Lună: martie 2013

Sfintele Sărbători Pascale – martie 2013

Imagine Publicat pe

30.martie.2013 056

Prajitura cu branza – Rakoczi

Publicat pe Actualizat pe

30.martie.2013 052

Delicioasa prajitura dulce-acrisoara! O combinatie interesanta: blat crocant, branza moale, dulceata de caise si spuma de ou. Puteti inlocui dulceata cu fructe proaspete: zmeura, capsuni sau alte fructe de padure. Va invit la o felie generoasa!!!

Ingrediente

  • Blat:
  • 300 g faina
  • 200 g unt
  • 100 g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • sare
  • Crema de branza:
  • 500 g branza de vaci
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar pudra
  • 2 zahar vanilat
  • coaja de la o lamaie
  • Spuma de oua:
  • albusul de la 4 oua
  • 150 g zahar tos
  • si dulceata sau gem de caise (200 g)

Mod de preparare

30.martie.2013 001

Blatul: amestecam faina cu zaharul si putina sare, adaugam bucatele de unt (la temperatura camerei) si un galbenus.

30.martie.2013 004

Framantam compozitia pana cand toate ingredientele sunt foarte bine incorporate.

30.martie.2013 007

Asezam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt. Intindem aluatul cu grija, mai mult prin presare cu varful degetelor pana cand tot aluatul este distribuit uniform in tava. Punem tava in cuptorul incalzit la 200 C.

30.martie.2013 018

Coacem foaia timp de 15 minute pana cand devine putin aurie.

Deasupra vom pune crema de branza.

30.martie.2013 009

30.martie.2013 012

Crema de branza: omogenizam branza de vaci cu zaharul pudra, zaharul vanilat, cele trei galbenusuri si coaja de la o lamaie.

30.martie.2013 020

Intindem branza deasupra foii chiar daca este inca fierbinte. Punem tava din nou in cuptor pentru inca 10 minute – foc moderat.

30.martie.2013 026

Apoi adaugam gemul sau dulceata de caise si dam prajitura la cuptor pentru inca 10 minute.

30.martie.2013 016

In final batem albuurile cu zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare.

30.martie.2013 030

30.martie.2013 032

Punem spuma intr-o pompita de cofetarie si trasam linii, brazde deasupra prajiturii, apoi dam pentru ultima oara prajitura la cuptor pentru 5 minute. Putem felia dupa ce s-a racit.

30.martie.2013 049

Imagine Publicat pe

husveti_kepeslap-001_1108205_5619_n

Ciorba de salata verde

Publicat pe

CIORBA DE SALATA 034

Unul din deliciile si ciorbele copilariei mele a fost aceasta minunata ciorba de salata verde. Este delicioasa atat calda cat si rece, cu paine sau cu mamaliguta. Salata verde, marar verde, usturoi, ceapa, smantana si putina afumatura (slanina de casa)…hmmm ce bunatate  este aceasta reteta ardeleneasca.

Ingrediente

  • 1-2 capatani mari de salata verde
  • 4 l apa
  • 1 legatura mare de marar verde
  • 1 ceapa mare alba sau o legatura ceapa verde
  • 7-8 catei de usturoi sau o legatura usturoi verde
  • zeama de lamaie sau otet (dupa gust)
  • 150 ml smantana
  • 1 lingura faina
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 2 oua
  • cateva feliute de slanina afumata
  • sare

Mod de preparare

CIORBA DE SALATA 001

CIORBA DE SALATA 009

Salata se spala bine de orice fel de impuritati, desfacand foaie cu foaie, apoi rupem in doua sau trei frunzele mai mari.

CIORBA DE SALATA 008CIORBA DE SALATA 005

CIORBA DE SALATA 015

Punem 4 l de apa la fiert cu putina sare, cand clocoteste adaugam salata, mararul verde tocat marunt, ceapa intreaga sau daca e ceapa verde o vom taia marunt (la fel procedam si cu usturoiul verde), daca folosim catei de usturoi ii vom taia pe acestia in doua pentru a accentua aroma de usturoi.

