rulada
Ruladă din pișcoturi
O ruladă rapidă ,,modernă,, :)) fără coacere. Puteți folosi și altă cremă pentru umplutură.
Ingrediente
- 24 pișcoturi(2 pachete)
- 250 ml lapte
- 1 zahăr vanilinat
Cremă de ciocolată
- 250 ml mascarpone
- 2 linguri zahăr brun
- 100 g ciocolată 85%cacao
- 2 banane
Gazura decor
- 80 g ciocolată cu lapte
Mod de preparare
Topim ciocolata cu 85% cacao la bain-marie și apoi o lăsăm la răcit.
Topim zahărul vanilinat în lapte. Înmuiem fiecare pișcot în lapte și le așezăm pe rând pe o tavă sau un fund de lemn pe care punem o folie alimentară transparentă.
Punem două rânduri, fiecare rând cu 12 pișcoturi.
Deasupra așezăm o altă folie alimentară. Tasăm ușor pișcoturile, le apropiem strâns și le lăsăm să absoarbe laptele.
Pregătim crema. Omogenizaăm cu mixerul mascarpone și zahărul, adăugăm treptat ciocolata topită și răcită.
Punem o tavă sau un fund de lemn peste pișcoturi și întoarcem totul invers. Îndepărtăm folia.
Ungem suprafața pișcoturilor cu cremă și așezăm două banane întregi(decojite) la marginea pișcoturilor. Începem să rulăm pișcoturile cu mișcări lente dar strânse cu ajutorul foliei alimentare.
Strângem folia alimentară la cele două capete ale ruladei.
Punem rulada la rece pentru câteva ore.
Topim ciocolata cu lapte sau altă glazură pentru prăjituri. Turnăm ciocolata peste ruladă. Lăsăm rulada la rece pentru a se topi ciocolata sau glazura.
Servim rulada alături de o cafea bună, eventual cu puțină frișcă.
Rulada de carne cu ardei copti si oua
Ingrediente
- 750 g carne tocata (porc, pui, amestec)
- 4 oua fierte tari
- 4 ardei copti, curatati si scursi
- 2 oua crude
- 1 ceapa alba
- 1 capatana usturori
- 2 cartofi
- sare, piper
- ulei
- 50 ml vin alb
Mod de preparare reteta
Amestecam carnea tocata cu doua oua crude, doi carofi curatati, spalati, razuiti si storsi foarte bine de zeama, ardeii copti scursi si tocati marunt, ceapa si usturoiul tocat marunt, sare si piper dupa gust. Fierbem tari ouale in apa cu sare.
Punem hartie pentru copt intr-o tava de cozonac.
Asezam un strat din compozitia de carne, punem ouale fierte (curatate de coaja) si deasupra punem restul de carne ramasa.
Pudram fin cu putina faina, stropim cu ulei (5-6 linguri) si 50 ml vin. Timp de coacere: 60 – 80 minute.
Scoatem rulada din tava abia dupa ce s-a racit.
Rulada cu banane si cafea
INGREDIENTE
- Pentru o rulada
- 4 oua
- 5 linguri rase zahar
- 5 linguri rase faina
- 1 zahar vanilat
- putina sare
- Crema de banana:
- 1-2 banane
- 200 mascarpone
- 1oo ml frisa
- 1 pliculet ness (3 in 1)
- 1 lingura zahar
- 20 g unt
MOD DE PREPARARE
Blatul de la rulada: Batem spuma albusurile cu putina sare, adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat.
Amestecam galbenusurile si le adaugam la albusuri, apoi treptat faina.
Tapetam o tava cu hartie pentru copt si ungem uniform compozitia.
Punem tava in cuptorul incalzit, la foc redus pentru 20 minute (sau mai putin).
Udam un stergar, il stoarcem foarte bine si rasturnam blatul copt (neracit) indepartam hartia pentru copt.
Rulam blatul impreuna cu stergarul si-l lasam asa rulat 10 minute. Apoi il desfacem si-l lasam la zvantat.
Crema de cafea: jumatate din mascarpone amestecam cu pliculetul de ness 3 in 1 si 2 linguri de frisca batute tare.
Crema de banana: coacem bananele, deasupra presaram zahar si punem bucatele de unt.
Dupa ce s-au copt, le pisam cu o furculita pastrand si untul topit.
Dupa ce sa mai racit pasta de banana adaugam cealalta jumatate mascapone cu 2 linguri frisca (1 lingura de zahar – optional).
Pe blat intindem jumatate din crema de cafea, apoi crema de banane. Rulam si-l asezam pe o tava. Imracam rulada cu crema ramasa de cafea si ornam cu frisca.
buburuzabucatareasa 