Lună: septembrie 2013

Dovlecei cu carne tocata

Publicat pe Actualizat pe

Dovlecel cu carne tocata 045

O mancare gustoasa, usor de pregatit si potrivita in orice perioada a anului. Va recomand cu drag. Pofta buna!

Ingrediente

  • 3 dovlecei
  • 2 cepe rosii
  • 300 g carne tocata de pui (amestec, porc)
  • o cana bulion (300 ml)
  • o legatura marar verde
  • sare, piper dupa gust
  • 200 ml ulei

Mod de preparare reteta

Dovlecel cu carne tocata 002Dovlecel cu carne tocata 006Dovlecel cu carne tocata 008

Spalam, curatam dovleceii si ii taiem cubulete.

Dovlecel cu carne tocata 011

Calim cubulete de dovlecei in 100 ml ulei, ii saram si piperam. Dovleceii vor lasa zeama si practic acestia vor fierbe – calii.

Dovlecel cu carne tocata 012

Ii lasam sa fiarba 10 minute si apoi ii strecuram de zeama.

Dovlecel cu carne tocata 014

Calim 2 cepe rosii tocate marunt in 100 ml ulei.

Dovlecel cu carne tocata 016

Adaugam carnea tocata, saram piperam dupa gust. O calim pana cand carnea se deschide la culoare.

Dovlecel cu carne tocata 025

Dovlecel cu carne tocata 029

Intr-o tava (yena) punem dovleceii, apoi carnea tocata si deasura turnam bulionul amestecat cu mararul tocat marunt. Mai adaugam 100 ml apa.

Dovlecel cu carne tocata 032

Punem tava in cuptorul preincalzit si il lasam 20-25 minute la foc potrivit.

Dovlecel cu carne tocata 035Dovlecel cu carne tocata 037Dovlecel cu carne tocata 043

Reclame

Piept de pui cu ciuperci

Publicat pe Actualizat pe

Mancare de pui cu ciuperci 024

Ingrediente

  • piept de pui
  • 3 feliute slanina
  • 1 ceapa rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 1 conserva de ciuperci (300 g ciuperci proaspete)
  • 100 ml vin alb demisec
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper dupa gust
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 1/2 lingurita cimbru uscat

Mod de preparare reteta

Spalam pieptul de pui si il taiem in cuburi potrivite, feliem in fasii slanina .

Mancare de pui cu ciuperci 007

Mancare de pui cu ciuperci 012

Tocam ceapa si usturoiul marunt. Calim ceapa in ulei alaturi de slanina. Lasam la calit suficient timp, pana cand slanina incepe sa se topeasca.

Mancare de pui cu ciuperci 013

Adaugam cuburile din piept de pui si usturoiul taiat rondele.

Mancare de pui cu ciuperci 015

Calim totul pana cand carnea incepe sa se deschida la culoare. Saram, piperam dupa gust. Adaugam ciupercile (spalate, scurse), daca sunt ciuperci proaspete, le feliem.

Mancare de pui cu ciuperci 018

Adaugam 100 ml vin alb demisec, maghiran, cimbru si lasam totul sa fiarba (fara capac) 15 minute.

Mancare de pui cu ciuperci 020Mancare de pui cu ciuperci 027

Putem servi langa aceasta gustoasa mancare o garnitura de cartofi, orez sau legume la gratar.

Conopida cu pesmet si smantana

Publicat pe Actualizat pe

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 019

O reteta extrem de rapida, foarte ieftina si gustul…hmmmm ,,o bunatate”. Putem sa o combinam cu un gratar (pui, porc, peste) ca si garnitura sau ca atare, asa cum am servit-o eu. Va recomand cu drag! Pofta buna!!!

Ingrediente

  • 1 conopida (potrivit de mare)
  • 150 g pesmet
  • 4 linguri de ulei (pentru pesmet)
  • 4 linguri de ulei (pentru finalul preparaturlui)
  • sare, piper dupa gust
  • 200 ml smantana
  • cimbru uscat (pentru ornat)

Mod de preparare reteta

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 001

Curatam conopida de frunzele exterioare si taiem cotorul foarte gros.

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 007

Desfacem conopida in buchetele potrivite (de marimea caiselor) si le spalam sub un jet puternic de apa rece.

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 017

Fierbem conopida in aburi sau in apa cu sare. Timp de fierbere aproximativ 20 minute (pana cand furculita intra destul de usor in buchetele). Scurgem bine de apa.

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 009CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 014

Calim pesmetul in ulei pana devine brun-maronie. Presaram pesmetul peste conopida, saram, piperam dupa gust si mai adaugam 4 linguri de ulei. Amestecam f.f. usor toate ingredientele pentru a nu sparge buchetele. Deasupra punem smantana rece. Ornament: cimbru uscat.

CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 021CONOPIDA CU PESMET SI SMANTANA 022

Reteta ,,Galuste cu prune”

Publicat pe Actualizat pe

Galuste cu prune - 2 055Galuste cu prune - 2 042

O noua reteta de galuste cu prune, mai exact cu putin gris in aluat. O varianta noua pentru mine, deci trebuia incercat. 🙂 In prima reteta de galuste va povesteam ca este un desert favorit al copilariei mele, o bucurie enorma chiar si acum, de a savura gustoasele galuste. Si iata, revin cu reteta intr-o noua forma pe care v-o recomand, sunt bune, bune… reteta pentru care ii multumesc Laurei Adamache!

Ingrediente

700 g cartofi albi fainosi
150 g faina
2 oua medii
50 g gris
1 varf cutit sare
180 g pesmet (pt tavalit)
cca 70 -75 g zahar (pt tavalit)
40 g unt (pt pesmet)
6 prune
2-3 linguri zahar (pt prune)

Mod de preparare reteta

Galuste cu prune - 2 003

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja.

Galuste cu prune - 2 006Galuste cu prune - 2 008Galuste cu prune - 2 009

Spalam prunele, le taiem in doua si presaram 2-3 linguri de zahar tos.

Galuste cu prune - 2 014Galuste cu prune - 2 016

Topim 40 g de unt, apoi adaugam pesmetul si il rumenim bine. Adaugam 75 g zahar. Amestecam totul foarte bine si lasam sa se raceasca.

Galuste cu prune - 2 021

Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii presam sau ii dam pe razatoarea mica. Pasta de cartofi lasam un pic sa se raceasca (maxim 4-5 minute).

Galuste cu prune - 2 023Galuste cu prune - 2 025

Adaugam ouale, sarea, faina, grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios si omogen.

Punem apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam 1 lingura de ulei.

Galuste cu prune - 2 027

Cu mana umeda rupem putin cate putin din aluat pe care il aplatizam, punem in centrul fiecaruia o jumatate de pruna, inchidem si dam o forma rotunda de galusca.

Galuste cu prune - 2 031

Punem 3-4 galuste in apa si le fierbem pana cand se ridica una cate una la suprafata.

Galuste cu prune - 2 033Galuste cu prune - 2 034

Le scoatem cu o lingura cu gauri (scurgem bine apa de pe ele) si le punem in tigaia cu pesmet. Le rotim pe toate partile.

Galuste cu prune - 2 044Galuste cu prune - 2 058Galuste cu prune - 2 053Galuste cu prune - 2 048

Ghiveci cu carnati in vas Zepter

Publicat pe Actualizat pe

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 057

Un mare avantaj gatitul in vasele Zepter! Cine detine un astfel de vas, stie exact despre ce vorbesc. Iata o alta mancare avantajata de gatitul in vasul minune. Ghiveciul cu carnati l-am fiert fara apa doar in sucul legumelor, fara ca acestea sa se arda, prinda de vas. Legumele si-au pastrat aroma proprie fara a prelua gustul picant-afumat al carnatilor. Despre timpul de gatire ce-as putea sa spun…25 minute, record! Va recomand vasele Zepter din tot sufletul, sunt minunate, utile, economice si ,,frumoase”. Pofta buna!!!

Ingrediente

  • 3 rosii
  • 3 ardei grasi
  • 1 ardei kapia
  • 3 cartofi rosii
  • 2 cepe albe
  • 150 g orez brun
  • 1 carnat (200-300 g)
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 lingura boia dulce
  • sare dupa gust
  • verdeata (patrunjel verde, marar)

Mod de preparare reteta

 Ghiveci cu carnati in oala Zepter 003Ghiveci cu carnati in oala Zepter 009Ghiveci cu carnati in oala Zepter 012Ghiveci cu carnati in oala Zepter 013

Spalam si curatam legumele (ardeii, ceapa, cartofii).

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 005Ghiveci cu carnati in oala Zepter 006

Spalam orezul si-l punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert strecuram orezul.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 021Ghiveci cu carnati in oala Zepter 016Ghiveci cu carnati in oala Zepter 024

Tocam marunt ceapa si o calim in ulei, adaugam rondelele de carnati si le calim cateva minute.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 026

Adaugam 1 lingura boia dulce.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 029

Legumele taiate marunt le adaugam la ceapa si carnatul calit.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 032Ghiveci cu carnati in oala Zepter 035

Lasam sa fiarba la foc mic. Punem sare dupa gust.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 039Ghiveci cu carnati in oala Zepter 037

Amestecam din cand in cand…si in aproximativ de 25 minute ghiveciul este gata. In final adaugam orezul fiert si scurs. Amestecam totul si adaugam verdeata tocata marunt.