CIORBA DE SALATA 016CIORBA DE SALATA 020

Pana cand fierbe zeama cu salata, pregatim o omleta cu slanina afumata. Prajim feliutele de slanina si turnam deasupra cele doua oua batute (cu sare si piper dupa gust), trebuie sa obtinem o omleta (papara) de consistenta tare.

Timp de fierbere pentru zeama si salata: 30-35 minute.

CIORBA DE SALATA 012CIORBA DE SALATA 022

Dupa acest timp de fierbere stingem focul si adaugam zeama de lamaie sau otet. Amestecam smantana cu faina, adaugam putin cate putin din zeama fierbinte apoi omogenizam totul, strecuram smantana in ciorba printr-o sita.

CIORBA DE SALATA 028

In final adaugam omleta tare cu slanina prajita, patrunjelul verde tocat marunt si mai dam in clocot ciorba pentru cateva minute.

CIORBA DE SALATA 037

Buna vestire (25 martie)

Publicat pe Actualizat pe

icoane-ortodoxe-buna-vestire---usi-imparatesti-sfarsitul-sec14-1

Evangheliile ne spun că ,,în luna a şasea îngerul Gavril a fost trimis de Dumnezeu într-o cetate, Nazaret, la o fecioară logodită cu un bărbat, Iosif, iar numele Ei era Maria” (Ioan, 26-27). Îngerul îi vorbeşte Mariei: ,,Nu te teme, Marie, căci ai aflat har la Dumnezeu. Şi iată că vei lua în pântece şi vei naşte Fiu şi vei chema numele lui, Isus. Acesta va fi mare şi Fiul Celui Prea Înalt se va chema şi Domnul Dumnezeu Îi va da Lui tronul lui David, părintele Său. Şi va împărăţi peste casa lui Iacov în veci şi împărăţia lui nu va avea sfârşit.” Astfel, îngerul vesteşte naşterea Mântuitorului.

Singura dorinţă a Mariei era să nu cadă în ispită, să nu păcătuiască. De aceea, a întrebat un singur lucru:

,,Cum va fi aceasta, de vreme ce Eu nu ştiu de bărbat?

Şi răspunzând îngerul i-a zis:

,,Duhul Sfânt se va pogorî peste Tine şi Puterea Celui Prea Înalt Te va umbri; pentru aceea şi Sfântul care se va naşte din Tine Fiul lui Dumnezeu se va chema”.

Apoi îngerul îi cere Mariei încuvinţarea Sa. Iar ea răspunde: ,,Iată roaba Domnului, fie Mie după cuvântul Tău.”

Graţie acestor cuvinte are loc întruparea. Spre deosebire deci de momentul Creaţiei, când Cuvântul Domnului a făcut lumea, la Buna Vestire, aceasta minunată lucrare care este Întruparea lui Dumnezeu s-a făcut prin asentimentul Fecioarei Maria.

Astfel, Ea a devenit o punte, o legătura între Dumnezeu şi lumea noastră; prin ea, toţi oamenii care au fost, toţi care sunt şi toţi care vor fi l-au primit, îl primesc şi-l vor primi. Această zi, în care Dumnezeu se face Fiu al Fecioarei Maria, este începutul mântuirii omenirii.

Buna Vestire cade întodeauna pe 25 martie.

În aceasta zi se afumă în jurul caselor, grădinilor, curţilor şi livezilor, pentru alungarea şerpilor şi omizilor. Acesta este singurul lucru admis pentru ziua de Buna  Vestire.

wallpaper_pasari_cuib_de_randunica

Tot acum trebuie să sosească şi rândunelele; findcă venirea lor se suprapune Bunei Vestiri, rândunelele sunt considerate păsări benefice şi aducatoare de noroc. Din acest motiv, se spune că aduce mare ghinion să strici cuibul unor rândunele sau să le omori.

În această zi nimeni nu trebuie să caute gălceavă; de asemenea, nu se lucrează.

Femeile făceau în dimineaţa acestei zile un foc în ogradă şi puneau în faţa uşii pâine, sare şi apă, ,,ca să se încălzească, să mănânce şi să bea îngerii”. Pâinea şi sare sunt date apoi de pomană.

