Ciorbă de perișoare din carne de pui

Publicat pe

Ciorba de perisoare 028

Ingrediente

  • carne de pui (pulpe, aripi, spate)
  • 3 morcovi
  • 1/2 țelină
  • 1 gulie
  • 1 roșie
  • 1 ardei gras
  • 1 legătură leuștean verde (2 linguri leuștean uscat)
  • sare după gust
  • pulpa și zeama de la o lămâie (zeama de varză, borș, oțet)
  • 50 ml ulei

Pentru perișoare

  • 500 g carne tocată de pui
  • 1 ou
  • 200 g orez cu bob lung (uscat)
  • 1 lingură făină
  • 1 ceapa albă
  • sare, piper după gust

Putem servi alături de ciorbă: o smântână gustoasă, ardei iute și pătrunjel verde, proaspăt tocat mărunt.

Mod de pregătire rețetă

Spălăm, porționăm carnea de pui.

Ciorba de perisoare 007

Punem 3-4 l de apă la fiert. Punem carnea la fiert și spumăm zeama (îndepărtăm spuma pe care o produce carnea în timpul fierberii, la primele clocote, astfel ciorba (supa) nu va fi tulbure).

Ciorba de perisoare 001

Curățăm, spălăm legumele și le tăiem bucățele mici.

Ciorba de perisoare 004Ciorba de perisoare 005

Un morcov dăm pe răzătoarea mare iar ceapa o tocăm mărunt și le călim în puțin ulei (50 ml).

Ciorba de perisoare 009Ciorba de perisoare 014

Adăugăm în zeamă legumele mărunțite, morcovul cu ceapa călită. Adăugăm leușteanul spălat și tocat mărunt precum și sare după gust. Până fierb legumele cu carnea de pui (aproximativ 15 minute) pregătim perișoarele.

Ciorba de perisoare 012

Amestecăm carnea tocată de pui cu orezul, ceapa tocată mărunt, 1 ou, sare, piper și o lingură de făină.

Ciorba de perisoare 019A

Formăm mici biluțe de carne și le adăugăm în ciorbă.

Ciorba de perisoare 023

Lăsăm să fiarbă la foc mic înca 15-20 minute.

Ciorba de perisoare 020

Acrim ciorba cu pulpa și zeama de la o lămâie, zeamă de varză, borș sau 3-4 linguri de oțet.

Ciorba de perisoare 026Ciorba de perisoare 027

Anunțuri

2 gânduri despre „Ciorbă de perișoare din carne de pui

    Mary Udrea a spus:
    12 Mai 2014 la 07:34

    Vin la tine la o portie de ciorbita ca tare bine arata! Mi-ai provocat o pofta, yummmmm!!!!

      melyp a răspuns:
      12 Mai 2014 la 18:29

      Te astept cu drag!!!!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s