Ghiveci cu carnati in oala Zepter 059Ghiveci cu carnati in oala Zepter 049

Tarta Alpina De Mere

Publicat pe Actualizat pe

Tarta alpina 037

 

Este  o prajitura delicioasa cu mere, aroma bogata de toamna, aluat pufos, extreme de simplu si rapid de gatit.

INGREDIENTE

  • 220 g faina
  • 100 g zahar tos
  • 125 g unt
  • 2 oua
  • coaja lamaie
  • 2 mere mari
  • 1 plic praf copt
  • 6 linguri lapte
  • 1 esenta rom
  • miere pentru uns

MOD DE PREPARARE

Tarta alpina 002Tarta alpina 004Tarta alpina 006

Topim untul la bain marie apoi o lasam sa se raceasca.

Tarta alpina 009Tarta alpina 011

Mixam foarte bine cele doua oua intregi cu zaharul si putina sare, pana cand isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare.

Adaugam untul topit si racit, esenta de rom.

Tarta alpina 013Tarta alpina 015

Faina cernuta amestecata cu praful de copt, coaja de la o lamaie si cele 6 linguri de lapte.

Tapetam o tava rotunda sau in forma de inima (asa am ales eu…cu drag pentru tarta alpine) si turnam aluatul. O nivelam cu o lingura sau o spatula.

Curatam cele 2 mere bine coapte, le taiem in doua si indepartam cu grija mijlocul. Vom cresta cu cutitul in patratele fiecare jumatate (nu pana jos).

Tarta alpina 017

Asezam deasupra aluatului merele (usor apasate in aluat). Presaram putin zahar.

Tarta alpina 032Tarta alpina 035

Coacem tarta alpina cu mere in cuptorul preincalzit 180°C pentru 30-40 minute (dupa 10 minute am redus intensitatea focului).

Tarta alpina 021

Dupa ce scoatem prajitura din cuptor, o ungem cu miere sau marmelada de caise/piersici/mere.

Tarta alpina 047Tarta alpina 051

O minunatie!!!! Pofta buna!!!

Tarta alpina 049

Tocăniţă de pui în sos delicios de legume şi bere

Publicat pe

Tocana de pui cu bere 056

Va propun sa incercati aceasta reteta de tocanita de pui cu legume si sos de bere, va garantez, ca este un deliciu. Sosul atat de deosebit, o aroma puternica de legume, iar carnea in combinatie cu legumele si berea este exceptionala!!! Merita incercat! Pofta buna!

Ingrediente

  • 4 pulpe dezosate
  • 1 ceapa
  • 1 ardei kapia
  • 1 ardei gras
  • 1 rosie
  • 7 catei de usturoi
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita de boia dulce sau picanta
  • 4 linguri ulei
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 pahar de bere blonda (300 ml)
  • sare, piper

Mod de preparare reteta

Tocana de pui cu bere 002

Spalam carnea de pui, o stergem putin de apa, o saram si piperam.

Tocana de pui cu bere 003Tocana de pui cu bere 005

Se mixeaza in robotul de bucatarie: ceapa, ardeiul kapia, ardeiul gras, rosia.

Tocana de pui cu bere 015Tocana de pui cu bere 017

Calim pulpele de pui in ulei, 1-2 minute pe fiecare parte, apoi scoatem carnea pe o farfurie.

Tocana de pui cu bere 025Tocana de pui cu bere 026Tocana de pui cu bere 029

In acelasi ulei calim cateva minute legumele tocate foarte marunt (ardeii si ceapa), apoi adaugam o lingurita de boia dulce sau picanta, usturoiul pisat si rosia tocata marunt.

Tocana de pui cu bere 035Tocana de pui cu bere 042

Adaugam un pahar de bere blonda (300 ml) si o lingurita de oregano. Lasam sa fiarba la foc potrivit 10 minute, fara capac (pentru a se evapora acoolul).

Tocana de pui cu bere 043

 Adaugam patrunjelul tocat marunt si sub capac mai fierbem tocanita 20 minute. Adaugam sare dupa gust.

Tocana de pui cu bere 055Tocana de pui cu bere 049

Briose finlandeze

Publicat pe Actualizat pe

Briose finlandeze 1 067

Minunatele briose finlandeze reprezintă un bun însoţitor al cafelei sau ceaiului de dimineaţă. O varianta inrudita a brioselor korvapuusti sau cinnamon rolls, acestea sunt umplute cu nutella si migdale prajite. Multumesc pentru reteta Laurei Adamache!