Dezlegarea limbii păsărilor

cuckoo-bird-photo1

În ziua de Buna Vestire se spune că se dezleagă limba tuturor păsărilor cântătoare; începând din această zi, trilurile lor înveselesc primăvara. Legenda spune că limba cucului este prima dezlegată; această pasăre a fost uliu pe tot timpul iernii, iar la Buna Vestire se preface, sau, mai bine zis, redevine cuc.

Oricine aşteaptă cu nerăbdare sosirea cucului, dar şi cu mare grijă, ca atunci când îl vede oară, să nu fie fără bani, flămând sau supărat, fiindcă tot anul va fi aşa, cum l-a prins primul cântat al cucului.

Cum a sosit cucul şi i s-a dezlegat limba, începe a cânta şi cântă până la Sânziene sau până la Sân-Petru, când se spune că se îneacă cu orz şi, nemaiputând cânta, se preface iarăşi în uliu. O altă legendă afirmă că dacă îl intrebi ,,Cucule/Puiucule/Câiţi ani îmi vei dărui/Până ce eu voi muri?” şi apoi numeri de câte ori cântă, vei afla câţi ani mai ai de trăit.

Dezlegarea la peşte

p-real-hypermarket-a-pregatit-o-oferta-variata-cu-preturi-speciale-in-zilele-de-dezlegare-la-peste-182915

Aşa cum am mai afirmat, românii ţin postul foarte strict şi nu mănâcă nimic de dulce. Nici peştele nu este slobod a se mânca, cu excepţia zilelor de Buna-Vestire şi de Florii.

Atunci, toţi românii vor să aibă peşte la masă, şi asta nu numai ca să se hrănească, dar şi fiindcă se spune că dacă vor mânca peşte în această zi, vor fi sănătoşi tot anul.

Pescarii care vor să le meargă bine trebuie să se ducă de Buna Vestire la biserică, să ia o bucăţică de anafură şi apoi să meargă la pescuit. Pe care peşte îl va prinde mai întâi, să-l pună o fărâmă de anafură în gură şi să-l lase slobod în apă, spunaându-i:

-Du-te! Şi cu câţi te vei întâlni, spune-le la toţi să vină la mine!

Se credea că acela care va face aşa, când va merge la pescuit, va fi foarte norocos: întodeauna se va întoarce cu mult peşte.

Blagovesnicul

botticelli_annunciation_halfsize-20120325112823

Blagovesnicul este a doua zi după Buna Vestire şi este închinată lui Gavril Blagovesnicul, adică Arhanghelul Gabriel, îngerul care a adus vestea cea bună Fecioarei Maria. Se serbează mai cu seamă de către femei, pentru a-l celebra pe cel care a adus vestea cea mai minunată despre Naşterea lui Isus Hristos. Femeile care ţineau această sărbătoare aveau credinţa că tot anul vor fi curate la faţă şi  că nu li se vor îmbolnăvi copiii. Bărbaţii aveau voie să lucreze, ei nu ţineau sărbătoarea. Deşi nu este prescris la biserică, unii obişnuiesc să mănânce peşte şi în această zi.

Calendar ortodox 2013 – MARTIE

Publicat pe

wallpaper-1021592

MARTIE (31 zile) ziua 12 ore, noaptea 12 ore


1

V Sf. Cuv. Mc. Evdochia; Sf. Cuv. Domnina; Sf. Mc. Antonina; Sf.   Mc. Marcel şi Antonie (Harţi)

2

S Sf. Sfinţit Mc. Teodot; Sf. Mc. Isihie şi Nestor

3

D Sf. Mc. Eutropie, Cleonic şi Vasilisc

Duminica a   XXXIV-a după Rusalii (a Fiului Risipitor); Ap. I Corinteni VI, 12-20; Ev. Luca XV,   11-32; glas 6, voscr. 6

4

L Sf. Cuv. Gherasim de la Iordan; Sf. Mc. Pavel şi Iuliana, sora   lui

5

M Sf. Mc. Conon din Isauria; Sf. Mc. Conon Grădinarul, Sf. Mc.   Iraida; Sf. Cuv. Marcu Pusnicul

6

M Sf. 42 de Mc. din Amoreea; Sf. Mc. Eufrosin; Aflarea Sfintei   Cruci (Post)

7

J Sf. Mc. Ep. din Cherson: Vasilevs, Efrem, Evghenie, Capiton,   Eterie, Agatodor şi Elpidie

