția la fiert, la foc mic. Fierbem crema până când începe să se îngroașe (consistența unei budingi).

TORT DIPLOMAT 021TORT DIPLOMAT 033TORT DIPLOMAT 037

Lăsăm crema să se răcească doar 15 minute, adăugăm gelatina înmuiată. Crema trebuie să fie suficient de caldă pentru a ajuta gelatina să se topească. Amestecăm foarte bine crema astfel ajutăm gelatina să se dizolve foarte bine în compoziție. Lăsăm crema să se răcească până când ajunge la temperatura camerei.

TORT DIPLOMAT 023TORT DIPLOMAT 024TORT DIPLOMAT 029

Curățăm 2 portocale, 2 kiwi și scurgem foarte bine ananasul din compot. Compotul ne va folosi la înmuierea pișcoturilor.

Feliem fructele în bucăți mici de 1,5-2 cm.

TORT DIPLOMAT 031TORT DIPLOMAT 032TORT DIPLOMAT 041TORT DIPLOMAT 043

Batem frișca tare, apoi adăugam crema răcită.

TORT DIPLOMAT 044

Pregătim o tavă cu margine detașabilă. Înmuiem fiecare pișcot în compotul de ananas (înmuiem pișcoturile doar o secundă în compot pentru a nu se înmuia de tot).

TORT DIPLOMAT 045TORT DIPLOMAT 047

Așezăm pișcoturile pe marginea tăvii, în picioare și pe baza tăvii (vezi foto).

TORT DIPLOMAT 049TORT DIPLOMAT 050TORT DIPLOMAT 055

Punem un strat de cremă, un strat de fructe amestecate, din nou cremă, din nou fructe și din nou cremă. Deasupra decorăm cu felii de portocală și kiwi (fructele rămase).

TORT DIPLOMAT 060TORT DIPLOMAT 063TORT DIPLOMAT 056

Lăsăm tortul la rece peste noapte, apoi scoatem marginea detașabilă.

29 iunie 00329 iunie 00429 iunie 00529 iunie 010

 

Crochete de cartofi cu brânză

Publicat pe Actualizat pe

28 iunie 035

Ingrediente

  • 500 g cartofi fierți în coajă
  • 150 g brânză (burduf, telemea, cașcaval)
  • 2 ouă
  • sare, piper după gust
  • 1 linguriță boia dulce sau 1/2 linguriță boia iute
  • 100 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • pesmet
  • ulei pentru prăjit

Mod de pregătire rețetă

28 iunie 005

Fierbem cartofii în coajă și-i lăsăm să se răcească.

28 iunie 013

Îi curățăm de coajă și-i dăm pe răzătoare.

28 iunie 014

Brânza se va da si ea pe răzătoare.

28 iunie 01628 iunie 01828 iunie 021

Adăugăm 2 ouă, sare, piper, boia, praf de copt, făina. Omogenizăm foarte bine toate ingredientele.

28 iunie 02228 iunie 02528 iunie 027

Formăm biluțe, le tăvălim prin pesmet și le prăjim în ulei.

28 iunie 03328 iunie 034

 

Salată de conopidă cu usturoi

Publicat pe

28 iunie 010

Ingrediente

  • 1 conopidă
  • 6-7 căței de usturoi
  • 200 ml smântână
  • sare, piper după gust

Mod de pregătire rețetă

Curățăm spălăm conopida și o fierbem, la aburi sau în apă cu sare.

28 iunie 002

După ce a fiert conopida o lăsăm la răcit (conopida trebuie să fie foarte rece).

28 iunie 007

Tocăm conopida mărunt adăugăm ustuoiul pisat, sare, pieper și smântîna. Amestecăm foarte bine ingredientele și salata de conopidă este gata.

Nuggets

Publicat pe Actualizat pe

08 iunie 05708 iunie 074

steagul-american-260x152

Ingrediente

  • 4 buc. piept de pui
  • 1 pungă chipsuri cu brânză-cașcaval
  • 1 pungă parmezan ras
  • 10 linguri pesmet
  • 3 ouă
  •  6 linguri făină
  • condimente-sare, piper, praf de ustroi, curry, cimbru, busuioc, oregano
  • ulei de măsline

Mod de pregătire rețetă

08 iunie 014

Spălăm pieptul de pui și o ștergem de apă.

