Actualizări eveniment recent

Fructe verzi

Publicat pe 21 martie 2012 Actualizat pe 9 martie 2014

AVOCADO

Fructele de avocado sunt o sursa bogata de acizi grasi esentiali, insa beneficiile pe care ele le prezinta pentru sanatate izvorasc din numeroase alte proprietati nutritionale importante.

Avocado este un fruct ce apartine familiei Lauracae, alaturi de alte plante cu flori precum camforul, scortisoara sau dafinul. Consistenta untoasa a pulpei si gustul specific al avocado-ului il fac similar fructelor oleaginoase, precum nucile si semintele. Numele stiintific al fructului este Persea americana.

Fructul de avocado devine verde inchis sau mov inchis atunci cand este copt, iar in interior are o samanta lemnoasa maron. Fiecare fruct cantareste in jur de 300-700 g.

Oamenii de stiinta au descoperit, in cadrul studiilor afectuate asupra beneficiilor aduse de consumul fructelor de avocado, ca ele au rol protectiv impotriva bolilor cardiovasculare, ajuta la controlul greutatii corporale si imbunatatesc abilitatea organismului de a absorbi in parametri optimi nutrientii importanti din hrana.

Specialistii recomanda celor care urmeaza o dieta saraca in proteine, sa le inlocuiasca prin consumul sporit de grasimi sanatoase, regasite din plin in avocado, ulei de cocos, masline, ulei de masline, unt sau nuci.

Un fruct de avocado contine in jur de 22,5 g de grasimi, dintre care doua treimi sunt mononesaturate (benefice sanatatii). O calitate importanta a fructelor de avocado este ca acestea contin foarte putina fructoza (asociata cu predispozitia spre ingrasare) si circa 20 de nutrienti esentiali, precum fibrele, potasiul (intr-o cantitate dubla comparativ cu bananele), vitamina E, complexul de vitamine B si acidul folic.

In contextul numarului mare de substante care promoveaza starea de sanatate a organismului, este lesne de inteles de ce fructele de avocado au o lista atat de lunga de beneficii, odata ce sunt introduse in alimentatie

– au proprietati antioxidante puternice, contribuind la prevenirea declansarii diverselor tipuri de cancer.

– au capacitatea de a proteja ficatul impotriva cirozei si hepatitei virale, potrivit cercetatorilor japonezi, coordonati in cadrul unui studiu de catre profesorul Hirokazu Kawagishi;

– contin anumiti compusi care inhiba si distrug celulele cancerului oral;

– ajuta la cresterea nivelului de colesterol bun in organism (HDL) si la reducerea celui rau (LDL), precum si la diminuarea numarului de trigliceride in sange;

– mentin sanatatea sistemului cardiovascular, prin continutul in vitamina B6 si acid folic, doua substante care regleaza nivelul homocisteinei (compus asociat cu un risc crescut de imbolnavire cardiaca); intrucat contin vitamina E, glutation si grasimi mononesaturate, fructele de avocado protejeaza inima si sustin activitatea cardiaca;

– regleaza hipertensiunea arteriala, prin continutul bogat de potasiu;

– protejeaza celulele sanatoase ale organismului de actiunea radicalilor liberi, prin fitonutrientii furnizati (polifenoli si flavonoizi), deci scad riscul dezvoltarii bolilor inflamatorii si degenerative;

– imbunatatesc vederea, cu ajutorul carotenoidului numit luteina (ce previne si stopeaza degenerarea maculara asociata cu inaintarea in varsta si cataracta);

– regleaza nivelul de glicemie si controleaza diabetul, reducand rezistenta la insulina a organismului, prin grasimile sanatoase si fibrele solubile continute;

– previn malformatiile congenitale (precum defectele de tub neural sau spina difida), gratie acidului folic furnizat din plin organismului (250 g de avocado pe zi asigura femeilor insarcinate 23% din doza de acid folic recomandata zilnic);

– reduc riscul de accident vascular cerebral, tot prin continutul de acid folic (studiile au demonstrat ca aceasta substanta s-a dovedit utila in prevenirea comotiilor cerebrale);

– previn cancerul de prostata si de san, intrucat sunt bogate in acid oleic, un compus care inhiba dezvoltarea tumorilor maligne la nivelul celor doua organe;

– intarzie procesul de imbatranire a organismului, prin antioxidantii din compozitie (in special glutationul), care intaresc sistemul imunitar, protejeaza celulele si echilibreaza functiile sistemului nervos;

– combat halena, curatand sistemul intestinal si regland cantitatea de toxine din organism, precum si inlaturand fenomenul de gura uscata;

– sporesc capacitatea corpului de a absorbi nutrienti importanti pentru vedere si sanatatea pielii, in special carotenoizi (betacarotenul si licopenul);

– trateaza diverse afectiuni dermatologice (psoriazisul in special), prin efectul semnificativ de hidratare a pielii;

– infrumuseteaza pielea si parul, conferindu-le stralucire si vitalitate (de aceea fructele de avocado sunt folosite si in multe masti cosmetice);

– ajuta persoanele subponderale sa creasca in greutate in mod sanatos si armonios (100 de g de avocado contin 200 de calorii), ajutand la dezvoltarea tesutului muscular si nu la acea a tesutului gras (asa cum se intampla prin consumul de grasimi saturate si zaharuri);

– mentin sanatatea sistemului digestiv, prin continutul de fibre insolubile (75%) si solubile (25%); fibrele insolubile curata colonul si previn constipatia si cancerul colorectal, pe cand cele solubile regleaza apetitul (prelungind senzatia de satietate mai mult decat alte alimente);
– cresc densitatea osoasa, prin continutul bogat in vitamina K (asadar, previn osteoporoza si ajuta sistemul osos al copiilor sa se dezvolte in mod optim);

– accelereaza metabolismul, datorita complexului de vitamine B;

– previn pierderea memoriei si accelerarea bolilor mentale in cazul pacientilor diagnosticati cu Alzheimer, deoarece sunt o sursa bogata de vitamina E, substanta care neutralizeaza radicalii liberi ce distrug celulele creierului si care stimuleaza procesul de alcatuire a proteinelor.

KIWI

Kiwi este un fruct cu proprietăţi curative de netăgăduit. Cel puţin 10 boli pot fi ţinute departe dacă vom consuma zilnic fructe de kiwi. Chiar dacă nu este originar de pe plaiurile noastre, nu e cu nimic mai prejos decît faimosul măr, iar în unele privinţe îl şi întrece. Cine are nevoie de kiwi? Oricine, pentru că, în afară de calităţile lui vindecătoare, acest fruct are şi un rol dovedit în profilaxia diferitelor afecţiuni. Aşa că, nicio zi fără kiwi şi n-o să vă mai plîngeţi de nimic.

Conform unor studii recente, kiwi este unul dintre fructele cu cele mai multe substanţe nutritive. De exemplu, conţine mai multă vitamina C decît o portocală. Mai e bogat în luteină, o substanţă apreciată din ce în ce mai mult pentru eficacitatea ei în reducerea riscului de apariţie a cancerului, a bolilor de inimă şi în prevenirea cataractei. Kiwi este considerat a fi, după porumb, fructul cu cea mai bogată sursă de luteină. Cuprul este un mineral cu rol vital în procesul de creştere a copiilor pentru că ajută la întărirea oaselor, la dezvoltarea creierului şi la întărirea sistemului imunitar. Găsim cupru din plin tot în fructul de kiwi. Acesta mai conţine potasiu, mai mult decît au bananele. Acest element ajută la funcţionarea eficientă a inimii şi la controlul presiunii arteriale. Alte minerale şi substanţe din fructul verde, acrişor: magneziu, fier, calciu, vitamina E, B6, C, acid folic, magneziu, crom, potasiu. Nu uitaţi că seminţele de kiwi sînt cele care încorporează toţi nutrienţii: proteine, vitamine, minerale.

Fructele de kiwi mai sînt cunoscute şi sub denumirea de agrişe chinezeşti, pentru că sînt originare din China şi descoperite de americani abia prin anii ’60. Au primit numele de kiwi de la pasărea neo-zeelandeză cu acelaşi nume, cu ale cărei pene spun localnicii că ar semăna. Deşi la prima vedere nu par prea apetisante, sînt nişte medicamente delicioase. În kiwi găsim toate tipurile de fibră care protejează împotriva bolilor cardiovasculare şi a diabetului. Ajută la curăţarea colonului de toxine şi la reducerea apariţiei cancerului de colon. Scade nivelul colesterolului, ceea ce duce implicit la reducerea riscului producerii unui atac de cord sau a unui AVC. Consumul a cîtorva kiwi pe zi reduce riscul formării cheagurilor de sînge şi cantitatea de grăsime (trigliceridele) din sînge. Au acelaşi efect ca aspirina, numai că nu provoacă ulcer. În plus, kiwi nu îngraşă. Cu toate că este bogat în substanţe nutritive, un fruct de kiwi are numai 45 calorii, fiind ideal în cazuri de obezitate.

• Fibrele de kiwi protejează împotriva diabetului şi a bolilor de inimă, combat diabetul şi îmbătrînirea celulelor

Toate mineralele într-un fruct

Protejează împotriva cancerului de colon

LAMÂI VERZI – Lime

Beneficiile fructului de lime asupra sănătăţii includ pierderea în greutate, îngrijirea pielii, îmbunătăţirea digestiei, tratarea constipaţiei, îngrijirea ochilor tratamentul scorbutului, hemoroizilor, a ulcerului peptic, afecţiunilor respiratorii, gutei, afecţiunilor urinare.

Acest citric e teribil de acru dar poate face pentru sanatatea ta lucruri pe care multe medicamente nu reuşesc, avand un rol benefic in tratarea multorafectiuni.

Lime este consumat în întreaga lume sub formă de sorbet, băuturi răcoritoare, murat, sub formă de gemuri sau alte preparate. Uleiul extras din coaja de lime este folosit în numeroase produse cosmetice.

În continuare va prezentam cele mai importante beneficii pentru sanatate ale acestui valoros fruct.

Scorbut: fructul de lime este faimos pentru tratarea scorbutului, boală cauzată de deficienţa de vitamina C şi caracterizată prin infecţii frecvente cu tuse şi senzaţia de frig, buze crăpate, ulceraţii la nivelul cavităţii bucale, gingii umflate, etc. Remediul pentru această boală este aportul de vitamina C. În trecut soldaţilor şi marinarilor li se dădea câte un lime pentru a preveni această boală care pe vremuri era mortală. Chiar şi în zilele noastre acest fruct este recomandat persoanelor care lucrează în medii poluate, în mine, fabrici de ciment, etc.

Îngrijirea pielii: sucul de lime şi uleiul esenţial de lime sunt benefice pentru piele atât consumate pe cale orală, cât şi aplicate extern. Întinereşte pielea, îi redă strălucirea si o protejează de infectii. Aceste proprietăţi se datorează cantităţii mari de vitamina C şi flavonoizilor, componente cu proprietăţi antioxidanţe, antibiotice şi dezinfectante. Când este aplicat direct pe piele, acizii din uleiul de lime îndepărtează celulele moarte, trateazămatreata, erupţiile cutanate, vanataile şi poate fi revigorant dacă sucul sau uleiul esential de lime este adăugat în apa de baie.

Digestia: aroma fructului lime favorizează producţia de salivă ajutând astfel digestia primară. Apoi acizii din lime fac restul. În timp ce acizii desfac macromoleculele, flavonoizii stimulează sistemul digestiv şi cresc secreţia de suc gastric şi de bilă. De asemenea, acizii stimulează mişcările peristaltice.

Constipaţia: Acizii din lime ajută sistemul excretor la curăţarea tractului digestiv. Acest fruct previne constipaţia. În cazul apariţiei constipaţiei, un pahar de suc de lime cu sare este un excelent purgativ.

Ulcer peptic: Pe lângă vitamina C, lime conţine şi flavonoizi care au proprietăţi antioxidante, anticarcinogenice, antibiotice şi detoxifiante care ajută la tratarea ulcerului peptic.

Afecţiuni respiratorii: uleiul extras din lime conţine flavonoizi şi are proprietăţi decongestionante. Doar inhalând ulei esential emanat de coaja de lime proaspăt rasă se poate uşura congestia, sau se poate îndepărta senzaţia de greaţă.

Îngrijirea ochilor: Vitamina C, prin proprietăţile sale antioxidante protejează ochii de efectele îmbătrânirii şi de degenerarea maculară. Flavonoizii previn apariţia infecţiilor.