8

V Sf. Ier. Teofilact Mărt., Ep. Nicomidiei; Sf. Ier. Pavel Mărt.;   Sf. Mc. Dometie (Post)

9

S †) Sf. 40 de Mc. din Sevastia; Sf. Mc. Urpasian (Pomenirea morţilor – Moşii de iarnă)

10

D Sf. Mc. Codrat, Ciprian şi Dionisie

Duminica   Lăsatului sec de carne (a Înfricoşătoarei Judecăţi); Ap. I Corinteni VIII, 8-13; IX, 1-2; Ev.   Matei XXV, 31-46; glas 7, voscr. 7

11

L Sf. Ier. Sofronie, Patr. Ierusalimului; Sf. Mc. Trofin şi Talul   Sf. Sfintit Mc.Pionie (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)  

12

M Sf. Cuv. Teofan Mărt.; Sf. Grigorie Dialogul, Ep. Romei; Sf.   Cuv. Simeon Noul Teolog (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)  

13

M Aducerea moaştelor Sf. Ier. Nichifor, Patr. Constantinopolului;   Sf. Mc. Hristina din Persia (Zi aliturgică) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)

14

J Sf. Cuv. Benedict din Nursia; Sf. Mc. Alexandru din Pidna (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)

15

V Sf. Mc. Agapie, Plisie şi Tirmolau (Zi   aliturgică) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)  

16

S Sf. Mc. Sabin Egipteanul, Papa şi Roman, Sf. Cuv. Anin; Sf. Cuv   Hristodul din Patmos (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)  

17

D Sf. Cuv. Alexie, omul lui Dumnezeu; Sf. Mc. Marin; Sf. Cuv.   Teostirict imnograful (Lăsatul secului pentru Postul   Mare) (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)

Duminica   Lăsatului sec de brânză (a Izgonirii lui Adam din Rai); Ap. Romani XIII, 11-14; XIV, 1-4; Ev.   Matei VI, 14-21; glas 8, voscr. 8

18

L Sf. Chiril, Arhiep. Ierusalimului; Sf. Mc. Trofim şi Evcarpion (Canonul cel Mare, partea I; Începutul Postului Mare) (Zi   aliturgică) (Numai seara, pâine şi apă)

19

M Sf. Mc. Hrisant, Daria şi Ilaria; Sf. Mc. Marian diaconul (Canonul cel Mare, partea a II-a) (Zi aliturgică) (Numai seara, pâine şi apă)

20

M Sf. Cuv. Mc. ucişi în M-rea Sf. Sava cel Sfinţit; Sf. Ier.   Nichita Mărturisitorul (Canonul cel Mare, partea a   III-a) (Post)

21

J Sf. Ier. Iacob Mărturisitorul; Sf. Ier. Toma; Sf. Cuv. Serapion   (Canonul cel Mare, partea a IV-a) (Post)

22

V Sf. Sf. Cuv. Mc. Vasile, preotul din Ancira; Sf. Drosida, fiica   împăratului Traian (Post)

23

S Sf. Sf. Cuv. Mc. Nicon şi cei 199 ucenici ai lui (Sâmbăta Sf. Teodor – Pomenirea morţilor) (Dezlegare la ulei şi vin)

24

D Înainteprăznuirea Bunei Vestiri; Sf. Cuv. Zaharia; Sf. Ier.   Artemon (Dezlegare la ulei şi vin)

Duminica I   din Post (a Ortodoxiei); Ap. Evrei XI, 24-26; 32-40; Ev. Ioan I, 43-51; glas 1, voscr. 9  

25

L (†) Buna Vestire (Blagoveştenia) (Dezlegare   la peşte)

26

M Soborul Sf. Arhanghel Gavriil; Sf. Mc.   Montanus pr. şi soţia sa Maxima; Sfintii 26 de Mc. din Goţia (Odovania Praznicului Bunei Vestiri) (Post)

27

M Sf. Mc. Matroana din Tesalonic; Sf. Prooroc Anania; Sf. Mc.   Filit, Lidia şi fiii lor (Post)

28

J Sf. Cuv. Ilarion cel Nou; Sf. Cuv. Ştefan, făcătorul de minuni (Post)