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 500 gr faina + 25 gr faina
  • 1 ou
  • 250 ml lapte
  • 85 gr zahar
  • 7 gr drojdie uscata sau 25 proaptata
  • 100 gr unt
  • un varf de cutit cu sare
  • 1 esenta de vanilie

Pentru umplutura

  • 100 gr unt
  • 50-75 gr migdale prajite si tocate
  • 2 linguri mari nutella

Pentru uns:

  • 1 galbenus usor batut
  • 1-2 linguri lapte

Mod de preparare reteta

Briose finlandeze 001Briose finlandeze 004

Pregatim aluatul: mixam foarte bine oul cu laptele caldut. Adaugam zaharul si esenta de vanilie, omogenizam totul pentru a se dizolva zaharul. Daca folositi o drojdie proaspata, e bine sa o adaugati acum, iar daca folositi drojdie uscata, o amestecati cu faina.

Briose finlandeze 006

Adaugam in aceasta compozitie jumatate din cantitatea de faina (cu drojdia uscata) cernuta.

Briose finlandeze 009Briose finlandeze 012

Adaugam untul foarte moale (la temperatura camerei), apoi restul de faina, putina sare si framantam cu mana.

Briose finlandeze 015Briose finlandeze 018

Acoperim aluatul cu o folie alimentara si lasam sa dospeasca intr-un loc caldut timp de 2 ore.

Briose finlandeze 1 001Briose finlandeze 1 008Briose finlandeze 1 010Briose finlandeze 1 016

Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe o planseta de lucru, usor infainat (mai adaugam 25-50 g faina) si intindem o foaie groasa de 0.7-0.8 cm.

Briose finlandeze 1 017Briose finlandeze 022Briose finlandeze 025Briose finlandeze 026Briose finlandeze 029Briose finlandeze 1 019Briose finlandeze 1 025

Ungem foaia pe toata suprafata cu 100 g unt moale(la temperatura camerei) si o pasta formata din nutella si 60 g migdale prajite si tocate maricel (restul de migdale 15 g raman pentru suprafata exterioara a brioselor).

Briose finlandeze 1 027Briose finlandeze 1 030

Rulam foaia pe lungime si o taiem bucatele (trapezoidale). Presam fiecare briosa in centru cu ajutorul cozii unei linguri de lemn, exact pe centru.

Briose finlandeze 1 035

Punem briosele pe o tava tapetata cu hartie pentru copt si lasam la dospit 45 minute.

Briose finlandeze 1 045Briose finlandeze 1 046

Dupa acest timp ungem briosele cu un galbenus la care adaugam 2 linguri de lapte caldut si presaram migdalele ramase.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15-20 minute.

Briose finlandeze 1 056

Înălţarea Sfintei Cruci (14 septembrie)

Publicat pe

Icoana%20Inaltarii%20Sfintei%20Cruci

Sfânta Cruce este simbolul Bisericii, semnul definitoriu al creştinismului. În sens istoric, sărbătoarea din această zi se referă la un capitol extreme de important din viaţa împăratului Constantin  Acesta a pornit război împotriva unui mare prigonitor al creştinilor, tiranul Maxentiu. În timpul acestui greu război, Constantin a avut o viziune: pe cer, la amiază, a apărut o cruce făcută din stele, iar pe cer scria ,,În acest semn vei învinge”. Împăratul a purtat de atunci crucea pe drapelele sale şi a învins în război. Tot de atunci, marea dorinţă a lui Constantin a fost de a descoperi Crucea pe care a fost răstignit Mântuitorul şi, în acest scop, a trimis-o la Ierusalim pe mama sa, Elena.

Locul în care fusese îngropată Crucea a fost descoperit, dar deasupra sa se ridicase un templu păgân. Tempul a fost dărâmat şi, săpând foarte adânc, oamenii împăratului au găsit trei cruci, alături de o înscripţie: ,,Isus Nazarineanul, regele iudeilor”. Neştiind care este adevarata Cruce, Elena a adus o femeie pe moarte, care, la atingerea adevaratei Cruci, s-a vindecat pe loc. Astfel a fost descoperită Crucea şi, fiind foarte multă lume-dornică să o vadă , Elena a poruncit să fie înălţată. În acel loc, împăratul Constantin a zidit Biserica Învierii Domnului, sfinţită în ziua de 13 septembrie 335. A doua zi, Crucea a fost înălţată din nou, pentru ca toţi credincioşii să o poată vedea.

În această zi, numită şi Crucea Mare, se încheie postul de la Cruce la Cruce.

,,Poveţele maicii Sofronia”

Cadouri Bucataras

Publicat pe

Produse din camara Bucatarasului. Multumesc Bucataras!!!!!

003