Guta: Sunt două cauze principale ale apariţiei gutei. Primul motiv este acumularea de radicali liberi în organism, iar al doilea este acumularea de toxine, în principal de acid uric. Fructele de line au efect antioxidant şi detoxifiant ajutând la eliminarea radicalilor liberi şi la detoxifierea organismului.

Pierderea în greutate: un pahar de apă caldă cu sucul de la un lime întreg reprezintă eficient dacă doriţi să scăpaţi de kilogramele în plus. Acidul citric prezent în lime are rolul de a arde grăsimile. Dacă beţi două pahare pe zi veţi vedea rezultate remarcabile în doar o săptămână.

Afecţiuni urinare: conţinutul ridicat de potasiu este benefic pentru eliminarea substanţelor toxice şi care au precipitat sub formă de depozite în rinichi, vezica urinară. Lime are şi proprietăţi dezinfectante care ajută la tratarea infecţiilor tractului urinar. De asemenea, are rol şi în prevenirea creşterii prostatei şi previne blocajul urinar cauzat de depozitele de calciu de pe tractul urinar.

Alte beneficii: Este un bun digestiv şi creşte pofta de mâncare. Este eficient în tratamentul reumatismului, cancerului de colon, arteroscleroza, oboseală, febra şi chiar afecţiuni cardiace. Partea pozitivă este că fructullime nu are efecte secundare.

Lime – Precauţii

Seminţele tuturor citricelor sunt otrăvitoare dacă sunt ingerate în cantitate mare. De aceea, este bine să evitaţi să mestecaţi sau să înghiţiţi semintele de lime.

MERE VERZI

Merele contin acid malic, o substanta care le da acestor fructe gustul usor acrisor. Datorita acidului malic, merele stimuleaza digestia, fiind indicate cu precadere in cazul persoanelor care consuma multe grasimi. In acelasi timp, merele sunt ideale pentru cei care au probleme cu ficatul. Continutul ridicat de fibre – 5 g/100 g – recomanda merele pentru reglarea tranzitului intestinal si stimularea detoxifierii organismului.

Specialistii in medicina naturista recomanda cura de mere pentru detoxifierea organismului. In timpul curei mancati mere si beti mult suc de mere. Aceasta cura nu trebuie tinuta mai mult de cateva zile, pentru a nu priva organismul de nutrientii esentiali (proteine, grasimi de calitate care nu se gasesc in mere). Pentru a profita de beneficiile merelor, beti suc proaspat stors.

Sucul proaspat de mere este energizant, stimuleaza activitatea musculara, fiind recomandat cu precadere sportivilor. De asemenea, sucul de mere este un remediu contra asteniei sub toate formele ei. Starile de astenie, starile depresive sunt date de multe ori de carenta de vitamina C. Lipsa vitaminei C din dieta afecteaza sinteza noradrenalinei, un neurotransmitator de la nivelul creierului, iar un nivel scazut al noradrenalinei este pus in legatura cu astenia, starile depresive.

Cura cu mere are proprietati diuretice si depurative. Persoanele cu probleme renale sau biliare vor fi mirate sa constate ca o cura cu mere le poate ajuta sa elimine nisipul si pietrele de la rinichi sau caile biliare.

Fructele si legumele de culoare verde contin indoli si luteina – substante antioxidante care ajuta la mentinerea sanatatii vederii. Consumand fructe si legume verzi vei avea:
– O vedere buna;
– Oase si dinti sanatosi;
– Risc scazut pentru aparitia cancerului.

Specialistii recomanda sa consumam zilnic fructe si legume de culoare verde precum: mere verzi, pere verzi, struguri verzi, kiwi, lamai verzi, avocado, varza chinezeasca, varza de Brussels, castraveti, salata verde, ceapa verde, ardei verzi, broccoli, spanac, bame, sparanghel, telina, fasole verde, mazare, dovlecei, anghinare, praz.

Fructele si legumele de culoare albastru/violet contin fenoli si antociani – substante cunoscute pentru proprietatile lor antioxidante si cu efect anti-imbatranire. Consumand fructe si legume albastre/violet vei avea:
– O memorie buna;
– Influenta benefica asupra tractului urinar;
– Risc scazut de aparitie a cancerului.

PERE VERZI

Perele sunt unele dintre primele fructe cultivate in lume. Zemoase si aromate, perele reprezinta atat un desert delicios cat si un remediu natural de toamna.

Aceste fructe contin substante benefice organismului si sistemului imunitar. In afara de celuloza sau clorofila, perele contin calciu, saruri minerale, fier, fosfor, potasiu, dar si vitaminele C, A si B. Zaharurile prezente in pere sunt usor digerabile, fiind indicate pentru persoanele diabetice sau cu probleme la stomac.

Medicii recomanda perele in tratarea unor afectiuni precum bolile cardiovasculare, afectiuni renale, pentru prevenirea virozelor si a deficientelor imunitare, perele stimuland formarea globulelor rosii. Tot perele ajuta la hidratarea si curatarea plamanilor. Cele mai importante proprietati ale perelor sunt cele laxative, nutritive, remineralizante si diuretice.

Perele combat efectele stresului si a anemiei, inlatura oboseala si sporesc capacitatea de poducere a celulelor cu rol imunitar. Sucul de pere ajuta la tratarea tusei si regleaza digestia. Decotul de fructe uscate se poate consuma indulcit cu miere, avand efect antiseptic.

In afara efectelor terapeutice, perele mai sunt indicate in cosmetica. Mastile din acest fruct sunt folosite in tratamentele antiacneice, au rol astringent, hranitor si revitalizant, ajutand la hidratarea si curatarea fetei.

Pentru a-si pastra toate proprietatile, perele trebuie consumate proaspete, sub forma naturala.

STRUGURI VERZI

Usor digerabili, bogati in vitamine si saruri minerale, strugurii sunt revigoranti, depurativi, dau energie, au efect diuretic si laxativ. Proprietatile benefice ale strugurilor nu sunt o descoperire a zilelor noastre. Grecii, arabii si romanii cunosteau foarte bine efectele curative ale acestor fruncte si practicau cura pe baza doar de struguri timp de cateva zile.

Specialistul nostru Betty Ratiu, consultant in slabire si tratamente corporale recomanda strugurii deoarece „sunt printre cele mai benefice fructe pentru corpul uman. Acestia chiar daca sunt consumati toamna sub forma unei cure detoxifiante, se folosesc ca antioxidanti si pentru tratamentele corporale si faciale. In fiecare toamna se recomanda pentru curatarea colonului si detoxifierea organismului o cura cu struguri timp de 2 zile”.

Pentru a beneficia de calitatile strugurilor ii poti introduce in meniul zilnic alaturi de alte alimente. In functie de gust, poti alege intre struguri albi sau rosii. Totusi, ai grija sa consumi struguri proaspeti, care au ajuns la maturitate, nu fructe care abia incep sa se coaca sau care sunt pe trecute. Trebuie sa-i mesteci bine, iar daca nu ai probleme intestinale sau digestive, ii poti consuma cu coaja si seminte – ambele fiind bogate in substante nutritive. Ideali sunt strugurii care provin din culturi biologice. Nu uita sa-i speli foarte bine inainte de a-i manca.

Proprietatile strugurilor

Sa vedem acum care sunt proprietatile unui mic bob bogat in vitamine, zaharuri, fosfor, proteine, enzime, saruri minerale si siliciu:

Are efect antiimbatranire: polifenolii, acizii grasi polisaturati au proprietati antioxidante, combat radicalii liberi – principalii factori ai imbatranirii si ai aparitiei ridurilor (polifenolii protejeaza fibrele de colagen si de elastina) – si calmeaza pielea iritata. In acest ultim caz, strugurii poti fi utilizati in compresele aplicate direct pe zonele cu probleme, eliminandu-li-se inainte coaja si samburii.

Are proprietati fortifiante: glucoza, fructoza, continutul de zaharuri din fiecare bob este foarte mare (aproximativ 20%); vorbim de zaharuri care sunt usor de asimilat si care asigura o sursa deosebita de energie pentru organism. Vitaminele A, B1 si B2, C, PP pe care le contin strugurii ajuta si protejeaza, mai ales in perioada de toamna, de stres. Un ciorchine de strugure este un supliment deosebit atat pentru maturi, cat si pentru copii deoarece este o sursa de energie nu doar fizica, ci si mentala (printre altele, strugurii mai contin si fosfor).

Dezintoxicant si drenant: datorita continutului ridicat de potasiu are proprietati diuretice, ajutand la eliminarea lipidelor in exces.

Pulpa bogata in fibre, compusa din celuloza, ajuta intestinele mai lenese in mod natural

Ajuta inima si circulatia: uleiul vegetal pe care il contin in special samburii ajuta la combaterea colesterolului si favorizeaza circulatia sangelui.

Sunt ideali pentru par: siliciul si acidul fosforic sunt cei mai buni prieteni ai parului des, lucios si sanatos. De asemenea protejeaza firul de par impotriva poluarii sau a spalatului agresiv.

Specialistul nostru in tratamente corporale, Betty Ratiu sustine ca pentru corp exista doua tipuri de terapi „vinoterapia cu struguri albi, destinata persoanelor cu probleme de retentie hidrica si mastile cu struguri rosii care sunt antiimbatrinire si antioxidante. Mastile naturale din struguri ajuta la oxigenarea tenului si la dobandirea luminozitatii. Este necesar ca inainte de aplicarea mastii sa se faca un peeling/gomaj ca si in cazul tratamentelor corporale, avand rolul de indepartare a celulelor moarte si de deschidere a porilor. Masca cu struguri pentru corp se recomanda de 3 ori/ saptamana, iar pentru fata o data pe saptamana”.

Vinoterapia se poate realiza cu: alge „Carrageenan”, „laminaria digitata” si extract de „Vita vinifera”, in saloane specializate.

Beneficiile vinoterapiei

elimina toxinele si apa din tesuturi si combate retentia de apa;
determina eliminarea si arderea grasimilor impiedicand formarea nodulilor adiposi;
pielea devine mai fina si mai elastica;
aspectul de coaja de portocala se diminueaza vizibil de la prima sedinta;
reduce cu minim 1 grad de celulita dupa un pachet intensiv efectuat de 3 ori/ saptamana.

Masca pe baza de struguri – efect de luminozitate

Pentru o piele mai curata si mai luminoasa amesteca un strugure mare rosu, cu coaja si sambure, lasa-l intr-un vas la fermentat cateva ore, apoi aplica-l pe piele. Lasa-l sa actioneze timp de 20 de minute si apoi clateste-ti pielea cu apa calduta. Efectul?Purifiant, exfoliant, antiimbatranire: pielea va fi mai neteda si mai luminoasa.

Această intrare a fost publicată în FRUCTE, Fructe verzi și etichetată avocado, Fructe verzi, kiwi, lamaie verde, mere verzi, pere verzi, struguri verzi.

Fructe galben si portocaliu

Publicat pe 21 martie 2012 Actualizat pe 9 martie 2014

Asemanatoare cu niste comete poposite pe tarabele din piete, fructele galbene si portocalii au in ele o adevarata combustie de sorginte stelara: saruri minerale bogate si variate, topite in magma parfumata si dulce a miezului. Daca mai pomenim si de „trena” de vitamine pe care o duc dupa ele, vom intelege ce importanta are pentru sanatatea si frumusetea noastra sa ne hranim stomacul, dar si obrazul, cu fructe galbene si portocalii.

Contin cantitati masive de vitamina A, grupul de vitamine B, zaharuri naturale, saruri minerale si oligoelemente din belsug: magneziu, fosfor, fier, calciu, potasiu, sulf etc.
In sanatate (trebuie consumata doar bine coapta) – Vindeca anemiile, astenia, starile depresive, reglementeaza constipatia, dar si diareea. Este excelenta pentru calmarea pielii arse de soare (se taie felii si se aseaza sub forma de plasturi pe piele).

Nu exista o doza recomandata zilnica de carotenoide, insa Academia Nationala de Stiinte incurajeaza oamenii sa consume intre 3-6 miligrame de beta caroten pe zi, 75 de miligrame de vitamina C, pentru femei de peste 19 ani si 90m de miligrame pentru barbatii cu varste de peste 19 ani.Fructele si legumele galbene si portocalii pot fi conmare in mai multe moduri, in stare proaspata, gatite la aburi, fierte sau congelate. Vitamina C este mai bine absorbit atunci cand alimentele sunt consumate crude.

AGRIŞE

Agrisele sunt in sezon la inceputul verii. Iunie este luna in care acestea incep sa se coaca si sunt bune de mancat. Agrisele cresc pe un arbust cu ramuri spinoase, cu flori galbene si ale carui fructe au o culoare rosu aprins.