29

V Sf. Cuv. Mc. Marcu, Ep. Aretuselor; Sf. Mc. Chiril diac.; Sf.   Mc. Iona si Varahisie (Post)

30

S Sf. Cuv. Ioan Scărarul; Sf. Prooroc Ioad; Sf. Euvula (Sâmbăta a II-a din Post – Pomenirea morţilor) (Dezlegare la ulei şi vin)

31

D Sf. Mc. Ipatie, Ep. Gangrei; Sf. Acachie Mărt., Ep. Melitinei;   Sf. Mc. Veniamin diac. (Dezlegare la ulei şi vin)

Duminica a   II-a din Post (a Sf. Grigorie Palama; Vindecarea Slăbănogului din Capernaum); Ap. Evrei I, 10-14; II, 1-3; VII, 26-28;   VIII, 1-2; Ev. Marcu II, 1-12; Ioan X, 9-16; glas 2, voscr. 10  

Calendar ortodox 2013 – FEBRUARIE

Publicat pe

Peisaj_Veta_iarna

FEBRUARIE (28 zile) ziua 11 ore, noaptea 13 ore


1

V Înainteprăznuirea Întâmpinării Domnului; Sf. Mc. Trifon, Sf.   Muceniţe Perpetua şi Felicitas (Post)

2

S (†) Întâmpinarea Domnului (Stratenia); Sf. Mc. Iordan şi   Gavriil

3

D Sf. şi Dreptul Simeon; Sf. Proorociţă Ana

Duminica a   XXXII-a după Rusalii (a lui Zaheu); Ap. I Timotei IV, 9-15; Ev. Luca XIX, 1-10; glas 2, voscr. 2  

4

L Sf. Cuv. Isidor Pelusiotul; Sf. Sfinţit Mc. Avramie

5

M Sf. Mc. Agata şi Teodula

6

M Sf. Ier. Vucol, episcopul Smirnei si Fotie, patriarhul   Constantinopolului; Sf. Cuv. Varsanufie cel Mare (Post)  

7

J Sf. Ier. Partenie, episcopul Lampsacului; Sf. Cuv. Luca din   Elada

8

V Sf. Mare Mc. Teodor Stratilat; Sf. Prooroc Zaharia; Sf. Mc.   surori Marta şi Maria (Post)

9

S Sf. Mc. Nichifor; Sf. Sfinţiţi Mc. Marcel şi Pangratie (Odovania Praznicului Întâmpinării Domnului)

10

D †) Sf. Sfinţit Mc. Haralambie; Sf. Mc. Enata şi Valentina

Duminica a   XVI-a după Rusalii (Pilda talanţilor); Ap. II Corinteni VI, 1-10; Ev. Matei XXV, 14-30; glas 3,   voscr. 3

11

L Sf. Ier. Vlasie, episcopul Sevastiei; Sf. Teodora împărăteasa

12

M Sf. Ier. Meletie, arhiepiscopul Antiohiei celei Mari; Sf.   Antonie, patriarhul Constantinopolului; Sf. Mc. Hristea

13

M Sf. Cuv. Martinian; Sf. Ap. şi Mc. Acvila şi soţia sa Priscila;   Sf. Ier. Evloghie, patriarhul Alexandriei (Post)

14

J Sf. Cuv. Auxenţiu, Maron şi Avraam; Sf. Filimon, Ep. Gazei

15

V Sf. Ap. Onisim; Sf. Mc. Maior; Sf. Cuv. Eusebiu din Siria (Post)

16

S Sf. Sfinţit Mc. Pamfil; Sf. Mc. Valent, Pavel şi Seleuc; Sf.   Cuv. Flavian, arhiepiscopul Constantinopolului

17

D Sf. M. Mc. Teodor Tiron; Sf. Mariamna; Sf. Împăraţi Marcian şi   Pulheria

Duminica a   XVII-a după Rusalii (a Cananeencii); Ap. II Corinteni VI, 16-18; VII, 1; Ev. Matei XV, 21-28;   glas 4, voscr. 4

18

L Sf. Leon, Ep. Romei; Sf. Agapit, Ep. Sinadei

19

M Sf. Ap. Arhip, Filimon şi soţia sa, Apfia; Sf. Cuv. Mărt.   Evghenie şi Macarie