08 iunie 017

Porționăm carnea în bucăți mici 2-3 cm x 3-4 cm.

08 iunie 021

Omogenizăm foarte bine bucățile de carne cu amestecul de condimente.

08 iunie 02608 iunie 028

Zdrobim chipsurile într-o pungă cu ajutorul  unui sucitor.

08 iunie 02408 iunie 03108 iunie 033

Amestecăm chipsurile, parmezanul, pesmetul.

08 iunie 035

Trecem fiecare bucățică de carne prin făină, ouă (bătute ca pentru omletă cu un praf de sare) apoi în amestecul de nuggets (chips, parmezan, pesmet).

08 iunie 037

Prăjim nuggets-urile în ulei de măsline, 1 minut pe fiecare parte.

08 iunie 040

Așezăm bucățile prăjite pe tavă de cuptor tapetată cu hârtie pentru copt. Punem tava în cuptor pentru 20 minute. Ținem nuggets-urile în cuptor la foc mediu 10 minute pe o parte, 10 minute pe cealaltă parte.

08 iunie 05008 iunie 05308 iunie 06608 iunie 06808 iunie 06908 iunie 07008 iunie 072

Putem servi alături de un sos picat din usturoi pisat, smântână și maioneză. Pudrăm deasupra parmezan ras.

Ciorbă de pui cu tarhon

Publicat pe

08 iunie 062

Ingrediente

  • carne de pui(piept, pulpe)
  • 1 rădăcină țelină, pătrunjel
  • 1 gulie
  • 2-3 morcovi
  • 1 ceapă mare albă
  • tarhon în oțet (după gust, 2-3 linguri tocat mărunt)
  • 1 cană de smântână
  • 2 linguri făină
  • 2 linguri oțet
  • sare
  • pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare rețetă

08 iunie 001

Spălăm și porționăm carnea de pui. Punem la fiert 4 l de apă, punem carnea la fiert.

08 iunie 005

Spumăm carnea (îndepărtăm spuma formată).

08 iunie 003

Curățăm, spălăm legumele.

08 iunie 007

Tăiem legumele cubulețe. Adăugăm legumele în zeama de carne. Ceapa o lăsăm întreagă. Adăugam sare după gust.

08 iunie 00908 iunie 01108 iunie 012

Tocăm mărunt tarhonul pus în oțet și-l adăugăm în ciorbă. Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 35-40 minute.

08 iunie 044

În final adăugăm 2 linguri de oțet, smântâna amestecată cu 2 linguri de făină, diluăm cu un polonic de zeamă fierbinte și apoi strecurăm deasupra ciorbei print-o sită pentru a nu face gogoloașe. Lăsăm să dea în clocot o singură dată, închidem focul și adăugăm pătrunjelul verde tocat mărunt.

08 iunie 05908 iunie 061

Când o servim, mai putem adăuga smântână bună și rece.

Tort de căpșuni

Publicat pe Actualizat pe

tort 017

tort 019

Ingrediente

  • 1 kg căpșune
  • 1 1/2 pachet de pișcoturi
  • 500 g brânză de vaci
  • 250 ml frișcă
  • 80 g ciocolată albă
  • 2 iaurturi mici (280 ml)
  • 1 gelatină Dr.Oetker
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 1 esență rom
  • 1 jeleu roșu

Mod de pregătire rețetă

7 iunie 2014 005

7 iunie 2014 003

7 iunie 2014 017

Spălăm căpșunile, lăsăm să se scurgă de apă, le tăiem în două.

7 iunie 2014 011

Pregătim gelatin Dr.Oeker conform instrucțiunilor de pe plic.

7 iunie 2014 007

7 iunie 2014 016

Omogenizăm brânza de vaci cu frișca bătută tare.

7 iunie 2014 009

Topim ciocolata albă și o amestecăm cu iaurtul.