Din pacate prea putin consumate, aceste fructe au un puternic efect antioxidant si multiple beneficii asupra sistemului imunitar. Agrisele sunt considerate ca fiind fructele minune pentru recapatarea vitalitatii organismului.

Agrisele pot trata cu succes afectiunile respiratorii, iar nutrientii continuti ajuta la absorbtia vitaminelor, mineralelor si proteinelor din hrana zilnica. Pot fi considerate un adevarat medicament pentru ficat si vezica biliara, avand si importante influente asupra activitatii cardiovasculare. O cura cu agrise, care nu trebuie sa depaseasca o portie de agrise pe zi, adica cel mult 150- 200 de grame, vreme de doua saptamani creste puterea de concentrare, dar si in curele de slabire, avand importante beneficii asupra fertilitatii feminine si protejarii intregului aparat reproducator. Agrisele mai sunt utilizate in tratarea candidozei cronice si sunt indicate in tratarea infectiilor bacteriene si parazitare.

Agrisele contin foarte multa vitamina C, calciu, fosfor si complexul de vitamine B, iar un suc din agrise cu miere poate fi un bun remediu pentru raceala, tonicul perfect pentru zilele in care esti obosita si lipsita de energie. Agrisele sunt un remediu excelent impotriva afectiunilor oculare. Daca ai probleme de adaptare la intuneric sau alte afectiuni oculare cere sfatul medicului si urmeaza un regim cu agrise, pentru imbunatatirea vederii.

Din agrise se prepara un ceai (il gasesti in magazinele de specialitate), ideal pentru a fi inclus in dieta persoanelor care sufera de diabet, pentru ca ajuta la normalizarea valorii glicemiei, stimuland secretia de insulina. Agrisele favorizeaza formarea globulelor rosii si o cura de agrise se recomanda si pentru intarirea unghiilor si a dintilor sensibili. Au si eficiente proprietati antiinflamatorii si sunt diuretice puternice.

Pot fi consumate fie uscate, fie proaspete, dar si sub forma de sub formă de compot, peltea, dulceata, suc si se preteaza la congelare, scrie bestveganguide.com.

Femeile insarcinate nu trebuie sa le consume pentru ca exista riscul de avort spontan. De asemenea, aceasta planta poate interactiona cu antibioticele si anticoagulantele.

Agrisele au putine calorii, doar 70 in 150 de grame, dar sunt foarte bogate in fibre solubile. O porţie de 100 de grame de agrişe furnizează aproape un sfert din necesarul zilnic de vitamina C al unui adult.

ANANAS

Specialistii sustin ca acest fruct este un tonic excelent pentru organism, fiind indicat in toate situatiile de oboseala fizica si psihica. Ananasul este plin de vitamine si substante active care te ajuta sa iti reincarci depozitele energetice.

O parcticularitate a ananasului o reprezinta capacitatea sa antihelmintica. Consumat dimineata, pe stomacul gol, ananasul ajuta la eliminarea viermilor intestinali. Atentie insa, persoanele care sufera de afectiuni gastrice nu au indicatia de a consuma fructe acide pe stomacul gol.

Ananasul stimuleaza secretia biliara a ficatului si ajuta in metabolismul grasimilor si colesterolului. Ananasul este considerat un bun tonic hepatic, fiind un aliment indicat in perioadele de suprasolicitare, perioade care uzeaza ficatul.

Acest fruct este foarte apreciat in curele de slabire, accelerand metabolismul si intensificand arderea grasimilor. ananasul contine o enzima renumita in lumea medicala, numita bromelanina sau „enzima care mananca grasimea”.
Bromelina este un complex de substante care se gaseste in cotorul verde al ananasului. Cele mai studiate componente ale ananasului sunt enzimele puternice care descompun proteinele. La inceput expertii au crezut ca aceste enzime reprezinta secretul beneficiilor bromelinei si ca ajuta doar la digestie. Insa, studiile mai amanuntite au aratat ca bromelina are mai multe efecte benefice si ca multe dintre acestea nu au legatura cu enzimele.

Ananasul este o sursa excelenta de mangan, co-factor pentru un numar mare de enzime importante in producerea energiei si in protectia antioxidanta. in artere, la ateroscleroza. In plus, vitamina C ajuta sistemul imunitar sa lupte impotriva unor boli precum gripa sau raceala.

CAISE

Caisele (Prunus armeniaca) sunt un gen de fructe inrudite cu prunele. Caisele sunt originare din Armenia si partile de granita dintre cele 2 continente: Europa si Asia.

Caisele sunt cultivate de secole in China si Europa, grecii fiind cei care le-au adus de pe teritoriul Armeniei.

Gustul caiselor li s-a parut atat de bun, incat i-au atribuit sorginte divina, socotindu-l un nectar al zeilor, iar caisele au devenit ofrande pentru zei.

Mai mult, se credea ca cei care consuma aceste fructe vor avea un trup tanar si viguros si o minte agera, pana la varste inaintate.

CAISELE- PROPRIETATI NUTRITIVE
Caisele sunt o sursa excelenta de vitamina A, o sursa bogata de vitamina C, fibre si potasiu.

Caisele contin antioxidanti puternici din categoria carotenoizilor, care le dau culoarea specifica, portocalie, galbena, rosie, precum si antioxidantii luteina si zeaxantina. Un alt antioxidant important care se gaseste in compozitia caiselor este licopenul.

Caisele mai contin vitamine din complexul B, vitamina E si K.

Dintre minerale, caisele sunt bogate in calciu si magneziu, dar contin si fosfor, fier, precum si urme de cupru, zinc, seleniu, mangan.

CURA CU CAISE
Zilnic se consuma 0,5- 1 kg de caise, in mai multe reprize, cu aproximativ 30 de minute inaintea meselor principale.

O cura cu caise dureaza minim 14 zile, sau 1-2 zile daca se consuma numai caise.

CAISELE USCATE

Caisele uscate sunt foarte sanatoase, dar de cele mai multe ori sunt conservate cu dioxid de sulf, de aceea ne vom uita cu atentie pe eticheta, cautand doar acele fructe care sunt obtinute prin simpla uscare si nu contin conservanti.

MIEZUL DIN SAMBURELE DE CAISA
In medicina chineza, miezul de cais, era folosit ca remediu pentru bolnavii cu probleme respiratorii, precum astmul, bronsita, emfizemul sau tusea cronica. Miezul de caisa contine cianati care nu sunt benefici pentru sanatate, de aceea nu se consuma in cantitati mari.

CAISELE – PROPRIETATI TERAPEUTICE
Doza minima pentru a obtine efecte terapeutice de pe urma administrarii acestor fructe este de 350 de grame pe zi, aproximativ 10 caise crude.

CAISE BENEFICII: AFECTIUNI RESPIRATORII

In caz de bronsita, astm, tuberculoza – se fac de doua ori pe an cure cu miez de samburi de caisa, care au un efect imunostimulator si previn agravarea acestor afectiuni.
Se consuma 3 mieji, dimineata, la micul dejun, timp de 30 zile.

Intre cure se lasa o perioada de minim 2 luni.

Consumul fructelor are de asemenea, efecte antioxidante si antiinflamatorii prevenind aparitia astmului si a afectiunilor pulmonare cronice.

CAISE BENEFICII: CANCER

S-a descoperit ca licopenul, o substanta antioxidanta care da culoarea galben-portocalie caiselor are un efect puternic de preventie a dezvoltarii celulelor tumorale la nivelul prostatei

GREPFUIT

Grapefruit-ul, roz, rosu si galben, contine foarte multa vitamina C motiv pentru care se recomanda consumul zilnic. Oricat de bune si sanatoase ar fi fructele, consumate in cantitati mari pot produce anumite dezechilibre in organism.

Atentie insa, nu este recomandat a se lua odata cu medicamentele datorita interactiunii acestora cu substantele fructului. Daca se intampla totusi asa, trebuie sa stiti ca exista si ceva efecte adverse.

Grapefruitul nu mai permite pastilelor sa se descompuna în organism, astfel ca ele ajung direct la intestine si ficat. Medicii au observat ca numarul celor care fac aceasta combinatie si ajung la spital este în crestere. De la 17 cazuri in 2008 s-a ajuns la 43 in 2012.

Specialistii de la un institut de cercetare canadian vorbesc despre medicamente precum cele pentru tensiune, cancer, colesterol sau cele care ajuta organismul sa se refaca dupa un transplant de organe. Mix-ul fructului cu aceste pastile poate fi fatal persoanei în cauză.

Grapefruit-ul este un fruct citric mai mare ca dimensiune decat portocala si lamaia, cu un miez zemos si amarui. Francezii ii spun pomelo. El reprezinta o incrucisare intre portocala si pomelo.

Cunoscut stiintific si drept „citrus paradisi – fructul paradisului„, grapefruit-ul s-a crezut ca este o alta varietate de pomelo, pana la jumatatea secolului 19. A fost descoperit in Barbados. A fost denumit asa deoarece creste agatat, precum strugurii.

Abia la inceputul secolului 20 a inceput sa fie cultivat la scara larga. Marile sale beneficii au fost recunoscute abia in anii ’70, in urma unei cure de slabit devenita populara.

Statul Florida, SUA, este un producator important de acest citric. Si alte state din SUA exporta fructul: California, Arizona si Texas, dar si tari ca Israel, Africa de Sud si Brazilia.

In afara continutului bogat de vitamina C, fructul de grape mai are in compozitie si vitamina A, apa, calciu, fosfor, potasiu, B1, B2, B5 si fier.

Asemenea rosiei, acest citric contine si licopeina (cea care ii da si culoarea roz si rosie), un benefic antioxidant pentru organism, dar si cu efect anti-tumoral. Licopenul are capacitatea de a ajuta in lupta procesului de oxidare legat de radicalii liberi.

Grapefruit-ul ajuta la mentinerea sanatatii gingiilor, prevenind inflamarea lor, ajuta la prevenirea bolilor tubului digestiv, a constipatiei, aciditatii gastrice, astmului, artritei, reumatismului, osteoartritei, diareei, constipatiei, diabetului, febrei, a oboselii, infectiilor (si genitale), herpesului, scade nivelul glicemiei, bolilor de rinichi, ficat, inima (reduce riscul unui infarct) si chiar a malariei (datorita substantei numita chinina).

Grape-ul este foarte popular datorita efectelor sale miraculoase in curele de slabire, mai ales ca are doar 25 de calorii (la suta de grame). Un astfel de fruct consumat zilnic te ajuta impotriva luptei cu surplusul de kilograme, fara a avea mari restrictii culinare. Este recomandat a se consuma in acest caz inainte de masa. El ajuta la scaderea colesterolului.

Mai este benefic, de asemenea, si in cazul transpiratiei picioarelor, ranilor, eruptiilor pe piele, matreata, paduchi, zona zoster, eczeme, diferitelor ciuperci ale pielii, cosurilor.

Grapefruit-ul isi aduce aportul si in cazul impiedicarii dezvoltarii mucegaiurilor, a dezinfectarii sistemelor de climatizare (etc)

LĂMÂI

Consumul de lamaie ajuta in tratamentul infectiilor gatului, indigestiei, constipatiei, problemelor dentare, febrei, hemoragiilor interne, reumatismului, arsurilor, excesului de greutate, problemelor parului, tulburarilor respiratorii, holerei si hipertensiunii arteriale. Apreciata mai ales pentru efectele sale terapeutice, multe generatii au recunoscut importanta lamaiei in intarirea sistemului imunitar si in terapia bolilor stomacului. Aceasta ajuta nu doar la purificarea sangelui ci ajuta organismul sa lupte impotriva bolilor.

Sucul de lamaie este cel care aduce, in mod special, beneficii majore sanatatii. Consumul unei limonade pe langa faptul ca este relaxant si racoritor este si util pentru tratarea pietrelor la rinichi, accidentelor vasculare cerebrale, tratamentul bolilor cardiovasculare si reducerea temperaturii corpului.

Efectele pozitive ale lamaiei asupra sanatatii se datoreaza mai multor elemente nutritive din compozitia acesteia:vitamina C, vitamina B, fosfor, proteine si carbohidrati. Lamaia este un fruct care contine flavonoide, substante care detin proprietati cu rol antioxidant si anticancerigen. Aceasta ajuta si la preintampinarea declansarii diabetului, a constipatiei, hipertensiunii arteriale, contribuie la ingrijirea pielii, a dintilor, in cazul indigestiei dar si a altor probleme de sanatate. Studiile efectuate de specialistii urologi au demonstrat faptul ca limonada sau sucul de lamaie poate fi utila pentru vindecarea pietrelor la rinichi prin formarea citratului urinar care previne aparitia formarii cristalelor.