20

M Sf. Leon, Ep. Cataniei; Sf. Agaton, Ep. Romei; Sf. Cuv.   Visarion (Post)

21

J Sf. Cuv. Timotei; Sf. Eustatie, Ep. Antiohiei

22

V Aflarea moaştelor Sf. Mc. din Evghenia; Sf. Cuv. Atanasie,   Talasie şi Limneu (Post)

23

S † Sf. Mc. Policarp, Ep. Smirnei; Sf. Cuv. Gorgonia

24

D †) Întâia şi a doua aflare a Capului Sf. Ioan Înaintemergătorul   şi Botezătorul Domnului (Începutul Triodului)

Duminica a   XXXIII-a după Rusalii (a Vameşului şi Fariseului); Ap. II Timotei III, 10-15; Ev. Luca   XVIII, 10-14; glas 5, voscr. 5

25

L Sf. Tarasie, patriarhul Constantinopolului; Sf. Mc. Alexandru   şi Ipatie

26

M Sf. Porfirie, Arhiep. Gazei; Sf. Mc. Fotini; Sf. Teodor

27

M Sf. Cuv. Mărt. Procopie şi Talaleu (Harţi)  

28

J †) Sf. Cuv. Ioan Casian Romanul şi   Gherman din Dobrogea; Sf. Cuv. Vasile Mărturisitorul; Sf. Sfinţit Mc.   Nestor; Sf. Sfinţit Mc. Proterie

Calendar ortodox 2013 – IANUARIE

Publicat pe Actualizat pe

P1060584

IANUARIE (31 zile) ziua 10 ore, noaptea 14 ore


1

M (†) Tăierea împrejur cea după trup a Domnului; Sf. Ier.   Vasile cel Mare, arhiepiscopul Cezareei Capadociei (Anul   Nou)

2

M Înainteprăznuirea Botezului Domnului; Sf. Ier. Silvestru, Ep.   Romei; Sf. Cuv. Serafim de Sarov (Harţi)

3

J Sf. Prooroc Maleahi; Sf. Mc. Gordie

4

V Soborul Sf. 70 de Apostoli; Sf. Cuv. Teoctist, egumenul de la   Cucumia Siciliei; Sf. Cuv. Apolinaria (Zi aliturgică)   (Dezlegare la ouă, lapte şi brânză)

5

S Sf. Sfinţit Mc. Teopempt şi Sf. Mc. Teonas; Sf. Cuv.   Sinclitichia (Sâmbăta dinaintea Botezului Domnului)   (Ajunul Bobotezei) (Post)

6

D (†) Botezul Domnului (Boboteaza)

(†)   Duminica Botezului Domnului; Ap. Tit II, 11-14; III, 4-7; Ev. Matei III,   13-17; glas 6, voscr. 9

7

L †) Soborul Sf. Prooroc Ioan Botezătorul şi Înaintemergătorul   Domnului

8

M Sf. Cuv. Gheorghe Hozevitul şi Emilian Mărt.; Sf. Cuv. Domnica

9

M Sf. Mc. Polieuct; Sf. Cuv. Eustratie; Sf. Ier. Petru, episcopul   Sevastiei (Post)

10

J †) Sf. Sf. Cuv. Antipa de la   Calapodeşti; Sf. Grigorie, Ep. Nissei; Sf. Ier. Dometian, episcopul   Melitinei;

11

V † Sf. Cuv. Teodosie cel Mare, începătorul vieţii de obşte; Sf.   Cuv. Vitalie (Post)

12

S Sf. Mc. Tatiana diac. şi Eutasia (Sâmbăta   după Botezul Domnului)

13

D Sf. Mc. Ermil şi Stratonic; Sf.   Ier. Iacob episcopul din Nisibe

Duminica   după Botezul Domnului (Începutul propovăduirii Domnului); Ap. Efeseni IV, 7-13; Ev. Matei IV,   12-17; glas 7, voscr. 10

14

L Sf. Cuv. Mucenici din Sinai şi Rait; Sf. Nina (Odovania Praznicului Botezului Domnului)