7 iunie 2014 014

 

Adăugăm iaurtul la crema de brânza, 5 linguri de zahăr pudră și gelatina topită.

7 iunie 2014 019

Așezăm pișcoturile într-o tavă de tort cu margine detașabilă și le stropim cu esența de rom omogenizată în 5 linguri de apă.

7 iunie 2014 023

Fixăm jumătățile de căpșune pe marginea tăvii cu miezul spre exterior.

7 iunie 2014 0247 iunie 2014 027

Turnăm crema de brânză în interior și ușor nivelăm totul fără a mișca poziția căpșunilor de pe margine.

7 iunie 2014 030

Deasupra așezăm celelalte căpșuni tăiate în două cu miezul spre exterior.

7 iunie 2014 031

7 iunie 2014 033

Pregătim jelelul roșu conform instrucțiunilor de pe plic și-l turnăm peste căpșuni.

tort 006

 

Lăsăm tortul la rece pentru 12-24 de ore.

tort 018tort 026tort 020tort 017

Rusalii

Publicat pe

pentecost

Rusaliile (din latină rosalia) (cunoscute și drept Pogorârea (coborârea) Sfântului Duh (Sfântului Spirit)) reprezintă o sărbătoare creștină importantă, prăznuită întotdeauna duminica, la 50 de zile după Paști. De Rusalii este comemorată coborârea Sfântului Duhasupra ucenicilor lui Iisus din Nazaret. Potrivit scrierilor Noului Testament (Faptele Apostolilor 2, 1-11) acest eveniment a avut loc în ziua rusaliilor evreiești (Șavuot), la 50 de zile de la învierea lui Iisus din Nazaret. De aceea sărbătoarea creștină mai poartă denumireade Cinzecime (în latină Pentecostes, în franceză Pentecôte, în germană Pfingsten, în maghiară Pünkösd etc.).

Creștinii sărbătoresc Rusaliile timp de 3 zile, în zona Moldovei și a Transilvaniei, 7 zile în zona Munteniei și a Olteniei, iar în zona Banatului, timp de 8 zile.

În tradiție se spune că cei care nu țin sărbătoarea de RUSALII vor fi pedepsiți de Iele. Reprezentări mitice feminine, Rusaliile sunt femei fabuloase, fiicele lui Rusalim Împarat și spirite malefice, scrie romanianmonasteries.org. Ielele, așa cum li se mai spune, sunt spirite rebele ale morților care, după ce au părăsit mormintele în Joia Mare si au petrecut Paștele cu cei vii, refuză să se mai întoarca în lacașurile lor pământene și încep să facă necazuri oamenilor. Sătenii se fereau să le rostescă numele, astfel ca „Iele” a devenit cel mai popular cuvânt la adresa lor și provine, de fapt, de la pronumele personal „ele”.

În unele zone se spune că Ielele ursesc copiii la naștere și prezic moartea oamenilor. Ca să se ferească de duhurile rele, oamenii își împodobesc locuințele cu leuștean, tei, usturoi, dar încearcă și să îmbuneze spiritele morților cu ofrandele specifice. Rusaliile îi pedepsesc și pe aceia care lucrează în această zi considerată a dansului lor și nu o prețuiesc.

La sate în special se păstrează tradiția ca în această zi să se ducă la biserică pentru sfințirea crengilor de tei și nuc, acestea simbolizând limbile de foc ale puterii Sfântului Duh, care s-a pogorât peste Sfinții Apostoli. Aceste crenguțe se agață apoi la strașina caselor sau la icoane. Se spune că acestea te vor apăra de cele rele.

Preoții și sătenii ies pe câmp în ziua a doua de RUSALII pentru a sfinți apa și a stropi câmpul, crezându-se că, astfel, nu va bate grindina.

Se mai spune că de la Duminica Rusaliilor, timp de nouă săptămâni, nu este bine să culegi plante tămăduitoare.
http://www.romaniatv.net/rusalii-2014-traditii-si-obiceiuri-in-duminica-mare-iata-ce-nu-trebuie-sa-faci-in-aceasta-zi_150002.html

821362_53504832_resize (1)