Majoritatea persoanelor se bucura de gustul limonadei, unii utilizeaza lamaia pentru a tine tantarii la distanta, iar altii o folosesc pentru a curata diferite materiale. Consumul de suc de lamaie asociat cu ulei de masline ajuta la eliminarea malului sau a pietrelor biliare. Lamaia este binecunoscuta si pentru rolul sau ca adjuvant in diverse tratamente, inclusiv impotriva artritei si poliartritei inflamatorii.

Lamaia are efecte pozitive si poate ameliora simptomele a diverse tipuri de afectiuni:
– indigestie si constipatie – sucul de lamaie trateaza problemele legate de indigestie si constipatie. In acest scop se pot adauga cateva picaturi de lamaie intr-un pahar cu apa sau in farfuria cu mancare; se va evita laptele, acesta nu este compatibil cu lamaia acida. Lamaia actioneaza ca un purificator al sangelui si ca un agent de curatare. O limonada la micul dejun, dintr-o lamaie proaspata ar putea fi intotdeauna binevenita. In acest scop, se va amesteca putina apa minerala cu suc de lamaie, putina apa rece sau gheata si zahar sau miere pentru a fi putin mai dulce. Compozitia se amesteca bine. De asemenea, se pot adauga cateva frunze de menta sau seminte de fenicul zdrobite pentru un gust racoritor. Se va servi aceasta bautura racoritoare atat la pranz cat si la cina;

– febra – sucul de lamaie este recomandat sa se utilizeze de catre persoanele care au raceala, gripa sau febra. Acesta declanseaza transpiratia si diminueaza febra;

– ingrijirea dintilor – sucul de lamaie ar putea fi folosit si pentru ingrijirea danturii. In cazul in care se aplica suc proaspat de lamaie pe zonele dureroase ale dintilor, durerea se poate ameliora. De asemenea, masajul cu suc de lamaie opreste sangerarea gingiilor si elimina mirosul neplacut al acestora si preintampina alte probleme de sanatate legate de gingii. In plus, lamaia poate fi folosita la curatarea periodica a dintilor. Poate fi aleasa, pentru intretinerea sanatatii dintilor, o pasta de dinti care contine printre ingrediente, lamaie sau se va adauga o picatura de lamaie pe pasta de dinti utilizata in mod frecvent. In cazul in care o persoana mananca pulpa lamaii si simte arsuri in interiorul cavitatii bucale, isi va clati imediat gura cu multa apa;

– ingrijirea parului – sucul de lamaie s-a dovedit util in tratamentul de ingrijire pe scara larga a parului. Aplicat pe scalp, poate trata neplaceri de genul matretii, caderii parului dar si alte probleme legate de par si scalp. Daca parul va fi clatit dupa fiecare spalare cu lamaie, va avea o stralucire naturala;

– ingrijirea pielii – sucul de lamaie fiind un medicament antiseptic natural, poate vindeca multe dintre problemele pielii. Poate fi utilizat in cazul arsurilor solare, intepaturilor de insecte, in caz de acnee si eczeme. Acesta are efect antiimbatranire, elimina ridurile fine si previne aparitia punctelor negre. Consumul de suc de lamaie amestecat cu apa si miere confera pielii un luciu care se mentine in timp. In comert, exista sapunuri care au in compozitie aceste substante;

– arsuri solare – daca se va aplica suc de lamaie asupra zonelor afectate de arsuri solare, cicatricile pot disparea. Sucul de lamaie actioneaza ca un agent de racire si poate reduce senzatia de arsura de la nivelul pielii;

– hemoragii interne – intrucat lamaia are proprietati antiseptice si stiptice, aceasta poate opri hemoragiile interne. Se poate aplica suc de lamaie pe tampoane mici de bumbac care vor fi introduse in interiorul narilor pentru a se oprisangerarile nazale;

– reumatism – lamaia are rol diuretic si poate trata reumatismul si artrita. Aceasta este utila si pentru indepartarea bacteriilor si toxinelor din organism;

– curele de slabire – daca o persoana consuma suc de lamaie amestecat cu apa calduta si miere va pierde in greutate;

– tulburari respiratorii – sucul de lamaie poate ajuta in terapia problemelor respiratorii datorita concentratiei bogate devitamine C;

– holera – boli ca holera si malaria pot fi tratate cu suc de lamaie, deoarece aceasta actioneaza ca un purificator al sangelui;

– relaxarea picioarelor – lamaia este un agent antiseptic si aromatic cu rol benefic in relaxarea picioarelor. Se va adauga in acest scop putin suc de lamaie in apa calda si se vor introduce picioarele in apa pentru a se obtine efectul local de calmare;

– bataturi – in tratamentul bataturilor, sucul de lamaie se va aplica in locurile in care pielea este intarita;

– infectii ale gatului – lamaia este un fruct excelent care ajuta la combaterea problemelor legate de infectii ale gatului, deoarece are proprietati antibacteriene;
– hipertensiune arteriala – consumul de suc de lamaie este recomandat persoanelor care sufera de afectiuni cardiacedeoarece contine potasiu. Acesta tine sub control hipertensiunea arteriala, ameteala, greata si stimuleaza instalarea unei stari generale de relaxare atat a corpului cat si a mintii, contribuind la reducerea stresului psihic si a depresiei.

Lamaia s-a dovedit a fi un remediu natural util care ofera solutii pentru diverse probleme de sanatate. Aceasta este un antiseptic complex necesar pentru mentinerea starii de sanatate a oricarei persoane. In acest scop, fiecare trebuie sa consume un sfert de lamaie in fiecare zi.

MANDARINE

Sezonul citricelor este un prilej excelent de a consuma aceste fructe din abundenta, datorita numeroaselor beneficii pe care le aduc acestea sanatatii.

Portocalele, madarinele, grapefruitul sau fructele de pomelo sunt delicioase, revigorante si bogate in compusi numiti flavonoizi, cu proprietati anticancerigene.

Aceste substante importante s-au dovedit eficiente in inhibarea proliferarii celulelor cancerigene si in prevenirea expansiunii tumorilor in organism.

Studiile mai arata ca flavonoizii din citrice protejeaza si impotriva bolilor de inima, precum ateroscleroza sau boala coronariana periferica. Vitamina C, acidul folic si potasiul din citrice sunt alti nutrienti care contribuie la mentinerea sanatatii generale.

Dulci si zemoase, mandarinele contin o lista impresionanta de nutrienti esentiali vitamine, minerale si antioxidanti, necesari unei stari de sanatate depline. Principalele beneficii ale mandarinelor sunt

– Mentinerea greutatii corporale. Cu doar 53 de calorii pentru fiecare 100 de g consumate, mandarinele sunt alimente excelente pentru reducerea greutatii si mentinerea unui numar optim de kilograme.
– Protectia impotriva imbolnavirii. Mandarinele sunt surse pretioase de flavonoizi, precum naringenina, naringina, hesperetina, vitamina A, caroteni, xantina si luteina, antioxidanti eficienti in prevenirea imbolnavirii organismului. Cantitatea lor o depaseste pe cea regasita in portocale.
– Intarirea sistemului imunitar. Ca orice fruct din familia citricelor, mandarinele contin din plin vitamina C, avand actiune antivirala si anticancerigena. Nutrientul este necesar sintezei colagenului in corp, ajuta la vindecarea mai rapida a ranilor, previne instalarea bolilor neurovegetative si participa la absobtia fierului in corp.
– Mentinerea sanatatii tractului digestiv. Fibrele solubile si insolubile din mandarine (hemiceluloza, pectina etc.) previn acumularea colesterolului in intestine si ajuta la eliminarea completa a reziduurilor alimentare din corp.

MANGO

Potrivit medicului Ashley Wilkinson, coordonatorul studiului, „inca nu se cunoaste exact modul in care acest fruct actioneaza, insa stim cu siguranta ca unele componente din mango pot inhiba anumiti receptori celulari”. In afara de efectul sau miraculos asupra diabetului, mango mai este benefic si in cancer, anemie, accident vascular.

Pentru ochi, inima, anemie, sex

Anticancer

Atat fenolii, cat si enzimele din mango au proprietatea de a preveni cancerul. Datorita continutului bogat in pectina (fibra alimentara solubila), acest fruct scade riscul aparitiei cancerului gastrointestinal. 165 grame de mango, taiat cubulete, contin 76% din doza zilnica de vitamina C, antioxidant recunoscut pentru protectia sa impotriva cancerului.

Mentine sanatatea ochilor

Un bol de marime obisnuita cu cubulete de mango este echivalent cu 25% din necesarul zilnic de vitamina A, ceea ce asi¬gura buna functionare a retinei. Consumul constant de mango reprezinta o buna modalitate de a prelungi tineretea ochilor.

Ajuta la digestie

Mango contine enzime digestive care favorizeaza metabolismul proteinelor si digestia. Mai mult, fructul combate aciditatea gastrica si, datorita nivelului ridicat de fibre, previne constipatia.

Combate anemia

Mango este recomandat femeilor insarcinate, dar si tuturor persoanelor care sufera de anemie, datorita continutului sau bogat in fier. Mai mult, vitamina C din fruct asigura o absorbtie optima a fierului din alte alimente. Mango este indicat si femeilor aflate la menopauza.

Imbunatateste viata sexuala

Datorita continutului bogat in vitamina E, mango accelereaza secretia de hormoni sexuali, stimuland apetitul sexual.

Sfatul nutritionistului

Mango este un fruct care trebuie inclus in dieta noastra. Il putem consuma crud, sub forma de suc proaspat sau poate fi amestecat cu suc de mere sau de struguri. Datorita continutului bogat in vitaminele B1, B2, B3, B6, C, dar si in acid folic si retinol, mango combate bolile cardiovasculare si pe cele ale ochiului. (Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului National de Cercetari Alimentare)

Valori nutritive 1 / 2 ceasca de mango
● Calorii: 54 Grasimi: 0 g
● Colesterol: 0 mg
● Glucide: 14 g
● Proteine: 1 g
● Fibre alimentare: 2 g
● Sodiu: 2 mg
● Vitamina A: 631 UI
● Niacina: 1 mg
● Riboflavina: 1 mg
● Thiamina: 1 mg
● Vitamina B6: 1 mg
● Vitamina C: 23 mg
● Calciu: 8 mg
● Magneziu: 7 mg

MERE GALBENE

Spre deosebire de alte fructe, merele rămân ferme în rucsac sau geantă şi nu necesită o protecţie specială, de aceea reprezintă o gustare ideală pentru fiecare. Pe scurt, e greu de găsit vreun aspect negativ acestui fruct popular. Nu întâmplător, atunci când se trece la diversificarea hranei nou-născutului, primul aliment care i se dă copilului este mărul şi asta datorită compoziţiei sale bogate şi hrănitoare. Merele conţin vitaminele A, B1, B2 şi C, dar şi substanţe nutritive, precum magneziu, fosfor, fier şi potasiu, având numeroase beneficii pentru sănătatea noastră. Astfel, consumate constant şi întotdeauna cu tot cu coajă, merele reduc colesterolul, ajută digestia, previn bolile cardiovasculare şi întăresc oasele, dau elasticitate şi fermitate pielii, menţin glicemia la nivel normal şi previn osteoporoza.

Scad nivelul colesterolului

Este demonstrat faptul că oamenilor care consumă 2 mere pe zi, li se reduce nivelul colesterolului cu aproximativ 16 %. Acest lucru se datorează conţinutului atât de fibre solubile cât şi insolubile. Aceste două tipuri de fibre determină scăderea nivelului de colesterol, reducând riscul depunerii acestuia pe artere, astfel fiind prevenite atacurile de inimă.

Menţin normal nivelul glicemiei

Fructoza este un îndulcitor natural care se găseşte în mere, este un simplu zahăr, dar unul lipsit de nocivitate dacă provine din mere. Fructoza este eliberată lent în sânge şi nu creşte glicemia. Femeile care consumă cel puţin un măr pe zi, prezintă un risc mai mic cu 28% de a dezvolta diabet de tip 2 decât cele care nu consumă mere.

Oferă protecţie oaselor

Cercetătorii au demonstrat ca flavonoidul găsit în măr, numit florizină, poate proteja femeile aflate la menopauză de osteoporoză şi poate creşte densitatea osoasă. Borul este un alt ingredient conţinut de mere, care întăreşte oasele.