15

M Sf. Cuv. Pavel Tebeul şi Ioan Colibaşul

16

M Cinstirea lanţului al Sf. Ap. Petru; Sf. Mc. Danact citeţul (Post)

17

J †) Sf. Cuv. Antonie cel Mare; Sf. Cuv. Antonie cel nou din Veria  

18

V †) Sf. Ier. Atanasie şi Chiril, arhiepiscopii Alexandriei (Post)

19

S Sf. Cuv. Macarie Egipteanul; Sf. Ier. Marcu, mitropolitul   Efesului; Sf. Mc. Eufrasia

20

D † Sf. Cuv. Eftimie cel Mare; Sf. Mc. In, Pin şi Rin; Sf. Mc.   Vas şi Eusebiu

Duminica a   XXIX-a după Rusalii (a celor 10 leproşi); Ap. Corinteni III, 4-11; Ev. Luca XVII,   12-19; glas 8, voscr. 11

21

L Sf. Cuv. Maxim Mărturisitorul.; Sf. Mc. Neofit, Evghenie,   Candid, Valerian şi Achila

22

M Sf. Ap. Timotei; Sf. Sf. Cuv. Mc. Anastasie Persul

23

M Sf. Sfinţit Mc. Clement, episcopul Ancirei; Sf. Mc. Agatanghel;   Sfinţii Parinţi de la Sinodul al VI-lea Ecumenic (Post)  

24

J Sf. Cuv. Xenia; Sf. Ier. Filon, episcopul Carpasiei

25

V †) Sf. Ier. Grigorie Teologul, arhiepiscopul   Constantinopolului; †) Sf. Bretanion episcopul   Tomisului (Post)

26

S Sf. Cuv. Xenofont, Maria, Arcadie şi Ioan

27

D † Aducerea moaştelor Sf. Ier. Ioan Gură de Aur; Sf. Marciana   împărăteasa

Duminica a   XXXI-a după Rusalii (Vindecarea orbului din Ierihon); Ap. I Timotei I, 15-17; Ev. Luca XVIII,   35-43; glas 1, voscr. 1

28

L Sf. Cuv. Efrem Sirul, Isaac Sirul, Paladie şi Iacob Sihastrul;   Sf. Muceniţă Haris

29

M Aducerea moaştelor Sf. Sfinţit Mc. Ignatie Teoforul; Sf. Mc.   Filotei

30

M †) Sf. Trei Ierarhi: Vasile cel Mare, Grigorie Teologul şi Ioan   Gură de Aur; Sf. Sfinţit Mc. Ipolit, ep. Romei (Post)  

31

J Sf. Doctori fără de arginţi Chir şi Ioan; Sf. Mc. Trifena

Mere cu bundiţă

Publicat pe

Mere cu bundita 020

Desert extrem de aromat, un gust perfect dulce-acrisor. Originea acestui desert ,,svab”.  Svab: coloniştii germani, francezi, italieni şi spanioli aşezaţi în secolul al XVIII-lea în unele regiuni din Banat şi din Transilvania, germ. Schwabe. Recomand acest desert celor care nu sunt la dieta :)), odata gustate aceste mere cu bundita, nu vor putea fi lasate deoparte pana nu le gatam. Sa aveti pofta!!!

Ingrediente

  • 5-6 mere dulce acrisoare, foarte bine coapte (moi)
  • 250-300 g faina
  • 1 ou
  • 2 linguri zahar
  • 200 ml lapte
  • 300 ml apa
  • zahar pudra vanilata
  • scortisoare
  • sare
  • ulei

Mod de preparare

Mere cu bundita 002Mere cu bundita 003

Spalam, curatam merele de coaja si le taiem rondele indepartand mijlocul marului cu o lingurita.

Pudram rondelele cu faina si apoi le dam prin aluat (bundita).

Mere cu bundita 006

Mere cu bundita 008

Aluat (bundita): amestecam faina, oul, laptele si apa, adaugam un pic de sare, apoi adaugam zaharul.

Mere cu bundita 012

Omogenizam foarte bine aluatul,  trebuie sa obtinem o compozitie mai groasa ca o smantana (mult mai consistententa decat compozitia pentru clatite).