Stimulează sistemul imunitar

Merele roşii conţin un antioxidant numit quercentina. Studiile recente au descoperit că acest antioxidant poate ajuta la îmbunătăţirea şi fortificarea sistemului imunitar, mai ales în situaţiile de stres.

Previn mai multe tipuri de cancer

Oamenii de ştiinţă sunt de acord cu consumul de mere în scopul reducerii riscului dezvoltării cancerului pancreatic cu până la 23%. Cercetătorii au identificat în coaja mărului, mai mulţi compuşi triterpenoizi care au o activitate puternică împotriva celulelor cancerigene din ficat, colon sau sân. Ultimele cercetări au descoperit că extractele din mărul întreg pot reduce numărul şi mărimea tumorilor mamare la şoareci. Specialiştii recomandă un aport ridicat de fibre pentru a diminua riscul de dezvoltare a cancerului de colon.

Aport de vitamina A

Merele coapte cresc aportul de vitamina A din organism. O singură porţie din acest delicios fel de mâncare conţine 3% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A. Vitamina A este în special utilă în protejarea vederii, şi poate reduce riscul degenerării vederii odată cu înaintarea în vârstă, şi chiar a infecţiilor oculare.

Previn apariţia bolii Alzheimer

Un studiu efectuat pe şoareci arată că sucul de mere poate ţine la distanţă boala Alzheimer şi poate combate îmbătrânirea creierului. Subiecţii din studiu care au fost hrăniţi pe baza unei diete cu suc de mere, aveau niveluri mai ridicate a neuro-transmiţătorului acetilcolina şi s-au descurcat mai bine la testele labirint decât subiecţii care au primit o dietă normală.

În plus, indiferent de vârstă, merele curăţă şi întăresc dinţii şi gingiile, înlătură oboseala şi starea de nervozitate, protejează împotriva radiaţiilor ultraviolete, previn diareea şi constipaţia. Pe timpul verii sau la drum lung, ţin de sete şi pot înlocui dulciurile, satisfăcând pofta de dulce. Accesibile tot timpul anului la preţuri mult mai convenabile în comparaţie cu majoritatea celorlalte fructe, merele sunt grozave pentru o alimentaţie sănătoasă iar recomandarea generală este consumul a cel puţin unui măr, zilnic.

PAPAYA

Supranumit si “fructul ingerilor”, Papaya a devenit foarte cautat atunci cand s-au aflat beneficiile si puterea sa de a mentine frumusetea si tineretea. Originar din America Centrala si nordul Americii de Sud, fructul de Papaya a inceput sa fie cultivat in majoritatea zonelor tropicale, fiind apreciat atat din punct de vedere al calitatilor sale privin sanatatea cat si datorita gustului sau de caise si pepene galben.

Bogat in magneziu, potasiu, fier, calciu si alte minerale precum si vitamine (contine mai multa vitamina C decat kiwi) A, C, E si cu un continut de beta-caroten mai mare decat morcovul, fructul de Papaya prezinta numeroase beneficii asupra organismului iar unele enzime pe care le contine au roluri digestive si antiinflamatoare.

Foarte apreciate in cosmetica datorita continutului de vitamina A, extractele de Papaya sunt folosite pentru produsele destinate frumusetii si mentinerii tineretii, imbunatatind calitatea pielii (atat datorita vitameni C si A precum si datorita continutului de beta-caroten), reducand ridurile si conferind rezistenta parului si unghiilor.

Prin continutul sau de antioxidanti papaya are beneficii anticanceroase, antiimbatranire si detoxifiante, fiind totodata un bun energizant.

De asemenea suprima secretia de progesteron la femei, avand in felul acesta proprietati contraceptive. Femeile din India, Pakistan, Sri Lanka si din alte tari folosesc din timpuri vechi fructul de Papaya pentru a inlatura posibilitatea unei sarcini.

Semintele nergre ale fructului sunt de asemenea comestibile, avand un gust usor iute. De aceea ele se folosesc pisate inlocuind piperul si au proprietati antiinflamatoare (reduc infectiile) si analgetice (reduc durerea).

Prin continutul de vitamina C si alte enzime, Papaya accelereaza cicatrizarea plagilor si vindecarea postoperatorie.

De asemenea imbunatateste fucntiile vizuale si totodata previne arsurile solare sicancerul de piele datorita continutului de beta-caroten, substanta care se depune la nivelul pielii si are rol protector, inlaturand efectele negative ale razelor solare.

Prin continutul sau de fier, papaya poate fi folosit si in tratarea anemiei feriprive.

Consumul de papaya a scos in evidenta stimularea regenerarii celulelor hepatice, osoase si musculare.
Un alt beneficiu al consumului de Papaya este acela ca scade glicemia, fiind indicat unor diabetici.

Papaya poseda si insusiri calmante, avand actiune antibacteriana, cardiotonica, stimuleaza secretia bilei, este antipiretica (reduce febra), antihipertensiva, purgativa si antiparazitara.

Papaina este cea mai importanta enzima continuta in fructele si frunzele plantei tropicale de papaya. Aceasta enzima are puternice proprietati proteolitice (ajuta la digestia proteinelor), avand efecte asemanatoare pepsinei (enzima produsa de organismul uman cu un important rol in digestia alimentelor). Datorita continutului de papaina, consumul fructului de papaya este recomandat dupa mesele copioase bogate in proteine dar si lipide (papaya stimuleaza si secretia biliara cu rol primordial in digestia lipidelor), cum ar fi dupa consumul preparatelor din carne (fripturi, mici, carnati), lactate grase (smantana, cascaval), sosuri etc.

De asemenea s-a demontrat ca papaina are rezultate foarte bune in recuperarea bolnavilor operati la coloana vertebrala, avand actiune regenerativa.

PEPENE GALBEN

Pepenele galben este un aliment-medicament, ale cărui beneficii îl fac un adevărat izvor de sănătate şi frumuseţe. Pepenele galben este cunoscut şi cultivat de milenii în India şi Orientul Mijlociu iar în Europa a început să fie cunoscut şi cultivat încă din timpul Imperiului Roman.

Pepenele galben şi principalele lui beneficii

Pepenele galben – sursă majoră de vitamina A

Pepenele galben este una din cele mai importante surse naturale de vitamina A. Pepenele galben conţine vitamina A sub formă de beta-caroten, care este cea mai puternică formă de provitamina A. Datorită beta-carotenului pepenele are culoarea galbenă sau portocalie. Beneficiile vitaminei A asupra vederii şi mai ales asupra vederii la lumina slabă sunt binecunoscute. Vitamina A este de asemenea indispensabilă pentru o piele sănătoasă şi pentru protecţia mucoaselor. Dacă aveţi pielea uscată, scămoasă, fisurată încercaţi o cură de pepene galben şi veţi observa diferenţa.

Pepenele galben este o sursă majoră de vitamina C, mult mai importantă decât ruda sa cu miez roşu, care are de 4 ori mai puţină vitamina C. Vitamina C este unul din cei mai puternici antioxidanţi hidrosolubili, precum şi un regenerator pentru alţi antioxidanţi din organism. Carenţa de vitamina C este implicată în aşa-zisa „astenie de primăvară”, datorită faptului că pe timpul iernii scade consumul de fructe şi legume.

Vitamina B6 sau piridoxina se găseşte în abundenţă în pepenele galben, din această cauză pepenele galben este deosebit de util pentru cei care au afecţiuni ale sistemului nervos periferic dar şi pentru sănătatea şi buna funcţionare a sistemului nervos central. De asemenea, vitamina B6 ajută la absorbţia magneziului, un mineral implicat în transmiterea nervoasă.

Pepenele galben conţine de asemenea vitamina B9 sau acid folic, un compus extrem de important pentru sistemul nervos, împotriva anemiei şi în sarcina. Acidul folic este implicat şi în prevenirea cancerului colo-rectal.

Pepenele galben este o sursă importantă de K, la fel ca şi pepenele roşu. De aceea pepenele galben este deosebit de util pentru cei care suferă de retenţie hidrosalină şi afecţiuni cardiovasculare. În bolile cardiovasculare pepenele galben (dar şi cel roşu) este un adevărat tratament hiposodat şi diuretic, putând fi folosit în cure în cazul hipertensiunii arteriale, aritmiilor, anginei pectorale.

Prin conţinutul ridicat în K pepenele galben este un adevărat tonic pentru organism, K fiind un cation cu rol important în transmiterea impulsurilor nervoase şi în activitatea de pompă a inimii.

Pepenele galben este un foarte bun hidratant şi revigorant, conţinutul său în apă fiind de peste 95%. Pepenele galben ajută la hidratarea şi detoxifierea eficientă a organismului, putând fi consumat în acest scop în cure de o zi sau două zile pe săptămână în care se consumă doar pepene galben.

PORTOCALE

Unele dintre cele mai populare citrice din lume, portocalele sunt si foarte sanatoase. In urma diverselor studii dedicate efectelor pozitive ale acestor fructe, a reiesit o serie intreaga de beneficii de care se bucura persoanele care le consuma in mod frecvent.

– Prevenirea cancerului. Portocalele sunt bogate in limonoizi citrici, substante care lupta impotriva mai multor tipuri de cancer, printre care se numara melanomul, cancerul pulmonar, cancerul mamar, cancerul stomacal si cancerul de colon.
– Prevenirea afectiunilor renale. Sucul portocalelor reduce riscul formarii calculilor renali si al instalarii bolilor de rinichi.
– Reducerea riscului de cancer hepatic. Doua studii de specialitate japoneze au demonstrat ca persoanele care beau in mod regulat cantitati moderate de suc de portocale isi reduc substantial riscul de cancer hepatic, datorita aportului bogat de carotenoizi.
– Diminuarea nivelului de colesterol. Intrucat sunt bogate in fibre solubile, portocalele ajuta si la reducerea nivelului total de colesterol.
– Imbunatatirea sanatatii cardiace. Potasiul, un mineral electrolit care se regaseste in portocale, contribuie la mentinerea functiei cardiace in parametri optimi. Cand nivelul potasiului scade, se instaleaza artimiile.
– Intarirea sistemului imunitar. Vitamina C este esentiala sistemului imunitar, fortificandu-l si reducand nivelul inflamatiilor in organism. In plus, studiile arata ca abundenta de polifenoli din portocale protejeaza impotriva infectiilor virale.
– Imbunatatirea vederii. Carotenozii din portocale, compusi ai vitaminei A, sunt aliatii unei vederi sanatoase si previn instalarea degenerarii maculare la varste inaintate.

Tot portocalele regleaza presiunea arteriala (cu ajutorul flavonoidului numit hesperidina si magneziului) si mentin sanatatea si frumusetea pielii, prin aportul generos de antioxidanti.

Această intrare a fost publicată în FRUCTE, Fructe galben si portocaliu și etichetată agrise, ananas, caise, FRUCTE, galben, grepfuit, lamaie, mandarine, mango, mere galbene, nectarina, papaya, pepene galben, pere galbene, piersici, portocale, portocali, smochine.

Fructe rosii

Publicat pe 21 martie 2012 Actualizat pe 9 martie 2014

Fructele reprezintă o mină de aur de vitamine, minerale şi fibre. Pentru o bună asimilare a vitaminelor, se recomandă ca fiecare persoană să consume cel puţin 6 porţii de fructe pe zi.

Având în vedere că fructele în formă naturală, sunt formate în mare parte din apă, nu conţin colesterol, este foarte uşor pentru organism să proceseze şi să absoarbă vitaminele, mineralele din fructele proaspete.

Studiile spun că este foarte important să introducem în meniul zilnic, o paletă de culori şi arome. Dacă mâncăm mai mult de două culori pe zi, şi aici mă refer la alimente de culori diferite, şansele să fim mai mult timp sănătoşi, cresc.

Fructele roşii conţin vitamina A şi un antioxidant puternic numit licopen, au, de asemenea, rolul de a ajuta organismul în prevenirea anumitor boli pentru că sunt bogate în vitamine şi minerale, dar sunt şi buni detoxifianţi, ideali în curele de slăbire.

Roşul este culoarea care ne atrage privirea, ne energizează şi ne stârneşte pofta de mâncare. Totuşi e bine să ştim că fructele roşii sunt bogate în zaharuri, aşa că se recomandă a fi consumate în porţii mici, în loc de gustările de dimineaţă sau după prânz, şi să se consume cu două ore după mesele principale.

Licopenul din fructele si legumele rosii are un rol esential in prevenirea si chiar tratarea multor afectiuni ale organismului cum ar fi cancerul de san, cervical, de pancreas, de piele, de ovare, de stomac, deteriorarea vederii odata cu imbatranirea, cataracta, bolile cardiovasculare.

GOJI

Goji este un fruct asiatic de culoare rosie originar din Himalaya, ce dateaza din anii 800 D.C.
Fructul este produs de Lycium Barbarum, planta considerata izvor de sanatate si utilizata de mii de ani de terapeutii tibetani si chinezi.
Goji a reprezentat un pilon important al medicinei chineze, insa abia recent, oamenii de stiinta din intreaga lume au descoperit motivele pentru care fructul este atat de eficient.
In urma unor investigatii minutioase, oamenii de stiinta au descoperit ca fructul este unul dintre cele mai bogate in nutrienti de pe pamant.

Pana de curand, Goji nu a beneficiat de notorietate sau un grad ridicat de consum in America si Europa. Acest lucru s-a datorat nefamiliarizarii civilizatiilor vestice cu fructul si beneficiile pe care le ofera.
Pentru populatiile vestice, cresterea sau consumarea fructului Goji a reprezentat mult timp un lucru complet necunoscut.
In ultima perioada, fructele Goji au devenit insa noul secret al sanatatii vesticilor iar popularitatea fructului a cunoscut o binemeritata crestere, in special datorita proprietatilor sale anti-aging si de reducere a greutatii corporale.

Daca semanati cu milioanele de persoane care intampina dificultati in planul lor de a scadea in greutate, probabil cunoasteti acest comportament comun: nu va puteti controla apetitul – in special nevoia de dulce – si nu aveti suficienta energie pentru a face regulat sport.
Nutrientii din fructele Goji targeteaza exact aceste 2 obstacole ale scaderii in greutate.

Ciclul vicios al foamei
Alimentele dulci, bogate in calorii sau cele bogate in amidon, tind sa aiba o valoare nutritionala mica. Dupa consumare, acestea declanseaza reactii hormonale care conduc la o pofta de mancare incontrolabila.
Procesul functioneaza astfel:
– Dupa consumarea de zahar sau alimente ce contin amidon, organismul le converteste in glucoza; Astfel, nivelul de zahar din sange creste considerabil.
– In consecinta, pancreasul produce un nivel crescut de insulina. Nivelul de zahahar din sange se „prabuseste”.
– Efectul: organismul are nevoie de mai mult zahar, mai multe alimente cu amidon;
– Ciclul se repeta.
Viteza cu care un aliment este convertit in glucoza este masurata cu o scala numerica denimuta index glicemic – IG.
Cu cat IG al unui aliment este mai mic, cu atat procesul de transformare si pofta necontrolata de a consuma calorii scad.

Goji prezinta caracteristici aditionale care controleaza glucoza si apetitul, continand 21% fibre. Alimentele bogate in fibre modereaza nivelul zaharului din sange.
Goji reprezinta si o buna sursa de crom, mineral care de asemeni, controleaza nivelul glucozei. Pe langa aceasta, cromul ajuta si la conservarea masei musculare pe perioada de scadere in greutate; muschii ard mai multe calorii decat grasimile, promovand un metabolism eficient si prevenind cresterea in greutate.

Pentru mai bine de 2000 de ani, Goji a reprezentat un remediu de baza al medicinei chineze. Cunoscut sub denumirea de „fruct al longevitatii”, Goji prezinta proprietati unice de fortifiere a sistemului imunitar.

Cresterea rezistentei in fata bolilor
Fructele Goji contin un compus unic cunoscut sub denumirea de Lycium barbarum polizaharide. Conform cercetatorilor, acest compus creste abilitatea organismului de a rezista in fata bolilor.
Fructele contin de asemeni vitamina C, oxidant necesar in cresterea si repararea tuturor tesuturilor umane, vindecarea ranilor, sanatatea cartilajelor, oaselor si dintilor, si zinc, necesar in reglarea apetitului, gustului si mirosului, controlul stresului, cresterea si dezvoltarea normala, sanatatea functiilor reproducatoare feminine simasculine.

Afectiunile auto-imune
Celulele imunitare protejeaza organismul si lupta impotriva factorilor externi cu potential nociv. Problemele apar in momentul in care sistemul imunitar identifica gresit acesti factori si declanseaza reactii impotriva unor celule sanatoase, provocand organismul sa lupte impotriva propriilor structuri si favorizand aparitia bolilor auto-imune.
Fructele Goji ajuta organismul sa distinga mai eficient factorii nocivi de cei sanatosi. Polizaharidele continute in fructe ofera celulelor zaharuri speciale care sustin sanatatea imunitara si imbunatatesc comunicarea inter-celulara.

Bacterii intestinale prietenoase
Goji sustine sistemul imunitar prin promovarea dezvoltarii bacteriilor prietenoase ale sistemului gastrointestinal. Combinatia de fibre si polizaharide naturale sustin dezvoltarea bacteriilor instestinale sanatoase, cum ar fi probioticele.
Aceastea protejeaza organismul impotriva bacteriilor nocive, sustin procesul digestiv, reduc simptomatologia afectiunilor digestive si riscul de reactii alergice.

Reactiile alergice
Alergiile se manifesta ca reactie la anumite tipuri de dereglari ale sistemului imunitar si pot fi provocate de nenumarati factori din mediu, inclusiv de ingredientele alimentare.
In Asia, Goji este utilizat in mod traditional pentru tratarea alergiilor. Cercetatorii chinezi au constatat ca fructul reduce anticorpii care genereaza raspunsul la alergen. Totodata, polizaharidele reinstaleaza functiile normale ale sistemului imunitar.

Cancerul
Un sistem imunitar sanatos este capabil sa se protejeze impotriva extinderii mutatiilor aparute la nivelul celulelor si acelulelor cancerigene.
Fructele Goji contin germaniu, mineral considerat a avea proprietati anti-cancerigene.
In plus, polizaharidele si antioxidantii previn si protejeaza organismului impotriva radicalilor liberi care favorizeaza aparitia cancerului.
Studiile desfasurate in China demontreaza ca fructele Goji inhiba unele mutatii genetice care conduc la cancer, si au proprietati anti-tumorale. In plus, Goji ar putea ajuta la combaterea efectelor adverse ale chimioterapiei si tratamentului cu radiatii al cancerului.

CĂPŞUNE

Capsuna are toate calitatile pentru a încânta un evantai larg de consumatori: proprietati gustative, nutritive si terapeutice.
Ea ascunde sub învelisul rumen vitaminele A, B, C; saruri minerale si oligoelemente: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, siliciu, sulf, iod… dar si celuloza, glucide…

Prin compozitia sa, ea este recomandata pentru întarirea si remineralizarea organismului, sporirea imunitatii naturale a organismului, purificarea si fluidizarea sângelui, favorizând tranzitul intestinal si având o actiune benefica asupra functiilor hepatice si presiunii arteriale, pentru tonifierea corpului si cresterea diurezei.
Printre nenumaratele substante continute de capsuna, exista una care prezinta interes pentru reumatici, artritici si cei suferinzi de guta: acidul salicilic, care alina suferintele fara cel mai mic efect secundar, în vreme ce folosirea acidului salicilic produs în laborator nu ofera prea multe garantii.

Capsunile sunt bogate în zaharuri, în special în levuloza, pe care diabeticii o pot asimila fara probleme.
Studiile au demonstrat ca fructul are si excelente proprietati bactericide, fiind capabil sa opreasca dezvoltarea germenilor. In contact cu el, bacilul febrei tifoide moare în câteva ore. Este bine sa se consume capsuni dupa un meniu alcatuit din fructe de mare.

Masca tonica pentru ten obosit: o mâna de capsuni zdrobite, o lingura de miere lichida si trei sau patru picaturi de ulei de lavanda. Se amesteca bine. Se aplica pe fata si se lasa vreo 20 de minute. Se clateste cu apa necalcaroasa.

CIREŞE

Ciresele sunt unele dintre cele mai iubite fructe de catre romani. Se estimeaza ca in tara noastra sunt peste 4 milioane de ciresi. Cu atat mai bine deoarece adaugarea cireselor in dieta alaturi de un stil de viata sanatos ne pot scuti de multe neplaceri legate de sanatate. Ciresile rosii contin antocianine, antioxidanti puternici care reduc riscul aparitiei bolilor de inima. Si nu doar atat. Cercetatorii de la Universitatea din Michigan au demonstrat ca o dieta bogata in cirese reduce nivelurile crescute ale colesterolului si trigliceridelor din organism.

Ciresele sunt o sursa buna de melatonina, o substanta care ajuta la imbunatatirea ritmului circadian si a instalarii somnului. Compusii din cirese reduc durerile provocate de artrite si guta, reduc riscurile instalarii diabetului si ajuta in tratamentul pierderilor de memorie.

Numeroase studii au aratat ca fitonutrientii din cirese protejeaza neuronii din creier impotriva deteriorarii. Specialistii de la Universitatea din Boston au demonstrat ca putem mentine sanatatea creierului daca adaugam in dieta alimente bogate in antioxidanti, iar ciresele sunt campioane la acest capitol.

Fiind sarace in calorii dar bogate din punct de vedere nutritiv, ciresele sunt recomandate si in curele de slabire. In sezon, este bine sa facem cure cu cirese sau sucul lor. Efectele? Depurative, energizante, remineralizante, laxative, antireumatismale.

Pentru curatarea organismului de toxine, se recomanda o cura de cirese 2 – 3 zile pe saptamana fara a manca altceva. Astfel se favorizeaza eliminarea toxinelor din organism. Ciresele acrisoare sunt o sursa excelenta de beta caroten. Contin de 19 ori mai mult betacaroten decat afinele si capsunile.

GRAPFRUT ROŞU

Grapefruit-ul este un fruct citric mai mare ca dimensiune decat portocala si lamaia, cu un miez zemos si amarui. Francezii ii spun pomelo. El reprezinta o incrucisare intre portocala si pomelo.

Grapefruit-ul, roz, rosu si galben, contine foarte multa vitamina C, motiv pentru care se recomanda consumul zilnic.

In afara continutului bogat de vitamina C, fructul de grape mai are in compozitie si vitamina A, apa, calciu, fosfor, potasiu, B1, B2, B5 si fier.

Mai este benefic, de asemenea, si in cazul transpiratiei picioarelor, ranilor, eruptiilor pe piele, matreata, paduchi, zona zoster, eczeme, diferitelor ciuperci ale pielii, cosurilor.

Grapefruit-ul isi aduce aportul si in cazul impiedicarii dezvoltarii mucegaiurilor, a dezinfectarii sistemelor de climatizare (etc). Coaja de grapefruit este un bun antiviral si antibacterian. Datorita continutului de uleiuri esentiale, coaja de grapefruit este recomandata ca antiviral si antibacterian natural.

MERE ROŞII Marul rosu si in interior, de zece ori mai sanatos ca unul normal

In cenusi: potasiu, sodiu, siliciu, calciu, clor, acid fosforic, fier, magneziu, brom, alumina, arsenic, sulf, mangan, cobalt, tanin.

In pielita si in cotor: acid galotanic. Esenta lui contine: eteruri amilice; acizi – formic, acetic, caproic, acetaldehida, geraniol.

Vitamine: daca este slab continutul marului in vitamina A, in schimb, el contine vitamina B1 (10-100 mg pentru 100 g), vitamina B ori riboflavina (0,05 mg la 100 g), vitamina PP in partile exterioare ale fructului (0,5 mg la 100 g), coaja merelor contine, mai mult decit dublul miezului, acidul pantotenic (0,06 mg la 100 g), in sfirsit, vitamina C – un mar da 10 mg de vitamina C (L. Binet).

Valoarea calorica marcanta: 128 de calorii la 100 g.

Tonic muscular si al sistemului nervos (unul dintre cele mai bune fructe)

Diuretic uricolitic

Antireumatismal

Hipocolesterolemiant (prin pectina lui, dupa L. Binet)

Racoritor

Digestiv, stomahic, ocrotitor gastric

Antiseptic intestinal (favorizeaza secretia unei diastaze intestinale bactericide)

Stimulent si decongestiv hepatic

Laxativ

Depurativ sanguin

Reintineritor al tesuturilor

In Elvetia, anumiti medici trateaza cu succes diabetul infantil prin cure de mere si de legume (rosii coapte in cuptor).

Se recomanda sa mincam un mar la sfirsitul meselor, mai ales seara, pentru efectele lui laxative si virtutile de curatitor dentar. Probabil, datorita acidului sau oxalic, marul albeste dintii, lucru usor de constatat la marii consumatori de mere.