Mere cu bundita 014

Rondelele date prin faina si aluat sunt prajite in ulei incins (5-7 minute pe fiecare parte).

O recomandare: prajiti merele intr-un vas, tigaie, etc. cu capac…merele cu bundita sunt foarte neastamparate.

Scoateti rondelele pe un servet absorbant.

Mere cu bundita 019

Cand se mai racesc rondelele, le pudram cu zahar pudra vanilata si scortisoare.

Mere cu bundita 020

Alexiile (17 martie)

Publicat pe

Primavara

Prin cuvântul ,,Alexii”, poporul înţelege ziua Sfântului Alexie, care cade în fiecare an pe 17 martie. Românii îi spun Sfântul Alexie ,,Alexie cel cald” sau ,,Omul lui Dumnezeu”, amintindu-şi despre el următoare legendă:

,,A fost odată un împărat şi împăratul acela avea un fecior, pe nume Alexie, care era foarte blajin şi ascultător, nu numai de părinţii săi, ci chiar şi de cei din urmă argaţi de la curte, dacă aceştia îl învăţau şi-i spuneau ceva de bine. Dar Alexie nu era numai bun şi ascultător, ci avea şi o inimaă foarte bună. Ajuta pe toţi, făcea numai bine, iar rău nici prin cap nu-i trecea să facă.

Ajungând la vârsta însurătorii, el nu prea era hotărât pentru vreo fată, as aincat tatal sau, gândind că se ruşinează, găsi o mireasă şi-l însura. Ce a făcut însă Alexie? Cum s-au întors de la biserică, i-a spus miresei:

–         Pace ţie şi pace mie!

Apoi şi-a dat jos hainele cele bune, a îmbrăcat unele ponosite şi, fără altă vorbă, a plecat în lume. La prima mănăstire pe care a întâlnit-o în drum, şi-a lepădat numele şi s-a călugărit. A rămas la fel de ascultător ca şi acasă şi făcea toate slujbele călugăreşti ca un om cu frica lui Dumnezeu ce se afla, cu mare supunere şi credinţă.

Murind ecumenul mănăstirii, călugării l-au ales pe el, ca pe cel mai bun dintre ei şi, oricât s-a împortivit, nu s-au lăsat schimbaţi din hotărârea lor. Văzând acestea, Alexie s-a dus in chilie, şi-a lepădat hainele cele călugăreşti şi, îmbrăcat ca un cerşetor, s-a întors la curtea tatălui său.

Acolo nu l-a cunoscut nimeni, nici el nu a spus cine este şi, de aceea, a locuit într-o colibă, lângă grajdul unde muncea ziua. Într-o dimineaţă nu a mai ieşit însă la lucru; în aceeaşi dimineaţă, clopotele au  început să tragă singure. Argaţii l-au găsit pe Alexie mort, cu scrisoare în mână şi înconjurat de lumânări de nimeni puse şi de nimeni aprinse.

Oamenii l-au chemat pe împărat care, citind scrisoarea, a aflat cine era cerşetorul şi a pornit a plânge dupa fiului lui pierdut. Oamenii, gândind la minunile din ziua morţii sale, au început a serba această zi ca fiind ziua Sfântului Alexie , pe care îl considerau Omul lui Dumnezeu.

Se spune că tot de atunci, la cununie, preotul înreabă de trei ori pe miri dacă vor să se cunune, ca să nu mai fie cineva ca Sfântul Alexie, fără voia lui”

Ziua este serbată şi fiindcă Alexie ,,cel Cald” dezgheaţă pământul, aduce căldura şi vremea bună. Tot de Alexii se spune că se zbat prima oară peştii în apă. Pescarii, ca să aibă noroc la pescuit, postesc toata ziua şi nu mănâncă decât un peştisor viu, zicând:,,Alexie, Omul lui Dumnezeu,/Eu am venit la pârâu/Să prind un peşte,/Să-l mănânc/Cum este el din pârâu,/Iar tu să te rogi lui Dumnezeu/Totdeauna pentru mine/Să pot prinde peşte bine.

Aceasta este ziua în care ar trebui să cânte prima oară broaştele. Dacă broaştele cântă în această zi, primăvera va fi frumoasă şi călduroasă şi nu are să mai ningă şi nici să îngheţe..