Pentru englezi: An apple a day keeps the doctor away, adica Un mar pe zi indeparteaza medicul.

Pentru normanzi, cidrul, care are anumite proprietati antireumatice, valoreaza inca si mai mult: Ceaiul asta te vindeca de toate bolile. Se poate, cu conditia sa-l dozezi, caci imi aduc aminte de un anumit contingent de normanzi dati pe mina medicilor militari in 1919: procentajul inaptilor s-a vadit uluitor. Fara indoiala, tuica traditionala de cidru (le calva) era si ea implicata.

Léon Binet, mare aparator al fructelor, reaminteste diversele utilizari ale marului. Crud sau copt in cuptor, dupa scoaterea inimii marului, prezentat sub forma de compot, la care putem adauga miere, utilizat la pregatirea clatitelor, a tartelor, a coltunasilor, a flancurilor populare, atit de laudate prin satele noastre, aici prajitura cu mere, dincolo inpegura – un mar inconjurat de coaja de piine si copt in cuptor, servit ca atare sau asociat cu orez sau cu jeleu de coacaze, marul se preteaza la numeroase formule culinare.

Infuzia de flori de mar (30 g la litrul de apa) este un calmant al tusei. (dupa Jean Valnet)

PEPENE ROSU

Pepene rosu sau pepene galben? Cand vine vorba despre alegerea unui pepene totul se reduce la gusturi. Unele dintre noi prefera pepenele rosu pentru ca este extrem de racoritor, altele ar opta pentru un pepene galben, dulce si aromat. Dar cand vine vorba despre beneficiile fiecaruia, stii pe care sa-l alegi?

Daca ar fi sa alegem intre pepenele rosu si pepenele galben in functie de beneficiile fiecaruia, nu am avea cum sa spunem ca unul este mai bun decat celalalt. Fiecare isi are proprietatile lui miraculoase pentru organism. Asa ca cel mai intelept este sa cititi despre beneficiile pe care le au atat pepenele rosu cat si pepenele galben si sa-i aveti la masa cat mai des in aceasta perioada!

Iti face pielea sa radieze, datorita continutului ridicat de vitamina A si vitamina C. Doua felii de pepene rosu pe zi pot face minuni cu pielea ta, facand-o mai catifelata si mai stralucitoare. De asemenea, datorita aminoacizilor, pepenele rosu grabeste vindecarea ranilor.

Te protejeaza de razele ultraviolete. Pepenele rosu are in compozitie apa, fibre si o concentratie mare de licopen, care conlucreaza pentru ca pielea ta sa absoarba cu pana la 40% mai putine raze UV.

Iti da energie. Pepenele rosu este o sursa importanta de vitamina B, care ne creste nivelul de energie din corp. Recomandarea specialistilor este sa consumi pepene rosu inainte de exercitiipentru a te hidrata suficient, dar si pentru a avea mai multa energie.

Reduce riscul formarii pietrelor la rinichi. Toata lumea stie ca pepenele este un diuretic puternic. Datorita acestei proprietati, pepenele rosu scade riscul formarii pietrelor la rinichi.

Poate preveni bolile de inima si chiar cancerul, datorita concentratiei mari de licopen, un antioxidant puternic care lupta impotriva formarii radicalilor liberi, care imbolnavesc celulele. De asemenea, licopenul ajuta la imbunatatirea vederii.

Pepenele rosu este bogat in vitamine din compexul B, necesare pentru producerea de energie. Pepenele rosu este o sursa foarte buna de vitamina B6 şi o sursă bună de vitamina B1, magneziu, si potasiu. Pepenele rosu are un conţinut mare de apă (aproximativ 92%) şi un continut mai mic de calorii decât multe alte fructe (o felie medie de pepene rosu are doar 48 calorii)! Raspundem asadar si la intrebarea daca o cura de pepene rosu ingrasa. Pepenele rosu are putine calorii si ca atare nu ingrasa!

Pepenele rosu este extrem debogat in citrulina, un aminoacid pe care organismul il foloseste pentru a face un alt aminoacid, arginina, care este folosit în ciclul de uree pentru a elimina amoniacul din organism şi de către celulele vaselor noastre de sange pentru a face oxid nitric. Oxidul nitric nu numai ca relaxeaza vasele de sange, scazand tensiunea arteriala, dar este si un compus a cărui producţie este consolidată de Viagra pentru a preveni disfunctia erectila. Cercetarile au demonstrat ca arginina imbunatateste sensibilitatea la insulina la pacientii obezi ce sufera de diabet de tip 2 si rezistenta la insulina.

Rosu si suculent, pepenele este una dintre cele mai bune surse de antioxidanti din natura! Pepenele rosu este o sursa excelenta de vitamina C si o foarte buna sursa de vitamina A , în special prin concentraţia de beta-caroten. Acesti antioxidanti puternici calatoresc prin corp neutralizand actiunea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substanţe nocive din organism care pot provoca daune si boli. Radicalii liberi sunt capabili sa se oxideze colesterolul, făcându-l sa se lipeasca de peretii vaselor de sange, situatie ce poate conduce la infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Radicalii liberi pot face atacurile de astm mai severe si pot creste inflamatia in osteoartrita si artrita reumatoida si pot deteriora celulele mucoasei colonului, transformandu-le in celule canceroase. Din fericire, vitamina C si beta-carotenul sunt foarte utile in a ne scăpa de aceste molecule dăunătoare şi, prin urmare, pot preveni pagubele pe care le-ar putea produce. O felie medie de pepene rosu asigura 24,3% din valoarea zilnică de vitamina C şi, prin intermediul beta-carotenului, 11,1% din doza zilnica necesara de vitamina A. O cura cu pepene rosu ne fereste asadar de foarte multe probleme de sanatate.

Pepenele rosu este, de asemenea, o sursa foarte concentrata de licopen carotenoid. Despre licopen mai puteti citi pe site-ul nostru in articolul despre tomate. Licopenul se absoarbe cel mai bine din rosii (tomate) in asociere cu uleiul de masline extravirgin, din pepene rosu si din fructul numit mango. Licopenul a fost subiectul a foarte multe cercetari si studii in ultimii ani in special pentru calitatile sale antioxidante si pentru proprietatile sale in prevenirea cancerului. Spre deosebire de multi fitonutrienti din multe alte produse alimentare ale căror efecte au fost studiate numai la animale, licopenul a fost studiat la om în mod repetat şi dovedit ca ofera protectie împotriva a o listă tot mai mare de tipuri de cancer. Aceste tipuri de cancer includ acum cancerul de prostata, cancerul de san, cancerul endometrial, cancer pulmonar şi cancer colorectal. Un studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica a constatat că la pacienţii cu adenoame colorectale (un tip de polip care este precursorul pentru cele mai multe tipuri de cancer colorectal) nivelurile sanguine de licopen au fost cu 35% mai mici comparativ cu subiecţii de studiu cu nici un polip. Nivelurile sanguine de beta-caroten erau de asemenea cu 25,5% mai mici. Licopenul are rol si de protecţie a ADN-ului (materialul nostru genetic) din interiorul celulelor albe din sange.

PORTOCALE ROSII

Cercetătorii italieni de la Universitatea din Milano au remarcat faptul că sucul de portocale roşii îi împiedică pe şoarecii folosiţi în acest experiment să se îngraşe.

În contrast, şoarecii care au primit porţii zilnice de suc de portocale dulci, o varietate mult mai populară pe plan mondial, au luat semnificativ în greutate, iar organismele lor au format depozite mari de grăsime.

Cercetătorii italieni consideră că proprietăţile benefice ale acestor fructe, cultivate în special în Italia şi în Statele Unite ale Americii, se datorează unor concentraţii ridicate de antocianină. Antocianina, un pigment roşu care conferă acestei varietăţi de portocale o culoare specifică, este un tip de antioxidant, despre care oamenii de ştiinţă afirmă că are numeroase proprietăţi curative.

Sucul de portocale roşii restricţionează capacitatea celulelor adipocite de a acumula grăsime, au afirmat cercetătorii de la Universitatea din Milano. Celulele adipocite se găsesc în special în zona taliei şi absorb grăsimea din fluxul sangvin, având capacitatea de a o stoca şi de a o transforma în energie.

RODII

Incununata de multe ori cu titluri ca „Super fruct”, „Fructul anului” sau „Fructul lunii”, rodia are rol de ingredient pentru bauturi, inghetata sau mancaruri in multe tari. O singura rodie pe zi asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C pentru adulti, este bogata in acid folic si vitaminele A si E.

Acest fruct contine de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu sau ceaiul verde. In mod natural, rodia creste in zone ca Afganistan, Pakistan, Iran, Himalaya, nordul Indiei, dar se cultiva si in zonele mediteraneeana, caucaziana, Asia, Malayezia, Spania, California, Arizona etc.

Acest fapt este excelent pentru ca astfel au acces la fructe cat mai multi oameni. Sezonul rodiilor este toamna, in lunile septembrie-noiembrie, deci este anotimpul perfect pentru a face cure cu rodii.

Efectele rodiei

Insiram o pleiada de efecte benefice ale consumului de rodii: are efecte anti-imbatranire, lupta impotriva aparitiei unor maladii ca Alzheimer, cancer, boli de inima, artrite si chiar protejeaza creierul fatului. Este recomandat ca si femeile gravide sa consume suc de rodii deoarece protejeaza creierul micutilor de eventualele afectiuni ce pot aparea din cauza proastei oxigenari sau a circulatiei sangelui necorespunzatoare, a demonstrat un studiu realizat de catre Universitatea de Medicina St. Louis din Washington.

Alte proprietati medicale: se foloseste impotriva diareei, reduce febra (in unele cazuri), radacina este folosita pentru combaterea parazitilor intestinali (tenia), dar doar la indicatia medicului. De asemenea, sucul de rodie mai are efecte benefice asupra fertilitatii, in mentinerea tensiunii arteriale la cote normale, lupta impotriva cancerului de prostata, a osteoartritei si a hemoroizilor.

Suc de rodie

Specialistii in preventie recomanda sucul proaspat de rodii pentru calitatile sale extraordinare. O echipa de cercetatori americani a prezentat acum 2 ani, cu prilejul unui congres al cardiologilor, un studiu despre sucul de rodii. Cativa pacienti cu boli de inima care luau medicamente pentru reducerea colesterolului au baut timp de 3 luni suc de rodii (150 ml). Iar altii o bautura fara extract de rodii.

Primii si-au imbunatatit circulatia sangelui, iar starea celor care au consumat un suc oarecare s-a inrautatit. Cercetatorii au tinut sa precizeze ca sucul de rodii nu este un substitut pentru dieta si exercitii fizice. Datorita nivelului crescut de antioxidanti, nu doar persoanele bolnave pot consuma suc de rodii.
S-a observat ca sucul de rodii previne formarea placilor oxidate de colesterol rau (LDL) care duce la artrite si reduce cu 30% formarea acestui tip de placi in cazuri de ateroscleroza (un studiu pe 19 pacienti).

Rodia in cosmetice

Celebrul dermatolog Dr. Murad, cunoscut in toata lumea pentru produsele anti-aging, a descoperit ca extractele de rodie fac minuni si pentru piele. Fructul mai contine si acid elagic care este un puternic combatant al radicalilor liberi si are efecte anti-cancerigene, anti-mutagene, anti-virale, anti-carcinogene si ajuta la depigmentarea petelor cauzate de arsuri solare. Astfel au aparut cosmeticele anti-imbatranire si suplimentele alimentare pe baza de rodii. Si marile companii nu s-au oprit aici. Exista si un parfum cu note de rodie (Pomegranate Noir de la Jo Malone).

STRUGURI ROSII

Toamna este momentul optim sa profitam din plin de beneficiile unei cure cu struguri. De asemenea, este momentul in care se face simustul, adevarat aliment-medicament, ce are efectevitaminizante si detoxifiante.

Proprietatile strugurilor sunt determinate de compozitia lor deosebit de bogata: contin vitamine (A, C, B, D, E, P) minerale (calciu, fosfor, zinc, cupru, seleniu, magneziu, iod, fluor, cobalt), fibre, enzime, aminoacizi, zaharuri, acid tartric si citric, tanin, substante antioxidante (resveratrol, coenzima Q10, quercitina). Strugurii se pot consuma ca atare, cu tot cu coaja (contine o mare cantitate de antioxidanti – de exemplu resveratrol), sub forma de suc proaspat nealcoolizat (must) sau sub forma de vin (in cantitati moderate, 2/3 pahare/saptamana).

Au proprietati detoxifiante
In primul rand, strugurii au proprietati detoxifiante (la nivel circulator, digestiv, hepatic, renal), cu actiune diuretic-depurativa si laxativa. Au si efecte tonice asupra aparatului cardiovascular, ajuta la imbunatatirea circulatiei periferice (prin vasodilatatie), la normalizarea valorilor colesterolului, la eliminatea cristalelor de acid uric si a pietrelor de la nivel urinar si biliar.

Resveratrolul, puternic antioxidant si cardioprotector
In ultimii ani, a fost acordata o atentie deosebita antioxidantilor din struguri, in special resveratrolului, ce apartine grupului polifenolilor, cu efecte deosebit de puternice antioxidante si cardioprotectoare, imunomodulatoare, antiinflamatoare, neuroprotectoare. Resveratorlul se gaseste in cea mai mare concentratie in strugurii negri (in special in coaja lor), in samburii strugurilor albi si negri, in afine, merisor, mure, coacaze rosii si negre, mere cu coaja rosu inchis, prune inchise la culoare, nuci, rodii, varza rosie, ceapa rosie, fasole boabe de culoare neagra.

Tot mai multe studii au aratat ca resveratrolul actioneaza atat preventiv, cat si curativ la nivel cardiovascular, deoarece imbunatateste circulatia periferica si cerebrala, scade colesterolul “rau”, previne aparitia placilor de aterom. Datorita actiunii antioxidante, creste imunitatea, impiedicand atat dezvoltarea celulelor canceroase, cat si deseminarea lor.

La nivelul pielii hidrateaza si tonifica
Un component deosebit de important al strugurilor este uleiul continut de semintele de struguri, cunoscut si utilizat de sute de ani de bucatarii din Europa, datorita gustului aparte conferit bucatelor. In afara beneficiilor enumerate,strugurii se intrebuinteaza si in industria cosmetica si dermato-cosmetica, gratie proprietatilor antioxidante. Uleiul de samburi de struguri are efecte deosebite la nivelul epidermei, deoarece incetineste procesul de imbatranire si aparitia ridurilor, hidrateaza si tonifica pielea. Este indicat in special persoanelor cu piele sensibila, uscata. Se pot prepara masti hidratante, creme de zi si de noapte cu efect de hidratare, tonifiere, antiaging.
Puteti incerca o cura de struguri in caz de: anemie, astenie fizica si psihica, hipertensiune arteriala, varice, arteriopatii perferice, edeme, constipatie, afectiuni hepato-biliare, gastrite, litiaza biliara si urinara, hipercolesterolemii, arteroscleroza, obezitate, reomatism, guta, oboseala cronica, depresie.

ZMEURA

Pana de curand, in majoritatea cartilor de plante medicinale zmeura era „onorata” doar cu cateva randuri. Rezultatele unor cercetatori germani referitoare la actiunea preparatelor din zmeura asupra aparatului reproducator femenin a facut insa ca aceasta „cenusareasa” sa fie pretuita nu numai pentru calitatile ei gustative, ci si pentru nenumaratele ei proprietati terapeutice.

Cercetatorii olandezi afirma azi ca zmeura are capacitati antioxidante extraordinare, de 50 de ori mai mari decat capsunile, de 10 ori decat rosiile si de 3 ori decat kiwi. Madona, Gwineth Paltrow, Hilary Clinton, Uma Thurman, Natalia Portman si Alicia Silverston sunt admiratoare si consumatoare declarate ale acestor fructe.

Ce stim despre zmeura ?

Originea zmeurei nu este deplin cunoscuta, tratatele mentionand ca sursa incerta Asia Mica, unde planta crestea in stare salbatica pe muntele Ida, dupa care Linnaeus i-a dat denumirea in limba latina de Rubus Idaeus. Prima mentionare a zmeurei a fost intr-un tratat englez de plante medicinale, care dateaza din 1548.

Ceaiul din frunze de zmeura era folosit din cele mai vechi timpuri in medicina populara din unele tari din Europa, China si America pentru tratarea femeilor gravide care aveau probleme in timpul sarcinii. Zmeura era introdusa si in alimentatia fetelor, odata cu aparitia primei menstruatii. La noi, ceaiul din frunze era administrat in raceli, febra, dureri de cap, de stomac, de inima (combinat cu macese), iar ceaiul de mladite tinere se bea seara in afectiuni renale. Extern, frunzele uscate de zmeura muiate in apa calda se puneau pe „buboaiele vinete”, dupa care se legau cu o panza curata.

Zmeura – indicatii terapeutice

– Afectiuni respiratorii: datorita proprietatilor emoliente, expectorante si antifebrile zmeura s-a dovedit utila in raceli, bronsite acute sau cronice, congestie pulmonara, tuberculoza pulmonara (adjuvant) si tuse (efect antispastic al flavonoizilor). Se recomanda 4-6 linguri pe zi de sirop de zmeura. Ceaiul din frunze indulcit cu miere se indica in raguseala persoanelor care isi solicita excesiv corzile vocale (cantareti, actori, profesori). In astmul bronsic se recomanda cate 50 g de decoct din radacini de zmeura, de 4-6 ori pe zi (se fierb 50 g de radacini la 0,5 l de apa timp de 30-40 minute).

– ORL: curele de zmeura si gargara cu decoct obtinut din 2-3 lingurite de frunze la o cana de apa clocotita se recomanda in amigdalite recidivante (mai ales la copii), raguseala, inflamatii gingivale, faringite si laringite.

– Sistemul digestiv: pulberea din frunze de zmeur contine fibre un un excelent efect de reglare a digestiei in caz de constipatie (se iau 4 lingurite de pulbere pe zi). Cura cu zmeura proaspata urmata timp de 12 zile, sustinuta de un tratament cu 2-3 cani de ceai de zmeura pe zi, este utila in caz de colici stomacale (mai ales la copii), hiperaciditate gastrica, pirozis, enterocolite, reflux gastroesofagian, gastrite hiperacide si ulcer gastric sau duodenal. Taninul din compozitie are efecte reglatoare antidiareice, flavonoizii regleaza spasmele gastrointestinale, iar vitamina K opreste sangerarile in caz de rectocolite hemoragice.

– Afectiuni renale: flavonoidele din zmeura au efect antispastic, antiinflamator si antimicrobian, reducand colicile renale si infectiile urinare din cistite, pielite, nefrite, uretrite sau prostatite.

– Afectiuni genitale femenine: extractele din muguri si mladite de zmeur (administrate cu 15 minute inainte de masa, in doze de 1,5 ml de 2-3 ori pe zi) calmeaza sangerarile vaginale anormale, fortifica peretele uterin, relaxeaza uterul, echilibreaza fluxul sangvin catre organele reproducatoare si trateaza ciclul menstrual neregulat (frecvent la pubertate si la menopauza). Alte boli feminine tratate cu zmeura sunt amenoreea, dismenoreea, tulburarile din pre- si menopauza (bufeuri, transpiratii excesive, prurit genital), menoragiile, metroragiile, tulburarile de libidou, frigiditatea, vaginita, iminenta de avort (prin efect relaxant uterin) si hirsutismul. Ceaiul din frunze de zmeura este si un ajuvant in infertilitate, facilitand nidarea ovulului fecundat in peretele uterin. In general, tulburarile grave de ciclu menstrual, care nu au raspuns la nici o alta forma de tratament, au fost ameliorate in cateva saptamani de tratament cu 3-4 cani de ceai de zmeura pe zi.

– In sarcina, administrarea de ceaiuri din frunze de zmeura are actiune uterotonica, care poate reduce perioada de travaliu, fortifica muschiul uterin (prin actiunea unui alcaloid numit fragrine), obtinandu-se astfel contractii mai puternice si dilatarea colului uterin, usurandu-se expulzarea copilului si a placentei.

– In diabet se recomanda cure indelungate cu zmeura pentru stabilizarea glicemiei si pentru stimularea secretiei de insulina a pancreasului. Este necesara colaborarea cu medicul curant pentru a se evita pericolul aparitiei hipoglicemiei. Zmeura poate fi consumata de diabetici deoarece cele doua glucide din zmeura (fructoza si xilitolul – util si in prevenirea cariilor) nu cresc glicemia.

– Afectiuni reumatismale: zmeura trateaza artrita si guta, mai ales datorita efectelor analgetice si antinflamatoare ale derivatului de acid salicilic continut de catre toata planta, dar si a inhibarii enzimelor COX-I si COX-II.

– In obezitate se recomanda cura cu cate 200 g de zmeura. Fructele sunt benefice deoarece contin doar 60 calorii la o cana de 125 g. Planta reduce secretiile gastrice si spasticitatea stomacala, micsorand sau suprimand apetitul (in special pofta de dulciuri).

– Oftalmologie: compresele cu ceai de zmeura sunt utile pentru aplicatii pe ochi in caz de conjunctivite sau pentru imbunatatira vederii.

– Cancerul: acidul elagic, acidul salicilic si flavonoidele (quercitina) din zmeura confera efecte de inhibare a dezvoltarii celulelor canceroase. La femei zmeura este recomandata in uterul fibromatos, chisturile ovariene, nodulii mamari (actiune de resorbtie a nodulilor) si fibromul uterin. Se recomanda administrarea pulberii din frunze uscate de zmeura, cate o lingurita de 4 ori pe zi, care se tine sub limba timp de 15-20 minute, dupa care se inghite cu apa. Curele trebuie sa dureze 2 luni sau mai mult, in cancerul de colon, esofag, ficat, plamani, limba si piele. Daca se constata aparitia constipatiei se vor lua laxative.

– In uz extern frunzele de zmeura se folosesc sub forma de decoct concentrat in gargare (avand si efecte calmante in nevralgii dentare), in spalarea ranilor sau arsurilor, in eruptii tegumentare, abcese si furuncule.

Contraindicatii: din cauza continutului in oxalati consumul indelungat sau in cantitati mari de zmeura sau de preparate din frunze este contraindicat la cei care au litiaza biliara sau renala. Oxalatii pot bloca asimilarea calciului din alimentele ingerate. Prin efectul astringent datorat continutului mare de tanin, frunzele de zmeura pot reduce secretia lactata, fiind contraindicate in perioada de alaptare. Dupa consumarea unei cantitati de 200-300 g de zmeura nu se va mai manca nimic minim 4 ore, deoarece planta reduce secretiile gastrice, impiedecand digestia alimentelor. Asocierea cu zahar contracareaza efectul benefic al zmeurei in ulcer. Aceasta asociere este interzisa la pacientii cu diabet. Pentru tonifierea muschiului uterin si pentru o buna relaxare a colului in travaliu preparatele din frunze de zmeura nu se recomanda sa se ia in primele doua trimestre ale sarcinii.

Nu pot sa am pretentia ca am epuizat tot materialul informativ despre zmeura existent si disponibil la ora actuala. Nu am relatat despre retetele de preparare ale sucului, siropului, dulcetii, otetului, serbetului sau inghetatei pentru ca a trebuit sa ma axez pe latura de fitoterapie, avand in vedere ca sanatatea primeaza. O ultima recomandare: conservati zmeura proaspata prin congelare! O veti avea astfel la indemana tot timpul anului.

Această intrare a fost publicată în FRUCTE, Fructe rosii și etichetată ardei rosu, capsune, cirese, grapfuit rosu, mere rosii, merisor, pepene rosu, portocale rosii, rodii, sfecla rosie, struguri rosii, zmeura.

Ursuleti cu branza

Publicat pe 21 martie 2012 Actualizat pe 24 martie 2012

Ingrediente

250 gr. branza de capra (telemea de vaca)
250 gr. unt
2 oua; 1 ou pentru uns
400 gr. faina
sare
chimen, boia, susan, mac

Mod de preparare reteta Ursuleti cu branza

Se amesteca faina cu ouale, adaugam branza razuita, untul taiat cubulete si putina sare. Intindem aluatul la un strat de 1 cm., taiem aluatul cu o forma ( am ales forma de ursulet), le vom unge cu ou. Deasupra se presara condimente si seminte. Se coace la foc potrivit.

Această intrare a fost publicată în APERITIVE și etichetată boia dulce, boia picant, branza de capra, chimen, mac, susan, telemea, ursuleti.

← Anterior
1
…
56
57

buburuzabucatareasa

Reţete de la Buburuză

Actualizări eveniment recent

Fructe verzi

Lime – Precauţii

Fructe galben si portocaliu

Fructe rosii

Efectele rodiei

Suc de rodie

Rodia in cosmetice

Ursuleti cu branza

Ingrediente

Mod de preparare reteta Ursuleti cu branza